孙淑敏
- 作品数：22 被引量：265H指数：10
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 不同地域牛尾毛中稳定同位素指纹差异分析被引量：14
- 2012年
- 利用同位素比率质谱仪测定来自黑龙江省安达市青肯泡乡和火石山乡、内蒙古太仆寺旗、河北省张家口市和三河市、山东省德州市和聊城市7个地域牛尾毛中的δ13C、δ15N和δ2H值,比较分析了不同地域来源牛尾毛中稳定同位素指纹特征差异,探讨不同地域来源牛尾毛中稳定同位素组成差异、影响因素及地域差异的范围,为牛肉及其产品同位素指纹溯源技术在实际中的应用提供指导。各区域牛尾毛中δ13C值表现为:黑龙江省安达市青肯泡乡(-14.83‰±2.12)、河北省三河市(-14.20‰±1.19)、山东省德州市(-14.16‰±2.51)和山东省聊城市(-15.78‰±1.08)>黑龙江省安达市火石山乡(-18.87‰±1.69)、内蒙古太仆寺旗(-19.29‰±2.43)和河北省张家口市(-19.83‰±1.92);δ15 N值为:黑龙江省安达市火石山乡(8.07‰±0.95)>内蒙古太仆寺旗(5.73‰±0.85)、河北省张家口市(6.65‰±1.45)>黑龙江省安达市青肯泡乡(4.60‰±0.41)、河北省三河市(4.24‰±0.75)、山东省德州市(4.18‰±0.96)和山东省聊城市(4.90‰±0.46);δ2H值为:河北省三河市(-87.78‰±1.99)、山东省德州市(-87.91‰±3.19)和山东省聊城市(-89.24‰±2.90)>河北省张家口市(-94.07‰±3.38)>黑龙江省安达市火石山乡(-97.05‰±3.41)、内蒙古太仆寺旗(-97.55‰±2.79)>黑龙江省安达市青肯泡乡(-102.25‰±2.99)。不同地域来源牛尾毛中稳定碳、氮、氢同位素指纹差异及地域差异范围取决于不同地域喂养牛的饲料组成、地域海拔和纬度的差异程度。
- 刘晓玲郭波莉魏益民师俊玲孙淑敏
- 关键词：地理来源稳定同位素Δ^13C
- 小麦产地矿物元素指纹溯源技术研究被引量：57
- 2010年
- 【目的】探讨矿物元素指纹分析技术对小麦产地溯源的可行性,筛选出判别小麦产地溯源的有效指标。【方法】利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定来自河北省、河南省、山东省和陕西省4个地域120份小麦样品中24种矿物元素(Be、Na、Mg、Al、K、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Mo、Ag、Cd、Sb、Ba、Tl、Pb、Th和U)的含量,对数据进行方差分析、主成分分析和判别分析。【结果】不同地域小麦样品的元素含量有其各自的特征。河北样品的V含量最高,Ca含量最低;河南样品的Cr含量最高;山东样品的Ba和Ni含量最高;陕西样品的Na、Al、Mn、Fe、Co、Cu、Ag、Sb和Pb含量都显著高于其它地区,V含量最低。主成分分析结果表明,不同地域来源的大多数样品能被正确区分。通过逐步判别分析筛选出11项可用于小麦产地判别的矿物元素指标,依次为Ba、Mn、Sb、Ca、Mo、U、Ni、V、Cr、Pb和Mg,所建立的判别模型对样品整体检验判别率为90.8%,交叉检验判别率为89.2%。【结论】矿物元素指纹分析技术结合多元统计学方法是用于小麦产地判别的一种有效方法。
- 赵海燕郭波莉张波魏益民孙淑敏严军辉张磊
- 关键词：小麦ICP-MS矿物元素
- 稳定性氢同位素在羊肉产地溯源中的应用被引量：22
- 2011年
- 【目的】探讨稳定性氢同位素在羊肉产地来源鉴别中的作用,为羊肉产地同位素溯源指标体系的确定和构建提供依据。【方法】利用稳定性同位素比率质谱仪(IRMS)测定来自内蒙古自治区锡林郭勒盟、阿拉善盟和呼伦贝尔市3个牧区,重庆市和山东省菏泽市2个农区脱脂羊肉中的δ2H值,通过方差分析和相关分析,探讨稳定性氢同位素组成的地域特征及其变化规律;结合C、N同位素指标,采用聚类分析及判别分析,进一步了解氢同位素在羊肉产地来源判别中的作用。【结果】不同地域来源羊肉中的δ2H值具有显著性差异,其δ2H值主要与当地饮水中的δ2H值高度相关。判别分析结果表明,δ2H值可使δ13C、δ15N指标对羊肉产地的正确判别率由80.8%提高到88.9%。【结论】稳定性氢同位素能够提供可靠的地域信息,可作为追溯和鉴定羊肉产地来源的一项有效指标。
- 孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛
- 关键词：羊肉原产地
- 一种矮化中间砧苹果稀植大苗的培育方法
- 本发明公开了一种矮化中间砧苹果稀植大苗的培育方法，包括第一年，实生砧苗培育：春季播种、培育实生砧苗，夏季在实生砧苗上嫁接矮化中间砧接芽，当年矮化中间砧接芽不萌发；第二年，矮化中间砧苗培育：春季剪砧、除膜、除萌，培育矮化中...
- 李高潮韩明玉李丙智曹珊孙淑敏王俊峰李晓斌宁波
- 文献传递
- 羊肉产地指纹图谱溯源技术研究
- 食品产地溯源体系是保障食品安全、保护地理标志性产品及特色产品、增强消费者信心的有力措施之一。同位素比率、矿物元素含量及近红外光谱分析被认为是产地溯源的有效技术之一。为探讨不同指纹图谱技术对中国羊肉产地溯源的可行性，本研究...
- 孙淑敏
- 关键词：羊肉矿物元素近红外光谱
- 文献传递
- 基于矿物元素指纹的羊肉产地溯源技术被引量：32
- 2012年
- 为探讨矿物元素指纹对羊肉产地溯源的有效性,找寻表征地域特性的元素指标,利用电感耦合等离子体质谱仪分析中国内蒙古自治区阿拉善盟、锡林郭勒盟和呼伦贝尔市3个牧区,及重庆市和山东省菏泽市2个农区脱脂羊肉和土壤样品中4种常量元素(K、Ca、Na、Mg)和13种微量元素(V、Mn、Fe、Cr、Ni、Cu、As、Be、Sb、Zn、Se、Ba、Tl)的含量,对其进行方差分析、相关分析和判别分析。结果表明,羊肉中矿物元素含量组成在地域间有明显差异,农区元素含量普遍高于牧区。脱脂羊肉中Ca、Zn、Be、Ni、Fe、Ba、Sb、Mn和Se9种元素含量的地域差异与土壤相关,它们对农牧区的正确判别率达90%以上,对5个地域的正确判别率在70%～100%之间。利用羊肉中矿物元素指纹分析技术可鉴别和追溯羊肉的产地来源,为羊肉及其他食品的产地溯源研究提供方法参考。
- 孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛
- 关键词：矿物质地理区域羊肉原产地矿物元素
- 近红外光谱指纹分析在羊肉产地溯源中的应用被引量：49
- 2011年
- 为寻求低廉、快速有效地鉴别羊肉产地来源的方法,对来自内蒙古自治区锡林郭勒盟、呼伦贝尔市和阿拉善盟三个牧区,及重庆市和山东省菏泽市两个农区共99份羊肉样品进行近红外光谱扫描,利用主成分分析结合线性判别分析（PCA＋LDA）,以及偏最小二乘判别分析法（PLS-DA）对光谱数据进行了分析,建立了羊肉产地来源的定性判别模型。结果表明,在全光谱范围（950~1 650 nm）内,经二阶求导（Savitzky-Golay,9点）和多元散射校正（MSC）预处理后,五个地区羊肉的近红外光谱有显著差异。其中农区和牧区之间的差异最为明显,两种判别模型的整体正确判别率均为100%;PCA＋LDA法对五个地域来源样本的整体正确判别率为91.2%,优于PLS-DA法的判别效果（76.7%）。此结果表明近红外光谱结合化学计量学方法可以作为羊肉产地溯源的一种有效技术手段。
- 孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛
- 关键词：近红外光谱羊肉
- 基于动物组织器官中稳定性同位素组成变化的溯源研究进展被引量：9
- 2011年
- 稳定性同位素分析技术是一种用于研究动物产地来源和生活史的有效技术,也是一项新兴的食品追溯技术。本文综述了国内外关于动物组织器官中稳定性同位素组成特征,组织器官同位素的平衡时间,以及饲料、饮水、地域和贮藏加工过程对同位素组成影响的最新研究进展,旨在为动物源性食品产地和动物生活史的溯源研究提供理论参考。
- 蔡先峰郭波莉魏益民孙淑敏魏帅
- 关键词：动物食品安全食品追溯
- 牛肉近红外光谱的地域及饲养期特征分析被引量：10
- 2011年
- 【目的】探讨利用近红外光谱分析技术区分不同地域来源和饲养期牛肉的可行性,为牛肉产地溯源和产地确证等监管措施提供分析方法和理论依据。【方法】利用近红外光谱仪测定在内蒙古太仆寺旗、陕西杨凌区、河南南阳市实施的人为迁徙饲养模型试验中的18头肉牛肌肉样品的光谱,结合饲料和饲养方式,比较地域和饲养期样品之间的光谱特征差异,并利用主成分分析比较样品的空间分布。【结果】牛肉样品近红外光谱特征与地域、饲料种类和饲养方式等因子密切相关;同一地域不同饲养期和同一饲养期不同地域牛肉的近红外光谱特征均有显著差异;利用主成分分析能将不同地域来源和饲养期样品区分开。【结论】地域和饲养期对牛肉近红外光谱均有显著影响,进行牛肉产地溯源和产地确证时必须考虑地域和饲养期等因子;近红外光谱分析技术用于区分不同地域来源和饲养期的牛肉是可行的。
- 蔡先峰郭波莉魏益民孙淑敏赵多勇魏帅
- 关键词：牛肉近红外光谱饲养期
- 羊肉C、N同位素组成的季节性变化特征分析
- 为探寻羊肉中C、N同位素组成受季节性影响的变化规律，在内蒙古自治区锡林郭勒盟盟太仆寺旗设计了羊的饲喂模型试验，利用稳定性同位素比率质谱仪(IRMS)测定了三个饲喂期羊脱脂肌肉及其饲料中的δ13C和δ15N值。通过方差分析...
- 孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛
- 关键词：羊肉制品
