您的位置： 专家智库 > >

陆新

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蔬菜
  • 1篇鲜切
  • 1篇茎类
  • 1篇控制技术
  • 1篇根茎类
  • 1篇根茎类蔬菜
  • 1篇褐变
  • 1篇褐变控制
  • 1篇酚类
  • 1篇酚类物
  • 1篇酚类物质

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇李宁
  • 1篇陆新
  • 1篇彭贵霞
  • 1篇赵友兴
  • 1篇康若褂
  • 1篇张艳芬
  • 1篇章建浩
  • 1篇夏志华
  • 1篇吕凤霞
  • 1篇郁志芳

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
鲜切根茎类蔬菜的褐变控制技术
郁志芳陆新张艳芬康若褂吕凤霞章建浩赵友兴彭贵霞夏志华李宁
该课题的原理是通过对山药。芦蒿等不同鲜切根茎类蔬菜褐变的主要底物——酚类物质的分析和鉴定及与酚类物质代谢密切相关酶PPO特性等的研究，筛选出了安全，高效，复合，有针对性的鲜切根茎类蔬菜褐变抑制物，结合低温专用于鲜根类蔬菜...
关键词：
关键词：褐变控制酚类物质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0