董红敏
- 作品数：21 被引量：145H指数：7
- 供职机构：四川农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 正交实验优化川明参多糖超声提取工艺被引量：29
- 2014年
- 研究超声波水提醇沉法提取川明参多糖的最佳工艺。通过单因素实验和正交实验对提取工艺进行优化设计,采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量,考察料液比、超声提取温度、超声功率、超声作用时间和超声提取次数对川明参多糖提取率的影响。得出影响川明参多糖提取率的先后次序为:料液比>超声提取温度>超声功率>超声作用时间。最佳提取工艺条件为温度70℃,超声功率140W,料液比1∶40,提取时间45min,提取2次。该工艺条件下,川明参多糖的平均提取率为47.13%。
- 董红敏李素清牛小勇沈丽雯李路秦文
- 关键词：川明参超声提取多糖正交实验
- 贮藏处理后红阳猕猴桃的品质变化被引量：26
- 2014年
- 研究不同保鲜方法对红阳猕猴桃贮藏期生理及品质变化的影响。以红阳猕猴桃为试材,采后分别用1-MCP、臭氧、调气和热激处理后,置于温度（4±1）℃,相对湿度90%~95%条件下贮藏,定期测定贮藏过程中呼吸强度、果肉硬度、腐烂率、失重率、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和VC等各项指标。结果表明：与对照组相比,4种处理方法均不同程度保持了猕猴桃贮藏期间良好的品质。臭氧处理后贮藏至120d,呼吸强度为12.4mg/（kg·h）,硬度为6.53kg/cm2,腐烂率、失重率、可溶性糖、可溶性固形物、VC含量和可滴定酸含量分别为44.40%、10.49%、6.80%、9.10%、45.90mg/100g和1.18%,这些指标均优于其他处理组和对照组。
- 何靖柳刘继秦文董红敏许晓丽王春霞
- 关键词：红阳猕猴桃贮藏效果
- 一种同步高效制备川明参蛋白和多糖的方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种从川明参渣中同步高效提取蛋白和多糖的方法。将乙醇提取后的川明参渣脱脂后，按液料比20:1加碱溶液（用氢氧化钠调pH12.5），在超声功率225W、超声时间38min、超声温度49℃...
- 秦文董红敏牛小勇刘继沈丽雯李路李玉
- 文献传递
- 一种以川明参渣提取蛋白质的有效方法
- 本发明公开了一种以川明参渣提取蛋白质的有效方法，步骤如下：将乙醇提取后的川明参渣60℃干燥至恒重，粉碎得川明参渣。将川明参渣碱溶均匀，超声提取，离心，二次超声提取，合并上清液，酸沉，离心，取沉淀物，醇洗，水洗，真空冷冻干...
- 秦文董红敏牛小勇刘继沈丽雯何靖柳李路
- 文献传递
- 川明参醇提物与多糖的提取、分析及抗氧化活性研究
- 川明参为伞形科(Umbelliferae)植物川明参属(Chuanminshen violaceum Sheh.etShan)的根，是药食同源资源，也是四川产道地药材。具有润肺化痰、和胃、健脾、解毒等功效，多用于病后补虚...
- 董红敏
- 关键词：川明参醇提物多糖抗氧化活性
- 热激处理减轻黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系被引量：12
- 2015年
- 为了进一步阐明热激处理缓解黄瓜冷害症状的作用机理,研究热激处理对采后黄瓜果实冷害指数、细胞壁组分以及细胞壁降解酶活性的影响,将"金田208"黄瓜经42℃热水处理10 min后,于(2±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定黄瓜果实的冷害指数、果实硬度、细胞壁组分含量和细胞壁水解酶活性。实验结果表明:与对照组相比,热激处理可以显著(p<0.05)降低黄瓜果实受到低温胁迫时的冷害指数,能够降低果胶甲酯酶(PME)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-葡萄糖苷酶和纤维素酶的活性,能够延缓果胶和纤维素含量的下降。相关性分析结果表明,黄瓜的冷害与细胞壁组分(原果胶、可溶性果胶、纤维素)之间存在极显著(p<0.01)的相关性,与细胞壁水解酶PME和纤维素酶活性之间存在极显著(p<0.01)的相关关系,因此可以认为热激处理可以通过降低采后黄瓜果实细胞壁降解酶的活性而减少细胞壁组分的降解,从而维持细胞壁结构的完整性,使黄瓜果实表现出一定的抗冷性。
- 沈丽雯刘娟董红敏周心雅佟慧玲秦文
- 关键词：热激处理黄瓜冷害细胞壁组分细胞壁降解酶
- 生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果被引量：6
- 2014年
- 分离、纯化及鉴定生姜贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的精油并验证该精油抑菌效果。通过分离、纯化及致病性实验得到了病原菌菌株ljr4及ljw2。以病原菌18S rDNA序列进行进化树分析,结果表明该两种病原菌分别属于镰刀菌属及被孢霉属。根据病原菌种属选择了6种精油进行抑菌性实验,结果发现肉桂精油及百里香精油在用量为2000 μL/L时对病原菌生长抑制率均为100%。在药敏实验中发现肉桂精油比百里香精油抑菌活性更强。肉桂精油对ljr4、ljw2这2种病原菌最低抑菌用量分别为64、32 μL/L,最低杀菌用量分别为125、500 μL/L。与未熏蒸生姜相比,在贮藏30 d后肉桂精油熏蒸处理分别使接种ljr 4及ljw2的生姜感病率下降了59.33%和47.33%。肉桂精油作为生姜贮藏前的熏蒸剂有较好的应用前景。
- 刘继颜静何靖柳董红敏郭菲熊亚波黄影秦文
- 关键词：镰刀菌被孢霉RDNA肉桂精油抑菌效果
- 一种以川明参渣提取蛋白质的有效方法
- 本发明公开了一种以川明参渣提取蛋白质的有效方法，步骤如下：将乙醇提取后的川明参渣60℃干燥至恒重，粉碎得川明参渣。将川明参渣碱溶均匀，超声提取，离心，二次超声提取，合并上清液，酸沉，离心，取沉淀物，醇洗，水洗，真空冷冻干...
- 秦文董红敏牛小勇刘继沈丽雯何靖柳李路
- 文献传递
- 川明参多糖及蛋白组成分析被引量：3
- 2015年
- 本实验以川明参为原料,对超声波辅助同步提取出的多糖和蛋白的组成进行测定。采用三氟乙酸水解多糖,硅烷化试剂(BSTFA+1%TMCS)衍生化,结合GC-MS分析多糖的组成成分;采用氨基酸自动分析仪分析蛋白氨基酸组成,并采用比值系数法对蛋白质进行营养评价。结果表明,川明参多糖的酸水解产物中含有单糖、二糖、戊醛糖、己醛糖和糖醛酸等,其中以D-葡萄糖和吡喃半乳糖为主,分别占33.55%和32.14%;川明参蛋白由17种氨基酸组成,包括7种必需氨基酸,氨基酸种类齐全,且多数必需氨基酸含量与WTO/FAO提出的推荐值较为接近。川明参中的多糖成分及蛋白质氨基酸成分种类丰富,具有较高的药用和食用价值。
- 董红敏李路沈丽雯李慧妍秦文
- 关键词：川明参蛋白多糖氨基酸
- 不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响被引量：4
- 2015年
- 为探讨不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响,以9℃低温贮藏为对照,在低温条件下(9℃)分别采用气调(5%O_2+5%CO_2+90%N_2)、臭氧(5 ms/L)、水杨酸(5 mmol/L)和1-MCP(450 nL/L)4种保鲜方法贮藏佛手瓜,通过氨基酸自动分析仪测定果实在90 d贮藏期间的氨基酸组成含量变化。结果表明:佛手瓜果实至少含有17种氨基酸,贮藏期间各组果实氨基酸总量水平呈下降趋势,贮藏90 d后,1-MCP处理组保持效果最好为390.666 mg/100 g;相关性分析发现,必需氨基酸与氨基酸总量存在极显著正相关关系r=0.907,且各氨基酸之间具有一定的相关性;药用氨基酸、呈味氨基酸与氨基酸总量的百分比随贮藏期的延长呈不同的变化趋势。
- 李玉李杰董红敏何靖柳秦文
- 关键词：佛手瓜低温贮藏氨基酸1-MCP
