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熊瑶

作品数：9 被引量：33H指数：1
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇肌原纤维
  • 3篇肌原纤维蛋白
  • 2篇鱼胶
  • 2篇食品
  • 2篇泡发
  • 2篇黄原胶
  • 2篇保健品
  • 2篇保健品行业
  • 2篇超声波
  • 2篇超声波辅助
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白膜
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇新型食品
  • 1篇药物
  • 1篇药物控释
  • 1篇饮品
  • 1篇油发
  • 1篇脂溶性

机构

  • 9篇福建农林大学

作者

  • 9篇熊瑶
  • 7篇郑宝东
  • 7篇张龙涛
  • 3篇张怡
  • 2篇邓凯波
  • 1篇朱育菁
  • 1篇曾绍校
  • 1篇缪松
  • 1篇潘征
  • 1篇郑梅霞

年份

  • 1篇2019
  • 5篇2018
  • 2篇2017
  • 1篇2012
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种挤压膨化制作腐乳产品的方法
本发明公开了一种挤压膨化制作腐乳产品的方法，属于食品加工技术领域，其包括腐乳制作和产品成型两个主要阶段；其中，腐乳制作包括制坯、接种、发酵的步骤；产品成型包括混料、膨化成型、烘干、调味的步骤。本发明加工方法最大程度的保持...
张龙涛黄雅卿李倩如熊瑶郑宝东
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一种超声波辅助泡发鱼胶的方法
本发明公开了一种超声波辅助泡发鱼胶的方法，其是在鱼胶低温泡发、高温胀发、碱洗去油及浸泡除杂的步骤中采用超声波进行辅助处理，并通过控制超声波辅助泡发的时间、温度、频率及功率达到杀菌、改善质构、缩短泡发时间的效果，以显著提高...
郑宝东张龙涛李倩如熊瑶黄雅卿邓凯波
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辣木叶蛋白质提取及其饮品研制
近年来我国许多省份都引种辣木，基于辣木的高营养价值，人们对辣木资源的开发越来越重视。本课题针对漳州云霄县引种的辣木，对辣木从干燥到提取蛋白，营养分析到产品开发进行了一系列研究，本文主要研究成果如下。 1．辣木叶最适...
熊瑶
关键词：蛋白质
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一种超声波联合微波真空油炸辅助泡发鱼胶的方法
本发明公开了一种超声波联合微波真空油炸辅助泡发鱼胶的方法，其是在鱼胶油发的过程中采用微波进行辅助，在回软及去油的过程中采用超声波进行辅助，并通过控制微波及超声波辅助泡发的时间、温度、频率以及功率，达到缩短泡发时间、杀菌、...
张龙涛李倩如郑宝东熊瑶黄雅卿邓凯波
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肌原纤维蛋白-黄原胶乳液的稳定性和消化特性
熊瑶
一种富含功能因子的肌原纤维蛋白乳液凝胶的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含功能因子的肌原纤维蛋白乳液凝胶及其制备方法，将肌原纤维蛋白和黄原胶分别溶解于水中，搅拌1~2 h，调整溶液pH 3~7，分别得到蛋白储备液和黄原胶储备液；然后将蛋白储备液和黄原...
张龙涛熊瑶张怡郑宝东李倩如黄雅卿
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一种化学改性结冷胶的制备方法
本发明属于化学改性结冷胶领域，具体涉及一种化学改性结冷胶的制备方法，以过硫酸钾为引发剂，丙烯酰胺为接枝单体，三羟甲基丙烷三缩水甘油醚为交联剂，制备接枝共聚物。获得的改性结冷胶吸水增强，在较低结冷胶与丙烯酰胺比例的条件下也...
张龙涛廉凤丽熊瑶郑梅霞蔡坤淇朱育菁张怡郑宝东李倩如沈凯青
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一种超声波辅助碱处理制备大米蛋白膜的方法
本发明公开了一种超声波辅助碱处理制备大米蛋白膜的方法，将大米蛋白溶液置于带有恒温水浴的超声波处理槽中，搅拌加入甘油，调节分散液至指定pH，对溶液进行超声波处理，处理后进行脱气，然后将膜液倒入模具中，进行恒温干燥后揭膜，在...
张龙涛沈凯青潘征缪松曾绍校郑宝东熊瑶李倩如廉凤丽
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一种富含功能因子的肌原纤维蛋白/黄原胶复合乳液
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含功能因子的肌原纤维蛋白/黄原胶复合乳液及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将肌原纤维蛋白和黄原胶分别溶解于去离子水中，搅拌1~2 h，调整溶液pH 3~7，分别得到蛋白储备...
张龙涛熊瑶张怡郑宝东李倩如黄雅卿
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