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王欢

作品数：2 被引量：7H指数：1
供职机构：湖南省畜牧兽医研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇牛肉
  • 1篇斩拌
  • 1篇斩拌机
  • 1篇生产工艺
  • 1篇嫩化
  • 1篇嫩化牛肉
  • 1篇火腿
  • 1篇火腿肠

机构

  • 2篇湖南省畜牧兽...

作者

  • 2篇王欢
  • 2篇樊志坚
  • 1篇陈爱华
  • 1篇缪志军
  • 1篇肖兵南

传媒

  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇肉类工业

年份

  • 2篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
嫩化牛肉火腿肠的研制被引量：7
2000年
樊志坚谭树华王欢陈爱华
关键词：火腿肠牛肉生产工艺
牛肉丸子的加工研究
2000年
本文对以新鲜牛肉为主要原料制作牛肉丸子的工艺和要点进行了探讨，研制出了营养丰富、风味独特的牛肉丸子。
樊志坚王欢缪志军肖兵南谭树华
关键词：牛肉斩拌机
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共1页<1>
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