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姜冰: 作品数：65 被引量：200H指数：8; 供职机构：东北农业大学经济管理学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省哲学社会科学研究规划国家软科学研究计划更多>>; 相关领域：经济管理农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>

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规模化养殖背景下奶牛场技术效率分析被引量：2: 2021年; 基于黑龙江省105家规模在100头以上的奶牛场调查数据,使用DEA模型对黑龙江省奶牛场技术效率进行分析,通过对整体技术效率进行分析得出:黑龙江省整体规模化奶牛场技术效率偏低,通过整合规模和要素配置,技术效率能够继续提升29.3%;通过对不同规模技术效率进行分析得出:中规模奶牛场(500≤Q<1000)技术效率最高,大规模奶牛场(1000≤Q<10000)技术效率次之,小规模奶牛场(100≤Q<500)技术效率最低;通过对不同市区技术效率进行分析得出:黑龙江省重要的奶牛养殖区域并未充分发挥其规模化奶牛养殖优势。根据以上研究结论为政府提出了发展适度规模化奶牛养殖,改善奶牛养殖要素投入质量以提升规模化奶牛场技术效率的对策建议。; 窦畅姜冰李翠霞; 关键词：奶牛场规模化养殖规模化奶牛场 DEA模型技术效率

中国各区域畜产品竞争力的比较研究: 2008年; 姜冰李翠霞; 关键词：畜产品农牧产品指数法资源成本

中国乳制品加工与消费回顾被引量：4: 2023年; 随着我国国民经济的不断发展,居民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,居民乳制品的消费量呈明显上升趋势,乳制品加工水平也不断提升。本文对我国乳制品加工和消费情况进行了回顾,阐述了乳制品产量、乳企运营、人均奶类消费和生鲜乳价格变动等的发展情况。; 汤文洁姜冰; 关键词：乳制品乳制品加工乳制品消费

消费者对农场动物福利产品的支付意愿及影响因素研究——基于动物福利乳制品的视角被引量：4: 2021年; 农场动物福利改善有助于促进畜牧业实现产出高效、产品安全、资源节约、环境友好和调控有效的高质量发展。消费者对农场动物福利产品的支付意愿是促使养殖主体改善动物福利的前提。基于条件价值评估法,利用国内1137位消费者的调查数据,采用有序Logistic模型,分析消费者对动物福利乳制品的支付意愿及其影响因素,探讨不同收入群体支付意愿影响因素的差异。结果表明,大部分消费者对动物福利乳制品有较强的购买意愿,但消费者的支付意愿集中在(0,10%]的溢价水平,仍有待提高。农场动物福利认知、受教育程度和家庭月收入水平对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的积极影响,立法诉求、乳制品的质量安全风险感知和质量安全关注度对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的消极影响。此外,农场动物福利认知、动物福利报道或事件关注度、年龄、饲养经历和乳制品购买频率对不同收入群体动物福利乳制品的支付意愿影响存在差异。因此,为提高消费者对农场动物福利产品的支付意愿,促使养殖主体改善动物福利,提出政府应加强动物福利国民教育与专业教育,完善国家层面的动物福利相关法规、标准与制度,鼓励养殖主体开展动物福利改善行动,企业应开拓农场动物福利产品消费市场等政策建议。; 崔力航李翠霞包军马翠萍姜冰; 关键词：支付意愿消费者乳制品影响因素

生物质炭对抗生素吸附的检测方法及效果分析: 在生猪养殖过程中，抗生素常作为饲料添加剂被用于促进生长和短期快速增肥，但大量的滥用，使得绝大多数抗生素以原药或代谢物的形式随粪尿排出机体外，不经过有效处理将对环境造成长期的污染，进而影响人类身体健康。生物质炭是固体废弃物...; 姜冰; 关键词：生物质炭抗生素; 文献传递

健康养殖新视界:改善农场动物福利: 2022年; 随着生活水平的提高,人们对食品品质与质量安全有了更高的要求,改善农场动物福利是提高农场动物生产性能与产品质量的关键,是保障食品安全和健康消费的重要举措,是推进健康养殖的重要选择,亦是现代社会人文关怀的重要体现方式。基于此,本文将从农场动物福利评价指标赋权以及自然实验两个视角对改善农场动物福利的五大维度和指标赋权进行简要介绍,并通过文献研究进一步论述改善各维度中的具体指标对农场动物生产性能的影响,以期能够帮助畜牧业生产者建立改善动物福利的相关意识并能积极推进。; 康祎梅姜冰; 关键词：指标赋权动物生产性能健康养殖动物福利自然实验食品品质

精准畜牧业研究脉络、主题演进与趋势展望: 2024年; 精准畜牧业应用信息技术实时监控和管理动物,改善其健康、福利、生产力和环境影响,促进畜牧业可持续发展,已成为多学科关注的重要议题。为厘清精准畜牧业研究的知识演变和热点更替情况,本研究基于2003-2022年Web of Science和CNKI数据库收录的相关文献数据,利用CiteSpace工具提取国家、机构、作者、关键词等信息绘制图谱,以可视化的方法展示精准畜牧业的研究进展,探测其研究的主要特征、研究脉络及热点主题。结果表明:国内外精准畜牧业研究发文数量呈增长趋势,欧美发达国家发文数量较高且国际合作密切,各国高校是研究的主要力量,Berckmans Daniel是全球研究的领军者,何东健是国内研究的有力推动者,研究主要涉及动物科学、兽医学、计算机科学、农业工程等学科;国外研究热点是智能系统和机器学习,研究方向集中在计算机视觉、机器学习和动物福利,研究前沿为动物形态;国内研究热点是物联网和机器视觉,研究方向集中在物联网、精准奶牛养殖和信息化,研究前沿包括行为识别、深度学习和目标检测。未来精准畜牧业研究应加强机构、学者间的交流与合作、注重多学科与多方法结合研究,并加强计算机视觉、机器学习、物联网、深度学习等技术的应用。; 姜冰汤文洁崔力航包军; 关键词：动物福利 CITESPACE

世界乳业生产及贸易格局分析——兼论中国乳业国际竞争力被引量：15: 2019年; 本文从奶牛存栏、原料乳产量、奶制品贸易结构和贸易地理等方面对全球主要国家的乳业生产、贸易发展情况进行梳理,分析特点及趋势,并测度全球主要国家的乳业竞争力指数,结果表明,全球奶牛养殖业发展态势良好,发展中国家涨幅优势显著,奶制品贸易市场集中度较高,而中国奶牛养殖业增速放缓,贸易逆差加大,不同奶制品市场竞争力综合水平偏低,结合中国乳业发展特征,提出对策建议以提升中国乳业在国际市场上的竞争力。; 姜冰曹亚楠徐雅楠窦畅赵玥; 关键词：乳业竞争力

情景与品质视角下的乳制品质量安全信任评价——基于12个省份消费者乳制品消费调研数据被引量：30: 2015年; 乳制品质量安全已成为社会经济发展中备受公众关注的问题,引发了消费者对乳品行业的信任危机。本文基于全国12个省份510个样本的调研数据,在构建了消费者乳制品质量安全信任概念模型的基础上,系统评价了消费者乳制品质量安全的信任倾向和信任信念。结果显示,消费者对乳制品质量安全的信任倾向和品质层面信任偏低,对情景层面持一般信任态度,对未来乳制品质量安全状况较为担忧。结合主客观方面考量,从调整和协调政府监管体制、引导相关主体构建信息交互平台、构建公众知情参与表达监督权的有效实现机制、加强激励约束机制的建设和加快第三方机构建设等方面提出对策。; 李翠霞姜冰; 关键词：乳制品信任评价

食品认证标签的消费者偏好异质性研究——基于选择实验的证据: 2024年; 为丰富消费市场中食品认证标签的多样化,优化食品企业对食品认证标签的使用决策,完善政府对食品认证标签的体系建设,基于选择实验法,以纯牛奶为研究对象,利用1311个消费者样本,借助多项Logit模型和潜类别Logit模型测度消费者对食品认证标签的偏好和支付意愿。结果表明:1)消费者对食品认证标签的偏好程度和支付溢价均由高到低依次为地理标志、动物福利标签、碳标签、有机标签、绿色标签;2)年龄越低、受教育程度越高的消费者对动物福利标签的偏好程度越高,收入越高的消费者对碳标签的偏好程度越高;3)依据偏好的异质性可以将消费者分成以城镇居民居多的“绿色健康食品的追求者”和以年龄小且受教育程度高为特征的“动物福利主义的践行者”2类。消费者食品认证标签偏好的异质性为食品供应商认证决策和政府认证制度安排提供了参考依据。; 姜冰于洋崔力航魏艳骄; 关键词：消费者偏好支付意愿 LOGIT模型

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