潘锋
- 作品数：6 被引量：14H指数：2
- 供职机构：葫芦岛市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 仿瓷餐具中游离甲醛迁移量的分析研究被引量：2
- 2015年
- 目的通过对仿瓷餐具在浸泡液类型、浸泡温度、剪切程度三种不同条件下的游离甲醛迁移量的测定,判断其影响,分析其规律,使消费者对其达到一定的认识并避免潜在危害。方法按照国家食品安全风险监测化学污染物和有害因素工作手册中食品包装材料中,甲醛测定的标准操作程序第一法乙酰丙酮分光光度法及GB/T5009.156-2003食品包装材料及其制品的浸泡试验方法通则进行测定。结果以纯水为浸泡液、温度为室温、未剪切的餐具样品中均未检出甲醛;以4%的乙酸为浸泡液、温度为60℃恒温水浴、剪切后浸泡的餐具中游离甲醛的迁移量明显增加。结论仿瓷餐具在日常应用中应尽量避免盛装酸性和过热的食品,避免沸水消毒,如有破损,应立即停止使用。
- 潘锋
- 关键词：仿瓷餐具甲醛迁移量
- 葫芦岛市面制食品中铝污染情况检测结果及分析被引量：2
- 2014年
- 目的对葫芦岛市区各类餐馆服务场所的早餐类食品铝污染情况进行抽样检测,为针对性的开展食品卫生监督监测工作提供依据。方法对抽检的3 0份样品,按照国家标准GB/T 5009.182-20 03《面制仪器中铝的测定》执行,即铬天青比色法,卫生学评价按《食品中污染物限量》GB2 762-2 005（面制食品中铝限量指标）进行。结果在抽检的30件市售早餐食品中,油饼中铝含量符合国家标准的为88.89%;丸子符合国家标准的为66.67%;油条铝含量均不符合国家卫生标准。抽检食品中的铝含量为0-653.99mg/kg,以油条中的铝含量最高,其含量范围为1 34.69-653.99mg/kg。结论葫芦岛市市售早餐食品中铝含量确有超标情况存在,尤其以油条中铝残留量超标严重,对人体健康构成威胁,应引起有关部门高度重视,进一步加强食品安全监管力度,消除安全隐患。
- 潘锋
- 关键词：铝污染残留量
- 氟乙酰胺农药中毒的检测被引量：1
- 2003年
- 任静波潘锋王立言蔺岩
- 关键词：气相色谱法
- 白酒中甲醇快速测定法(变色酸法)被引量：8
- 2003年
- 本文叙述为了寻找简易、快速的检查食用酒中甲醇是否超标的方法,以控制不合格酒流入市场。我们采用变色酸法,对测定方法进行改进,可以达到要求,反应灵敏度达到0.01％。本法适合大批量酒类限量甲醇测定普查。
- 任静波潘锋曹君
- 关键词：白酒甲醇快速测定法变色酸法
- 北方2种主要谷物中重金属元素含量分析被引量：1
- 2014年
- 目的重金属元素对人体的危害性大,是人体在进食过程中无法避免的所摄入的有害成分[1]。根据食品风险监测的要求,采集葫芦岛市区域内销售的2种主要谷物进行检测,使居民对谷物中重金属的分布情况有个初步的了解,为卫生机构的工作提供依据。方法对样品即小麦粉、玉米粉(渣)共计100份,分别按照国家标准GB/T5009(11、17、12、15)——2003进行检测,即原子荧光光谱法检测砷汞和石墨炉原子吸收光谱法检测铅镉。结果在检测的100份样品中小麦粉52份,玉米粉(渣)48份,砷A S、汞Hg、镉Cd均符合国家标准要求,有部分小麦粉铅含量超过国家标准,单一样品合格率为92.3%。小麦粉中重金属含量较高,4种重金属元素以铅为最高。结论市售的主要谷物中4种重金属元素的总的检测合格率为96.0%,表明葫芦岛市市售主要谷物总体质量良好。
- 潘锋
- 关键词：重金属谷物
- 葫芦岛地区2016年市售酸菜中食品添加剂残留量分析
- 2017年
- 目的:对葫芦岛地区2016年市售酸菜中食品添加剂残留进行跟踪检测,发现食品安全隐患,为食品安全风险评估、预警提供依据。方法:葫芦岛地区市售酸菜15份,定型包装和散装按监测要求比例采样,GB/T5009食品卫生检测方法理化部分检测。结果:2016年葫芦岛地区市售酸菜中检出率:亚硝80.0%,亚硫酸盐100%,山梨酸13.3%,苯甲酸26.7%,4种添加剂的超标率均为0.0%。结论:葫芦岛地区市售酸菜中食品添加剂残留情况尚可,但也不容乐观,监督检查部门应加大监管力度,加强食品安全知识普及,从而保障消费者的权益。
- 潘锋
- 关键词：酸菜食品添加剂残留量
