石姗姗
- 作品数：4 被引量：76H指数：4
- 供职机构：辽宁师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 染料木素的抑菌活性及其机制的研究被引量：21
- 2008年
- 目的研究染料木素(genistein)的抑菌活性以及抑菌机制。方法利用杯碟法、扫描电镜与透射电镜、呼吸代谢抑制实验和SDS-PAGE蛋白谱带变化对染料木素的抑菌活性及其作用机制进行研究。结果染料木素具有明显的抑菌活性;扫描电镜观察,染料木素作用金黄色葡萄球菌24h后,表面出现皱缩、囊泡状或不规则突起结构;透射电镜观察,染料木素处理4h后,金黄色葡萄球菌的细胞质开始固缩,14h后有明显的质壁分离现象,并出现空腔,24h后细胞壁和细胞膜破裂,破裂处有胞浆内容物溢出;染料木素主要是抑制金黄色葡萄球菌的三羧酸循环途径;SDS-PAGE蛋白谱带分析结果显示,染料木素可抑制金黄色葡萄球菌的蛋白合成,使其蛋白总量呈下降趋势,尤其是较大分子量的蛋白含量下降显著,其蛋白量减少了90.1%。结论染料木素对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌活性,其抑菌机制是通过破坏细菌细胞壁及细胞膜的完整性、抑制细菌的呼吸代谢和抑制蛋白质的合成等多种作用的结果。
- 王海涛石姗姗李银霞李化强谢明杰
- 关键词：染料木素抑菌活性
- 酶法水解大豆异黄酮被引量：39
- 2004年
- 利用Absidiasp R菌株 ,通过液体发酵 ,得到了一种高活性的大豆异黄酮糖苷水解酶 ,该酶水解糖苷型大豆异黄酮的最适底物浓度为 7 5mg/mL ;最适反应时间为 1 5h ;该酶在温度为 2 0～5 0℃、pH为 4 0～ 7 0范围内相对稳定 ,最适酶解反应温度为 40℃ ,最适pH值为 5 0 ;金属离子对该酶活力的影响不显著 ,其中Co2 +、Zn2 +对该酶有激活作用 ,Ag+、Cu2 +对该酶有抑制作用 ,Fe3+浓度<5 0mmol/L时 ,对该酶有促进作用 ,当离子浓度 >5 0mmol/L时 ,则有抑制作用。利用实验获得的最适酶解条件反应 ,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到 1 0 0 %。
- 谢明杰石姗姗卢明春刘英新刘长江金凤燮
- 关键词：酶法水解大豆异黄酮底物糖苷水解酶
- 大豆异黄酮抑菌活性的研究及抑菌机制的初步探讨
- 本文对脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂、最佳提取条件及大豆异黄酮的抑菌活性、抑菌机制进行了研究。实验结果表明：乙醇作为提取大豆异黄酮的最佳溶剂，最佳提取条件为乙醇浓度60﹪，提取温度70℃，物料比1：18，提取时间...
- 石姗姗
- 关键词：脱脂豆粕大豆异黄酮抑菌活性抑菌机理提取率溶剂萃取法
- 文献传递
- 脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的条件研究被引量：10
- 2004年
- 通过溶剂对比实验及单因素实验和正交实验,确定了从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂及最佳提取条件.最佳提取条件为:乙醇浓度60%,提取温度70℃,物料比1∶18,提取时间2h,提取次数2次.采用该方法从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的提取率为0.45%.
- 谢明杰路敏石姗姗卢明春刘长江金凤燮
- 关键词：脱脂豆粕大豆异黄酮保健作用营养作用
