马嫄
- 作品数：91 被引量：324H指数：10
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省重点科学建设项目四川省教育厅重点项目重庆市应用基础研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 一种南方鲇饲用多段控释的益生菌微生态制剂复合饲料及其制备方法
- 本发明公开了一种南方鲇饲用多段控释的益生菌微生态制剂复合饲料，益生菌微生态制剂复合饲料中包括经培养基扩大培养的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌，分别采用低温喷雾干燥技术、二氧化碳干冰冷冻与真空干燥技术制备微胶囊技术，制成...
- 邢亚阁车振明许青莲马嫄刘平关统伟张良曾亮龚丽张丽珠卢靖
- 纳滤技术及其在功能性低聚糖分离纯化中的应用被引量：11
- 2002年
- 纳滤是介于反渗透和超滤之间的一种较新膜技术,本文阐述了纳滤膜的种类及膜分离装置,纳滤的特性及机理,并综述了其在功能性低聚糖分离纯化中的应用。
- 马嫄阚建全陈宗道
- 关键词：纳滤技术功能性低聚糖膜分离
- VE复合抗氧化剂在鸡油中的抗氧化性能研究被引量：12
- 2012年
- 油脂是人们必需的食品和食品加工的主要原料之一,油脂氧化是影响油脂品质的一个重要因素。以VE、VE分别与茶多酚、迷迭香、硫辛酸、槲皮素的复合物为抗氧化剂,添加到鸡油中,比对研究抗氧化性能。结果表明:VE、茶多酚、迷迭香、硫辛酸、槲皮素都具有一定的抗氧化效果,相同添加量的情况下单品的抗氧化能力大小顺序为:迷迭香>槲皮素>茶多酚>硫辛酸>VE;VE与4种天然的抗氧化剂1∶1进行复合以后与单一的抗氧化剂相比都具有一定的增效作用。
- 马嫄朱胜华胡春梅孙蓉
- 关键词：抗氧化鸡油过氧化值酸价
- 一种花椒膏及其制备方法
- 本发明公开了一种花椒膏，包括以下组分：花椒粉30wt％～39wt％；植物油15wt％～20wt％；水45wt％～54wt％；包埋剂0.03wt％～0.06wt％；增稠剂0.6wt％～0.8wt％；乳化剂0.3wt％～0....
- 车振明蒲凤林马嫄唐勇刘平
- 文献传递
- 一种苦荞果蔬复合酵素粉及其制备方法
- 本发明提供一种苦荞果蔬复合酵素粉及其制备方法，该酵素粉是以苦荞黄粉、苦荞芯粉、苦荞二号粉、苹果、柠檬、木瓜、菠萝、蜂蜜、白砂糖、魔芋精粉为原辅料，经原料超高压灭菌、混合分阶段发酵、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、灭菌、装袋工序...
- 马嫄殷晓翠罗鸣刘婷何雨捷张萍
- 文献传递
- 微孔淀粉制造技术及其性质的研究
- 本论文研究项目来自于重庆市应用基础研究项目/(410697/)。
本文以玉米淀粉为原料，分别采用酸水解和酶水解2种处理方法，研究制造微孔淀粉的最佳工艺条件和技术参数，同时结合扫描电子显微镜观...
- 马嫄
- 关键词：微孔淀粉酸处理酶处理
- 文献传递
- 酸法制备微孔淀粉技术研究被引量：5
- 2003年
- 用盐酸对玉米淀粉进行处理,可得到一种具有吸附功能微孔淀粉栽体。研究表明,微孔淀粉对色素和水溶性维生素的吸附能力远高于原淀粉;通过交联反应能加强这种淀粉载体的结构性能和吸附性能。
- 刘雄阚建全陈宗道马嫄
- 关键词：酸法制备微孔淀粉酸水解变性淀粉
- 干法酯化多孔淀粉的吸油性研究被引量：4
- 2008年
- 用十二烯基琥珀酸酐(DDSA)对多孔淀粉进行干法酯化,制得高吸油率的酯化多孔淀粉。研究表明:十二烯基琥珀酸酐的用量为淀粉干质量的6%,无水碳酸钠用量为淀粉干重的4%,加水量为淀粉干质量的40%。在此条件下制得的酯化多孔淀粉吸油率可达78.6%,吸油能力比未酯化前提高了25.5%。
- 谷绒车振明徐坤马嫄
- 关键词：多孔淀粉十二烯基琥珀酸酐酯化吸油率
- 一种青梅沙拉调味汁及其制备方法
- 本申请提供一种青梅沙拉调味汁及其制备方法，其中，该调味汁由如下质量份的原料组成：青梅40‑100份，橄榄油20‑50份，酿造醋20‑50份，水溶性糖型化合物5‑10份，盐5‑10份，芥末5‑10份，蜂蜜3‑10份。青梅中...
- 马嫄罗鸣罗钰婕张桂容殷晓翠袁乙平
- 文献传递
- 一种发酵型石榴乌梅浸膏及其制备方法
- 本发明涉及食品及其加工领域，具体涉及一种发酵型石榴乌梅浸膏及其制备方法，由石榴30‑60份、乌梅10‑30份、西番莲2‑10份、水溶性糖型化合物2‑20份、玫瑰花1‑5份、洛神花1‑5份、桂花1‑5份、荷叶1‑5份制备而...
- 马嫄罗鸣古小露焦文成王晓敏耿福能徐娟史敏娟
