钱辉跃
- 作品数：17 被引量：56H指数：5
- 供职机构：华中农业大学理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金武汉市科技攻关计划项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 营养元素对微囊藻毒素好氧生物降解的影响被引量：5
- 2009年
- 通过室内模拟实验,研究了好氧条件下MCLR在太湖沉积物-水体系中的生物降解过程,着重探讨了外加碳源、不同形态的氮源和磷源对该过程的影响。结果表明,好氧条件下沉积物中MCLR经过8 d明显的迟滞期,于第16 d降解到检测限以下,说明太湖沉积物中的土著微生物具有降解MCLR的能力。外加氨氮、硝氮和碳源对MCLR的降解速率均没有显著影响(P≥0.05),而外加溶解性磷源可显著促进MCLR的降解(P<0.01),说明在天然水体沉积物中,磷可能是MCLR好氧降解过程的限制性营养元素。这一结果对于正确评价水体中MC的微生物降解能力以及准确预测MC的浓度变化趋势具有指导意义。
- 杨霞陈晓国钱辉跃肖邦定
- 关键词：微囊藻毒素生物降解营养元素
- 猪肉中部分矿物质元素与肉质性状的相关研究被引量：6
- 2006年
- 用原子吸收法测定了3个亲本品种即梅山猪、长白猪和大白猪及4个杂交组合即梅山猪×大白猪、大白猪×梅山猪、长白猪×大白猪和大白猪×长白猪等杂种猪的背最长肌K、Na、Ca、Mg、Cu和Zn的元素含量,并与肉质进行相关分析。结果表明各元素含量具有品种差异,K、Mg含量差异显著(P<0.05),Na、Cu、Ca和Zn则无明显差异(P>0.05)。梅山猪K和Mg含量都低于两外来品种。在与肉质关系上,各元素有降低肉质的作用趋势。
- 李良华汪萍朱乔梅钱辉跃丁山河蒋思文
- 关键词：原子吸收法矿物质元素肉质
- 日粮中复合添加剂水平对鸡肉中脂肪酸组成影响的研究被引量：5
- 2005年
- 以1日龄、健壮的艾维茵(avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自行配制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食2号日粮的第2组试鸡胸肌中多不饱和脂肪酸含量最高,均值为22.10%;饱和脂肪酸含量较低,均值为26.09%;分别比增设的对照组优8.59%和16.27%,差异极显著(P<0.01)。试验条件下,肉鸡胸肌中饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸含量与3种复合添加剂施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂(或其各个活性成分)在肉鸡饲粮中的最佳添加量分别是:复合维生素2234.51mg/kg(E340.53、C378.35、A5675.38、H0.57)、复合微量元素4211.70mg/kg(Fe113.51、Cu132.43、Mn170.26、Cr1.14、Zn208.10、Se0.281)、复合生物活性物质1099.95mg/kg(甜菜碱1054.11、大蒜素24.33)。
- 钱辉跃汪晓银王晓明
- 关键词：肉仔鸡胸肌脂肪酸组成复合添加剂
- 影响猪肌肉品质因素的初步研究被引量：2
- 1997年
- 通过对华中农业大学种猪场的抗应激品系的猪采用不同屠宰方法,对抗应激品系的猪和应激敏感的猪采用相同的屠宰方法和测定时间,其结果之间差异板显著(P＜0.01),表明影响猪肌肉品质的因素既有内因因素(猪的遗传基因),又有外因因素(屠宰时的电麻、胴体高温).对抗应激猪和应激猪采用不同时间(1、2、4、6h)连续测定,结果应激猪的不同时间测定值差异不显著(P＞0.05),抗应激猪的不同时间测定值差异较大,说明时间对抗应激猪的肉质有一定影响.因此必须选择正确的评定方法才能有效地区别优质肉与劣质肉.研究表明,肉质的物理指标的测定应在1h内完成.
- 钱辉跃蒋思文倪德斌刘真
- 关键词：肌肉品质抗应激品系
- 高效优质肉猪生产复合预混料
- 本发明公开了一种高效优质肉猪生产复合预混料。它是将含有9种维生素活性成分的物质、7种微量元素活性成分的物质和3种生物活性物质以及作载体的物质按比例组合配置而成的。本肉猪预混料配方与肉猪现有的预混料配方相比，其优点为：本预...
- 王晓明何瑞国范友年王家圣万茜钱辉跃李文龙姚波张重谋李翔雷刚张凤银张繁荣覃芸
- 文献传递
- 猪4、8和13染色体上肉质性状的QTL定位被引量：8
- 2007年
- 214头猪(180头F2个体)组成的资源家系中,在猪的第4、8和13染色体上共选取23个微卫星标记,对11种肉质性状做了QTL定位,这些肉质性状包括:背最长肌肌内脂肪率(IMF)、背最长肌含水量(WM)、背最长肌系水力(WHC)、背最长肌失水率(DLR)、背最长肌pH(pH1)、股二头肌pH(pH2)、头半棘肌pH(pH3)、背最长肌肉色值(MCV1)、股二头肌色值(MCV2)、背最长肌大理石纹评分(MMS1)和股二头肌大理石纹评分(MMS2)。结果表明:检测到2个染色体极显著水平的QTL(P≤0.01),它们是定位在SSC13上55 cM处的IMF QTL,和定位在SSC4上10 cM处的WM QTL;4个染色体显著水平的QTL(P≤0.05),它们是2个MCV2 QTL(SSC8上110 cM处和SSC13上70 cM处)、1个MMS1 QTL(SSC8上185 cM处)和1个MMS2 QTL(SSC8上185 cM处)。上述QTL解释的表型变异从0.16%(SSC8上MCV2 QTL)到17.84%(SSC8上MMS2 QTL)。
- 张敬虎熊远著左波雷明刚蒋思文李凤娥郑嵘李家连钱辉跃
- 关键词：肉质性状
- 光纤和显微拉曼光谱结合化学计量学鉴别胃癌组织被引量：2
- 2016年
- 目的:胃癌具有高发生率、高死亡率的典型特征,是严重影响人类健康的重大疾病。拉曼光谱因其无损、快速、高灵敏性、高特异性,且易与各种探针有机结合可以实现原位、活体和实时检测等特征,极具医学临床应用潜力。研究光纤和显微拉曼光谱结合化学计量学方法鉴别胃癌组织的可行性及科学性。方法:分别利用光纤拉曼和显微拉曼光谱仪获取胃癌组织及正常组织的拉曼光谱,经过平滑、基线扣除及归一化等预处理后,结合化学计量学方法,以指纹范围(800~1700 cm^(-1))的全波段拉曼光谱作为输入变量,进行主成分分析和聚类分析,同时以病理学诊断结果作为依据,从正确率、灵敏度和特异性等指标评价前述鉴别效果。结果:正常组织和癌变组织的拉曼光谱存在显著差异,拉曼光谱结合化学计量学方法鉴别诊断效果良好,显微拉曼光谱聚类分析的正确率、灵敏度和特异性分别为90.0%、91.9%和88.9%;光纤拉曼光谱聚类分析的正确率、灵敏度和特异性分别为87.8%、86.7%和88.9%。结论:拉曼光谱结合化学计量学能够鉴别胃癌组织,具有从原理到临床应用的一致性。
- 易伟松钱辉跃江厚敏
- 关键词：显微拉曼光谱化学计量学胃癌
- 复合添加剂对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响被引量：1
- 2004年
- 采用肉仔鸡饲养试验、屠宰测定和肉质分析的方法 ,将能改善肉质性状的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质 ,按 3因子 5水平二次通用旋转组合设计的试验安排添加入预混料中 ,得到 15个添加水平组合及新型复合预混料配方 ,与 2 0组试验鸡相对应 ,进行 2阶段 7周龄饲养试验。结果表明 ,第 15～ 2 0组试验鸡 ,7周龄增重、料重比、胸肌率和腹脂率最优 ,分别为2 36 8g、1.78、14 .4 9%、1.5 0 % ,比对照组提高 17.5 %、10 .0 %、12 .5 %、17.0 % ,差异极显著 (P<0 .0 1) ;在试验条件下 ,肉仔鸡的主要生产性能和胴体性状指标与各复合添加剂的添加水平有较密切的相关关系 ,15号料的复合添加剂水平组合及新型复合预混料配方能显著提高肉仔鸡的生产性能和胴体品质。
- 钱辉跃孙仁利王晓明
- 关键词：复合添加剂肉仔鸡胴体品质影响因素
- 复合添加剂对肉仔鸡生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响被引量：2
- 2011年
- 以1日龄、健壮的艾维菌(Avian)肉仔鸡630只(公、母各半)为试验动物,以按NRC微营养素推荐标准配制的营养性预混料为试验基础,以对鸡肉品质有调控作用的营养素组成的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,分成21个组(其中1个为对照组),按照15种饲喂水平组合设计15种试验日粮,进行49 d饲养试验,研究多个调控因子的不同水平组合对肉鸡生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响。结果表明:试验组肉鸡的7周龄质量增加量、料重比、胸肌/活质量、腹脂率、pH值、系水力、肌内脂肪、粗蛋白,均不同程度地优于增设的对照组;试验主要指标与3种复合添加剂的饲喂水平呈极显著的二次回归关系;利用回归模型进行指标预测,当多指标综合评定指数最好时,复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质在肉仔鸡饲粮中的饲喂水平分别为1 672.64 mg/kg(VE254.91、VC283.23、VA4 248.51、VH0.43)、2 888.10 mg/kg(Fe 77.84、Cu 90.81、Mn 116.75、Cr 0.78、Zn 142.70、Se0.193)和1 885.01 mg/kg(甜菜碱1 767.53,大蒜素81.40)。结果显示,日粮中基础性营养素与肉质营养调控因子添加剂间的合理配比,可以改善肉仔鸡的胴体性状和肌肉品质。
- 王晓明钱辉跃杨东
- 关键词：复合添加剂肉仔鸡胴体性状肌肉品质综合选择指数
- 日粮中复合添加剂水平与肉仔鸡肌肉品质的关系研究
- 2004年
- 以1日龄、健壮的艾维茵(avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中增设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食1号日粮第1组试鸡,测定的肉质形状指标较佳:pH、系水力、粗蛋白、肌间脂肪指示极显著地优于增设的对照组;试验条件下,肉质性状的主要指标与三种复合添加剂的施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂(或其各个活性成分)在鸡饲粮中的最佳添加量分别是复合维生素1953.547mg／kg;复合微量元素2888.10mg／kg;复合生物活性物质2417.917mg/kg(甜菜碱1886.44,大蒜素90.91)。
- 王晓明钱辉跃雷刚王在贵何瑞国
- 关键词：肉仔鸡肌肉品质复合添加剂
