孙云南
- 作品数：89 被引量：338H指数：10
- 供职机构：云南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目云南省社会发展科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 云南茶园机械采摘适应性研究被引量：12
- 2015年
- 为探明云南茶园机采适应性，田间应用单人采茶机，以一芽一、二叶为标准芽叶，对4个采摘时期机采鲜叶的机械组成变化规律进行研究，并对比分析机采与手采的功效和成本。结果表明，应用NV60 H型单人采茶机采摘，油耗量较低，机采鲜叶完整芽叶率达64．81％。在本试验条件下，当茶树冠面上标准芽叶占新梢总数的70％～80％时，机采鲜叶的标准芽叶达66．75％～72．73％，此时期可作为机采适期。茶园中应用机械采摘比手工采摘的工效可提高10．42倍，采摘成本节省84．25％。
- 刘德和肖星殷丽琼夏锐孙云南罗琼仙夏丽飞梁名志方成刚
- 关键词：机械采摘机械组成
- 一种茶树水培实验装置
- 一种茶树水培实验装置，包括盒体，所述的盒体内部设有倾斜的隔板，隔板将盒体内部分隔为药液盛放腔和茶树水培腔，药液盛放腔为封闭的腔体，茶树水培腔的顶部设有茶树固定板，药液盛放腔中放置有隔膜泵，茶树水培腔中固定有雾化喷水管，雾...
- 孙云南陈林波许燕蒋会兵宋维希夏丽飞陈洪云徐丹旎何青元
- 文献传递
- 紫娟茶树miR828a靶基因WER的克隆及生物信息学分析
- 2020年
- 为进一步了解mi R828a靶基因WER的功能及生物学特性,通过RACE方法对紫娟茶树WER基因进行克隆,并使用生物信息学Protparam、Signal P、SWISS-Mo DEL等工具对其序列进行分析。结果表明,WER基因全长885 bp,含有一条276 bp的完整开放阅读框,编码92个氨基酸,与番樱桃So MYB114具有较高的亲缘性;WER属于不稳定亲水蛋白,具有跨膜结构域,亚细胞定位于质膜和线粒体上,推测WER蛋白在质膜和线粒体上发挥信号转导的作用。
- 刘悦曲浩尚卫琼孙云南田易萍仝佳音陈林波
- 关键词：茶树WER克隆生物信息学分析
- 茶树MADS-box家族基因AGL9的克隆及表达分析被引量：4
- 2019年
- 【目的】进一步了解AGL9转录因子基因的功能,以及该基因对茶树花器官形成与发育的作用。【方法】前期研究茶树正常花与不育花转录组差异时,筛选出一条与AGL9基因高度同源的基因序列,设计特征引物进行PCR扩增验证AGL9基因并对其生物信息学特征进行分析,同时运用qRT-PCR分析AGL9基因的特性表达。【结果】经验证AGL9基因含有1个726 bp的开放阅读框,编码242个氨基酸,预测分子量为27.67 kD,理论等电点为8.96,命名为CsAGL9。Blastn分析序列发现CsAGL9与多种植物AGL9蛋白具有高度同源性。保守基元分析表明,茶树CsAGL9具有MADS-box和K-box,属于E类功能基因。qRT-PCR分析CsAGL9在不育花的花瓣、雄蕊中的表达量高于正常花而雌蕊中的低于正常花。【结论】茶树CsAGL9基因对花瓣、雄蕊、雌蕊等花器官的形成和发育扮演重要的作用。
- 杨方慧夏丽飞孙云南孙云南田易萍陈林波梁名志
- 关键词：茶树克隆
- “紫娟”茶外观表象差异研究被引量：25
- 2010年
- 以＂紫娟＂、＂云茶一号＂为试材,进行制样分析。紫娟茶外观表现为茶树品种中差异尤为奇特的品种,芽、第1~4叶呈现明显紫色,成熟叶紫色渐渐减弱,呈现明显的绿色。在本实验中普通茶叶选取品性优良的云茶1号为对照,比较分析各芽叶中花青素,叶绿素A、B,黄酮,儿茶素含量差异,探讨影响紫娟茶外观呈色的主要因素及对其内含成分的影响。
- 蔡丽梁名志夏丽飞陈林波孙云南
- 关键词：花青素叶绿素
- 晒青茶与烘青茶品质比较研究被引量：5
- 2010年
- 用普洱茶原料(晒青茶)的常见四种制作工艺制样与烘青绿茶进行品质比较,通过感官审评和化学成分对比分析。结果表明:晒青茶色泽较烘青绿茶黄且偏暗,香气低,冲泡后叶底绿黄、稍泛灰白,不如烘青茶明亮;香型不同于烘青茶,呈清香或酸甜香,滋味更为醇和,这与晒干样中水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素含量均比烘青绿茶偏低相一致;在晒青茶的制作过程中闷堆工序使儿茶素含量减少、咖啡碱和黄酮含量增加。
- 夏丽飞蔡丽韩丽陈继伟杨盛美孙云南
- 关键词：化学成分
- 粗老茶种植的白参菌营养物质研究被引量：1
- 2020年
- 【目的】利用粗老茶叶为主要培养基培育白参菌子实体,对比分析其主要营养物质是否具有优越性。【方法】测定以茶为主料栽培的白参菌、市场购买人工种植的白参菌和野生白参菌的氨基酸组分、主要营养元素、蛋白质、多糖等的含量并分析对比差异性。【结果】以茶为主料的培养基适宜白参菌生长。与市场购买人工种植的和野生的相比较,以茶为主料栽培的白参菌子实体的氨基酸、多糖以及人体必需营养元素中的锌、钾、磷含量最高。【结论】以粗老茶叶为主料配制的栽培料种植白参菌可行,而且能培育出优质的营养丰富的白参菌子实体。
- 杨方慧夏丽飞仝佳音张艳梅马玉青潘联云孙云南
- 关键词：白参菌营养物质氨基酸
- 不同发酵程度对重萎凋“云抗10号”红茶香气成分的影响被引量：14
- 2020年
- 【目的】为探究不同发酵程度的"云抗10号"大叶种红茶香气物质基础和主要芳香物种类。【方法】采用顶空固相微萃取法提取香气,气质联用技术(GC-MS)定量香气物质含量,对云南大叶种无性系良种云抗10号经重萎凋和不同发酵时间制成红茶的香气组分进行了比较分析,并结合国标法感官审评。【结果】从发酵4和5 h的2种大叶种红茶中分别鉴定出95和108种芳香化合物,香气总量分别为579.27、740.11μg/L,主要包含醇类、酯类、醛类、萜烯类、酮类等。2种不同发酵程度的大叶种红茶中醇类、酯类和醛类香气化合物的平均含量较高,其中醇类分别占各自香气总量的42.98%和42.86%,远高于其它种类化合物占比。含量较高的香气组分有芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醛、二氢芳樟醇、β-月桂烯、β-紫罗酮等。芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲脂、苯乙醛、β-月桂烯和β-紫罗酮等表现花果香、甜香的芳香化合物含量发酵5 h的大叶种红茶高于发酵4 h的;同时感官审评结果表明两者之间的香型也存在一定的区别,发酵4 h的大叶种红茶具有清甜香的特点,发酵5 h的大叶种红茶除甜香外还具有浓郁的花香、果香等混合香气。【结论】不同发酵程度的2种重萎凋大叶种红茶香气类型及含量有显著差异,研究结果为开发优质滇红茶及特色花果香大叶种红茶提供一定的理论基础。
- 马玉青方成刚夏丽飞孙云南仝佳音张艳梅潘联云杨方慧
- 关键词：红茶发酵气质联用香气组分
- 一种大叶种白茶萎凋装置
- 本实用新型涉及一种大叶种白茶萎凋装置，属于茶叶加工设备技术领域。所述的大叶种白茶萎凋装置包括机体、机架、进料输送装置、萎凋输送带、LED灯管；所述的机体通过机架支撑安装，机体内腔设置有萎凋输送带，机体外侧安装有进料输送装...
- 张艳梅仝佳音杨方慧伍岗孙云南马玉青夏丽飞潘联云段鹏飞
- 文献传递
- 不同烘焙程度对“勐海大叶茶”和“紫娟”红茶香气成分的影响被引量：3
- 2021年
- 为探究不同烘培程度对勐海大叶茶和紫娟两种大叶种红茶香气成分的影响。采用顶空固相微萃取法提取香气,气质联用技术(GC-MS)定量香气物质含量,对国家级良种勐海大叶茶和特异品种紫娟经不同烘培时间制成的红茶样品进行香气组分比较分析和感官审评。结果表明,勐海大叶种制成的红茶甜香浓郁带花果香,紫娟红茶甜香浓郁带花果香、辛香。香气组分分析表明,四种红茶均测定得到38种香气组分,其中相对含量以醇类最高,其次为酯类,再次为醛类。勐海大叶种制成的红茶主要以醇类和酯类为主,两者相对含量之和分别占香气总量的82.22%(重烘焙)和84.26%(轻烘焙),主要香气化合物有β-芳樟醇、水杨酸甲酯和香叶醇,香气主要表现为甜香带花香的特点。紫娟红茶以醇类、酯类和醛类香气成分为主,三者的相对含量之和分别占香气总量的87.19%(重烘焙)和85.47%(轻烘焙),其中以β-芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醛(杏仁香)、脱氢芳樟醇(花果香)、氧化芳樟醇Ⅱ、顺-己酸-3-己烯酯(花香)、β-紫萝酮(紫罗兰香)、苯甲醇(芳香味)、α-法尼烯及橙花叔醇(甜香带木香)等为主,其主要香气物质更为丰富,构成紫鹃红茶花香、果香和特有的品种香。影响勐海大叶种重烘焙红茶香气的醇类相对含量略低于轻烘焙红茶,而紫娟重烘焙红茶的醇类和醛类含量均高于轻烘焙红茶。勐海大叶种制成的轻烘焙红茶香气品质较好,而紫娟由于其品种的特异性,制成的重烘焙红茶花果香更浓郁显著,适当重烘焙有利于其甜香与花果香等香气成分的提高。
- 马玉青孙云南夏丽飞潘联云张艳梅仝佳音曲浩杨芳慧
- 关键词：红茶气质联用香气品质
