李春梅
- 作品数：14 被引量：38H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省杰出青年科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 禽蛋深加工系列产品开发技术中试
- 迟玉杰孙波迟媛张华江赵伟洁王喜波夏宁李春梅
- 该项目对蛋清寡肽制备、蛋黄油和蛋黄卵磷脂萃取技术进行设备选型。确定中试条件下制备蛋清寡肽、超临界连续萃取蛋黄油和蛋黄磷脂的最佳工艺参数。在蛋清寡肽的制备中，将稀释后的蛋清加热变性，酶水解后脱盐处理，以氮回收率为指标，确定...
- 关键词：
- 关键词：禽蛋深加工
- 多功能食品烤箱
- 一种多功能食品烤箱，包括箱体，所述箱体的前端设有开门，所述箱体内的底端设有滑轨，所述滑轨上设有底板，所述底板上表面两侧及里侧固定设有立板，所述立板内侧的上端设有插槽，所述插槽内设有顶板，两侧的立板上设有凸台，所述凸台上设...
- 李春梅王丹刘鹏朱良工李萌
- 文献传递
- 我国国土规划的管理体制问题研究
- 国土是国家的重要资源,也是人口、社会经济发展的根本,国土规划的目的就是希望利用最佳的方法,对国土资源作最有效率及符合社会公平正义的利用。国土规划工作在合理利用国土资源、均衡国土开发加强生态建设、促进经济发展、改善宏观调控...
- 李春梅
- 关键词：国土规划绩效考核制度
- 文献传递
- 葡萄酸乳饮料的研制被引量：1
- 2013年
- 葡萄一直是深受人们喜爱的水果,不仅营养丰富,而且口味甘甜。本试验以葡萄汁和生鲜牛乳为主要原料,研制营养和风味俱佳的葡萄酸乳饮料产品。试验结果表明:稳定剂添加量为0.26%,葡萄汁添加量为28%,白砂糖添加量9.2%的条件下,葡萄酸乳饮料产品风味、口感、色泽和组织状态最佳。
- 范淑玲李春梅王丹
- 关键词：葡萄酸乳饮料工业化
- 酶解滚筒干燥制备甜玉米米粉的方法
- 酶解滚筒干燥制备甜玉米米粉的方法，它涉及玉米米粉的制备方法。它要解决现有加工方法制成的玉米米粉吸水膨胀、感官状态差和米粉市场品种单一的问题。本发明甜玉米米粉的制备方法：一、除杂的甜玉米加水，放入胶体磨中研磨，过滤去皮，得...
- 李春梅王丹朱良工李国平张微林劲松
- 文献传递
- 甜嫩玉米化学脱皮技术的研究被引量：1
- 2012年
- 通过化学的方法研究了甜嫩玉米的脱皮技术,此方法不仅保留了玉米颗粒的完整性,又降低了甜玉米在物理脱皮时的损失率。通过试验表明:甜玉米在70℃,1.5%的氢氧化钠中浸泡搅拌4 min,水洗,然后用0.5%的柠檬酸中和,中和温度40℃,时间45 min,脱皮完全,风味较佳。
- 王丹李春梅陈美君韩雪莲王顺余何建新
- 关键词：脱皮
- 酶解滚筒干燥制备甜玉米米粉的方法
- 酶解滚筒干燥制备甜玉米米粉的方法，它涉及玉米米粉的制备方法。它要解决现有加工方法制成的玉米米粉吸水膨胀、感官状态差和米粉市场品种单一的问题。本发明甜玉米米粉的制备方法：一、除杂的甜玉米加水，放入胶体磨中研磨，过滤去皮，得...
- 李春梅王丹朱良工李国平张微林劲松
- 文献传递
- 具有清洗功能的绞肉机
- 一种具有清洗功能的绞肉机，包括搅拌箱，所述搅拌箱内的两侧设有推板，所述推板的背面与搅拌箱的箱壁通过多个弹簧连接，还包括长轴，所述长轴的一端设置在搅拌箱内，所述长轴上设有多个螺旋刀片，所述长轴的另一端与电机连接，所述推板上...
- 李春梅王丹刘鹏朱良工李萌
- 文献传递
- 甜玉米酶解液喷雾干燥工艺的研究被引量：5
- 2012年
- 对甜玉米酶解液的喷雾干燥加工工艺进行了研究,确定了其工艺参数。根据喷雾效果,确定了麦芽糊精为助干剂。在单因素实验的基础上设计了四因素三水平的响应面实验,以麦芽糊精添加量、进口温度、物料流量、热风流量为考察因素,以出粉率为考察指标,对实验数据拟合得到的回归方程进行了统计检验和分析。最佳喷雾干燥工艺参数组合为:麦芽糊精添加量68.5%,进口温度160℃,物料流量743mL/h,热风流量0.5m3/min。在此干燥条件下,出粉率最高为48.65%,并在相同条件下进行了验证实验,实验值在95%的置信区间内很好地符合预测值。
- 李春梅迟玉杰王丹
- 关键词：甜玉米酶解液喷雾干燥响应面优化
- 甜玉米米粉滚筒干燥加工工艺优化被引量：4
- 2012年
- 为了解决酶解后的甜玉米滚筒干燥制成的米粉吸水膨胀及感官状态差的问题,该文对甜玉米酶解液经过滚筒干燥制成的甜玉米米粉的加工工艺进行了研究。依据产品吸水性指数和感官评分,确定了糯玉米淀粉作为交联剂,添加量为25%。根据糊化度,滚筒干燥效果,确定了糊化温度85℃、糊化时间30min。并且在单因素试验的基础上进行了三因素三水平的响应面试验设计,以甜玉米酶解液质量分数、蒸汽压力、滚筒转速为考察因素,以吸水指数和感官评分为考察指标,对试验数据拟合得到的回归方程进行统计检验和分析。较佳滚筒干燥条件为:甜玉米酶解液质量分数17%、蒸汽压力0.5MPa、滚筒转速2.5r/min。在此试验条件下,产品的感官评分为8.75分,吸水指数为5.3,并在此条件下进行多次验证试验,试验值在95%的置信区间内很好地符合预测值,为工业化生产婴儿甜玉米米粉提供指导。
- 李春梅迟玉杰王丹张微方景泉
- 关键词：甜玉米感官评分
