王超凯
- 作品数：105 被引量：154H指数：8
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省科技厅科技支撑计划项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 白酒生产检验(六):食品安全指标(续)被引量：3
- 2013年
- 前文依照国家相关标准对黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇2种有毒有害物质的检测进行了详细分析说明。在此基础上对玉米赤霉烯酮、谷物和大豆中赭曲霉毒素A、总砷与无机砷、镉共4类对人体有毒有害化合物或金属元素的基本情况及其形成原因、毒害作用进行了简要概述,且主要对此4类物质的相关检测方法及所需试剂、仪器进行了详细的介绍,并附有计算公式,以供读者参考使用。
- 李大和王超凯李国红彭奎
- 关键词：玉米赤霉烯酮赭曲霉毒素A镉
- 储酒陶坛
- 本实用新型公开了带密封槽的储酒陶坛。该储酒陶坛包括括坛体和带密封槽的坛口，密封槽由坛口内颈和外颈围成，坛口内颈和外颈的上沿位于同一水平面上。本实用新型的优点在于：封坛操作简单方便，将密封圈放在密封槽内，盖上盖子即可，一个...
- 刘念刘绪潘建军彭奎王超凯张磊张华玲李国红蔡海燕郭杰
- 文献传递
- 一种用于馥郁香型白酒窖池的挂窖盒及挂窖泥方法
- 本发明公开了一种用于馥郁香型白酒窖池的挂窖盒，所述挂窖盒为一端开口且空心设置的直四棱柱体，所述开口位于挂窖盒的任意一个侧面；所述挂窖盒的两个底面分别设有与下一个挂窖盒相互配合的限位件，所述挂窖盒的表面开设有若干透气孔；本...
- 蔡海燕刘义会常少健李觅孙中理余航张磊彭奎王超凯张颖黄裕隆刘念潘建军余乾伟
- 文献传递
- 液液萃取-气相色谱法快速测定发酵液中的己酸含量被引量：3
- 2020年
- 对液液萃取-气相色谱法测定发酵液中己酸的方法进行研究。样品经硫酸酸化后采用萃取剂萃取,上层液再经微孔滤膜过滤。结果表明,乙酸乙酯为最佳萃取剂,发酵液样品最佳pH值为2。处理后样品直接进入白酒分析专用色谱柱(型号FFAP),火焰离子化检测仪(flame ionization detector,FID)检测,进样量0.6μL,以2-乙基正丁酸为内标定量。该方法加标回收效率98.19%~104.43%,相对标准偏差2.19%~3.51%,精密度3.46%,该方法精确度高、准确、可靠,可用于发酵液中己酸含量的快速定量检测。
- 赵晨婕潘明刘念王超凯常少健常少健刘义会张翼蔡海燕刘义会余航郭杰李斌
- 关键词：己酸萃取剂气相色谱法内标法
- 一种选择窖池建筑中原料土的方法及原料土的应用
- 本发明公开了一种选择窖池建筑中原料土的方法，涉及窖池建筑领域，包括以下步骤：S1.测定所述候选土样的含砂量，并选取得到含砂量小于50％的土样A；S2.测定所述土样A的塑性指数，并选取得到塑性指数为15～22的土样B；S3...
- 李觅郭杰余航刘义会孙中理常少健蔡海燕刘念张磊潘建军王超凯张颖彭奎
- 文献传递
- 白酒生产检验(十六):标准滴定溶液及所用制剂的制备
- 2014年
- 本期介绍检验方法及试验方法中标准滴定溶液及所用制剂的制备。
- 李大和王超凯李国红彭奎
- 关键词：不挥发物金属氰化物白酒
- 一种移动式白酒发酵箱
- 本实用新型涉及白酒酿造领域，公开了一种移动式白酒发酵箱，包含发酵箱体和发酵箱盖，发酵箱的箱体内壁和箱盖内壁均有可拆卸的窖泥夹板。发酵箱体顶部有酒糟进口，酒糟进口四周有水封凹槽，发酵箱体内部有网孔式酒糟存储箱，发酵箱体底部...
- 余航刘念彭奎张磊常少健蔡海燕王超凯张翼刘义会
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- 小角楼“森林生态酒”酿酒生态特征研究(二)——“森林生态酒”的工艺特色被引量：1
- 2020年
- 小角楼优质的水源、粮食、大曲、窖泥与独特的“6938”工艺的运用,良好的生态系统,成就了“森林生态酒”浓郁的地域特色。
- 杜鹏程彭奎余乾伟余乾伟潘建军周成俊潘建军张磊陈名辉王超凯张磊
- 关键词：酿酒工艺生态特征
- 一种用于浓香型白酒窖池的斜形挂窖盒及挂窖泥方法
- 本发明公开了一种用于浓香型白酒窖池的斜形挂窖盒，所述挂窖盒为一端开口且空心设置的斜四棱柱体，所述挂窖盒的两个底面为相同的矩形，所述挂窖盒的两个底面分别设有与相邻挂窖盒相互配合的限位件，所述开口位于所述挂窖盒的矩形侧面，所...
- 常少健刘念张磊彭奎李觅刘义会王超凯孙中理蔡海燕张颖
- 文献传递
- 一种猕猴桃果啤及其制备方法
- 本发明涉及啤酒酿造技术领域，公开了一种猕猴桃果啤及其制备方法，包括以下步骤：S1.调制得到糖度为225～260g/L的猕猴桃汁，添加偏重亚硫酸钾，得到SO<Sub>2</Sub>含量为20～25mg/L的混合液；S2.向...
- 张颖孙中理张磊彭奎王超凯刘念李觅常少健余航刘义会蔡海燕谢邦祥
- 文献传递
