苏萍
- 作品数：25 被引量：74H指数：6
- 供职机构：南宁市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区卫生厅重点科研课题广西壮族自治区卫生厅医药卫生科研课题更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 2004-2008年南宁市餐饮业公共餐具消毒质量监测分析被引量：6
- 2009年
- 目的了解南宁市近五年各类饮食单位公共餐具消毒质量的变化趋势,为提高餐饮具消毒的质量和监督管理效果提供依据。方法对2004-2008年南宁市各类餐饮单位及学校食堂的食具消毒监测结果进行统计分析。结果2004-2008年南宁市餐饮具消毒合格率分别为74.15%、70.16%、66.64%、61.51%和66.73%,其中小餐具的合格率略有提高,大餐具(菜碟、汤碗)的合格率下降(χ2=358.77,P<0.01)。结论南宁市部分餐饮具的卫生质量有了一定的提高,但餐饮具的消毒管理存在盲区,餐饮具的总体卫生质量不容乐观。应加强餐具消毒相关知识的宣传及餐具消毒重点环节的指导和监督管理。
- 苏萍龙兮
- 关键词：餐饮具消毒质量
- 食品添加剂的使用与安全监管的发展被引量：10
- 2010年
- 苏萍施向东
- 关键词：食品添加剂安全监管食品安全问题劣质奶粉身体健康三聚氰胺
- 城市食品安全关键技术综合研究与应用
- 梁惠宁葛利辉施向东刘海燕李必斌沈爱军苏萍赵丽娜王孔前黄纯健龙兮
- 背景：城市食品安全与居民的生活息息相关。它是影响整个城市居民的身体健康、生活质量的重要因素之一。南宁本土有着数百种特色的食品名小吃，特别是2005年“中国-东盟博览会”永久落户南宁及每年一度的“大地飞歌”民歌节，更是云集...
- 关键词：
- 关键词：预警系统
- 南宁市地域食品的卫生监测与安全评价被引量：2
- 2009年
- 目的掌握南宁市有地域特点的食品卫生现状,为保障食品安全提供科学依据。方法对2004～2008年南宁市地域食品的监测资料进行统计及描述性分析。结果2004～2008年南宁市地域食品的卫生监测总合格率分别为76.44%,82.91%,84.79%,88.18%,88.39%呈逐年上升的趋势(χ2=117.04,P<0.01),其中鲜湿米粉的总体卫生质量自2006年以来有了显著的提高。熟肉类制品合格率为62.71%,腌制类食品合格率为81.61%。结论南宁市地域食品在加工保存、销售及食用等过程中仍存在着一些安全隐患。需进一步加强监督监测力度,制定综合的监测措施和评价标准,以保障南宁市地域食品的卫生安全。
- 苏萍梁惠宁龙兮施向东
- 关键词：卫生状况安全评价
- 一起外运快餐引起爆发性食物中毒的调查报告被引量：1
- 2008年
- 目的查明一起集体食物中毒事件发生的原因及影响因素。方法对食用该可疑食品的人员进行个案调查,对部分患者、从业人员肛拭采样以及抽检可疑食物、餐具进行细菌培养。结果共调查了539人,其中263人出现胃肠道症状,感染率为48.79,确诊病例为82例。发病高峰集中在11月1日0～12时;临床症状以腹痛、腹泻为主。9例患者肛拭培养中检出致病性大肠埃希菌O127或腊样芽孢杆菌,1份卤水和4份餐具样品中亦检出致病菌。结论该起食物中毒是由混合性致病菌引起的,食品被污染的环节复杂多样。
- 梁惠宁龙兮施向东苏萍
- 关键词：快餐食物中毒食源性疾病
- 南宁市城乡结合部食品卫生监测结果被引量：1
- 2007年
- 目的全面了解南宁市城乡结合部食品卫生状况。方法对南宁市辖区城乡结合处的食品卫生状况进行监督监测,监测结果按国家有关标准进行评价。结果337家餐饮店"三证"持证率为100.00%,578家副食品及食杂店(摊点)"三证"持证率为87.54%。餐饮具抽检合格率为55.84%(3 066/5 491),食品抽检的总合格率为83.59%(1 105/1 322),其中粮食类合格率最高为100.00%,熟肉制品类合格最低为39.29%,差异有统计学意义(P<0.01)。结论南宁市城乡结合部食品的质量不容乐观,应加大卫生监督执法的力度,使城乡结合部的食品卫生管理跟上高速发展的城市化进程。
- 苏萍龙兮王孔前
- 关键词：食品卫生状况
- 南宁市大中学生上网行为比较研究被引量：1
- 2010年
- 目的了解南宁市大中学生上网行为以及网络成瘾现状及其影响因素,为青少年网络成瘾的预防和干预提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,随机抽取3所普通初中、3所普通高中、3所重点初中、3所重点高中、3所职业高中和2所大学,共3 580人进行无记名问卷调查。结果南宁市青少年网络成瘾的发生率为5.64%。各类型学校学生上网目的、地点、时间和网络成瘾报告率均有统计学意义。结论南宁市大中学生上网行为普遍,网络成瘾现象不容忽视,应及早开展相关的预防及干预工作。
- 施向东卢洁梁惠宁刘晓军苏萍龙兮卢珊
- 关键词：网络成瘾
- 南宁市2003-2004年米粉卫生质量检测结果分析被引量：2
- 2005年
- 目的:通过对南宁市米粉生产企业及销售摊点的追踪监测,探讨影响米粉卫生质量的因素,为南宁市食品放心工程提供科学依据.方法:按季节抽样进行理化和生物及食品添加剂等指标的检验、评价.结果:南宁市2003～2004年监测269份米粉的理化指标全部合格;各项微生物指标全部合格的有236份,合格率为87.73%;2004年微生物指标的合格率比2003年有了显著提高;269份米粉二氧化硫残留量均不符合国家标准.结论:应加强食品卫生的有关知识和标准的宣传和培训,使食品生产经营者必须按卫生标准和要求进行操作,让群众吃上真正放心的米粉.
- 苏萍龙兮
- 关键词：米粉卫生质量微生物指标二氧化硫残留量食品生产经营者食品放心工程
- 2001～2005年南宁市游泳场所水质卫生监测结果分析被引量：1
- 2007年
- 目的 通过对2001～2005年南宁市对外开放经营的游泳场所水质卫生监测结果分析,了解南宁市游泳池水质的卫生状况,找出存在的问题和原因,为保障人民群众的身体健康,为制定有效的卫生监测措施提供依据.方法 根据《公共场所卫生监测技术规范》,在游泳池开放期间（每年的5～6月）对游泳池进行采样监测.结果 2001、2003、2004、2005年南宁市游泳池水质合格率分别是67%、36.67%、94.52%、85.1%.结论 南宁市游泳池水卫生状况不容忽视,加强卫生监督监测,加强对游泳场管理人员的培训,加强游泳池水的定时检测,提高游泳池水的换水率,可有效的防止传染病的传播.
- 安爱萍王孔前苏萍龙兮
- 关键词：游泳池水质卫生监测管理对策
- 一起诺瓦克样病毒暴发流行的调查被引量：1
- 2007年
- 沈爱军李汝新陈原珍莫若琦苏萍
- 关键词：急性胃肠炎诺瓦克样病毒流行病学调查
