鲍纯义
- 作品数：32 被引量：52H指数：4
- 供职机构：哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- L-苏糖酸亚铁改善营养性贫血功能实验报告被引量：3
- 1998年
- L-苏糖酸亚铁样品由北京巨能生命科学研究中心送检。功能试验方法：1．采用黑龙江省肿瘤研究所实验动物中心繁育的健康雄性Wistar品系大鼠70只，动物合格证编号：09－3－2－5l。体重80～90g，在实验室适应一周后，作Hb耗竭试验。2．大鼠Hb耗竭试验：首先将上述动物按体重随机分为7组，每组10只，其中有5组喂饲按AOAC标准低铁饲料配方配制的低铁合成饲料，制造贫血大鼠模型；有两组喂饲正常合成饲料（对照）。各组动物自由摄食，饮无离子水。每5天测一次各组动物Hb。待吃低铁饲料组动物Hb降至60～70g／L，为贫血模型制作成功。届时将50只贫血大鼠按Hb含量重新分组，杀一组，同时将吃正常饲组（对照）动物杀一组，采血测Hb、HCT、RBC和血清总铁结合量，作为大鼠进行Hb恢复前的贫血基础和正常参考数据。3．大鼠Hb恢复实验：将上述余下吃正常合成饲料的一组动物，作为A组（对照组），继续喂原饲料；上述余下贫血动物分为4组，分别作为B、C、D、E组，继续喂低铁合成饲料。各组动物自由摄食，饮无离子水。4．L-苏糖酸亚铁实验剂量，按30Kg体重的儿童每日推荐食用量15mg（以铁计），相当0．5mg/kg体重。分别以此量的2倍、10倍和30倍，作为低、中、高三个剂量组。另有正常饲料组和低铁饲料组。分组4。下：A组：?
- 于凯鲍纯义王朝旭吴坤
- 关键词：营养性贫血儿童缺铁性贫血
- 蛋白质与锌不同摄入水平对大鼠锌吸收与存留影响的研究被引量：19
- 1992年
- WAK纯品系断奶雄大鼠30只,随机分为6组。喂纯合成饲料。第1、2、3组饲料含锌分别为6、15和24ppm,含蛋白质均为10％。第4、5、6组饲料含蛋白质分别为5％、10％和20％,含锌量均为15ppm。喂养50天后按体重每100g灌胃^(65)Zn 1.5μCi,即日起连续收集5天粪尿,用^(65)Zn示踪法测定各组动物锌吸收与存留情况。结果表明:低锌组大鼠锌吸收率与存留率显著增高;低蛋白组大鼠锌吸收率与存留率显著降低,提高蛋白质摄入水平可明显改善锌的吸收与存留;大鼠尿锌排出率很低,作为研究锌代谢指标的意义不大。本文并对锌吸收与存留的测定方法进行了讨论。
- 于守洋周绍波鲍纯义苟晓霖
- 关键词：锌65锌吸收率蛋白
- 植物蛋白强化主食面包的研究
- 鲍纯义于守洋
- 关键词：植物性蛋白食品营养分析强化面包葵花籽
- 脱脂大豆粉、浓缩葵籽蛋白强化面包的营养学研究
- 1989年
- 本文对3种植物蛋白强化主食面包,做了理化分析及动物营养学试验。结果表明,其中脱脂大豆粉与浓缩葵籽蛋白混合面包组及添加脱脂大豆粉面包组的PER,分别为目前国内认为最佳的北京义利面包组的2.53倍及1.91倍,具有提高蛋白质营养价值和降低动物血脂作用,为开发植物蛋白质强化面包开辟了新途径。
- 鲍纯义于守洋
- 关键词：脱脂大豆粉强化面包
- 锌营养水平诊断指标的动物实验研究被引量：7
- 1991年
- 将40只断乳的WKA系雄性健康大鼠,随机分成5组,其中3组分别畏以含锌6、15和24ppm的合成饲料8周,不锈钢单笼饲养。结果表明6ppm组大鼠体重增长缓慢,摄食量下降,蛋白质功效比值、蛋白质净比值及食物效能也均显著降低(P<0.05)。除了这些低锌的一般反应外,值得特别注意的是大鼠的毛锌浓度、碱性磷酸酶活性(AKP)、胫骨锌和肾锌浓度及含量,肝、肾、脑、睾丸及胫骨中的锌含量及其^(65)Zn的比值、粪、尿^(65)Zn排出率都显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)地低于15ppm组和24ppm组。我们认为这些指标较敏感地反映了大鼠锌营养状况。对锌营养不良有重要诊断意义。另外,6ppm组大鼠全血超氧化物歧化酶(SOD)试验后期也显著降低,有一定诊断意义。
- 周少波鲍纯义于守洋荀晓霖
- 关键词：锌营养
- 毛锌、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性对诊断大鼠锌缺乏的意义被引量：1
- 1993年
- 本实验用毛锌、碱性磷酸酶(AKP)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,对用含锌和蛋白质饲料喂养的幼鼠的锌营养状况进行评价,并对其敏感性和可靠性进行了探讨。结果表明;毛锌、AKP和SOD活性对长期单纯锌缺乏的诊断有意义,且血清AKP活性可反映较短期的缺锌状况。毛锌与SOD在因摄入蛋白质低而致的锌缺乏时,各组动物无显著差异,而血清AKP却显著升高,其原因尚待探讨。
- 鲍纯义于守洋周少波王桂杰
- 关键词：微量元素缺乏锌碱性磷酸酶SOD
- 发芽大豆蛋白提高锌生物利用率的研究被引量：1
- 1991年
- 本文采用放射性同位素^(65)Zn示踪法,将大豆进行发芽处理,降低其中对锌的抗营养因素,提高促进锌生物利用因素以后,通过实验比较发芽大豆粉,未经处理的大豆粉以及公认的优质蛋白质来源的蛋清蛋白粉对大鼠膳食中锌的生物利用率、锌的分布、锌的吸收、锌的排泄、锌的平衡以及锌的潴留等方面的影响的研究,明确了发芽大豆粉对锌生物利用率的作用。为我国充分开发与合理利用大豆这一植物蛋白质资源,从锌生物利用率上再次提供重要的理论依据和确切的实验数据。
- 荀晓霖于守洋鲍纯义周绍波
- 关键词：发芽大豆蛋白
- 我国学龄前儿童锌生理需要量与膳食供给量的研究
- 锌是人体必需微量元素之一,锌缺乏是遍及全球的营养缺乏病,患者率较高,现在全国约有一亿儿童缺锌,可见锌营养问题,是我国也是世界迫切需要解决的实际问题。首先是人体锌营养需要量和膳食供给量(RDA)迄今尚无确切数据,国内外现行...
- 鲍纯义于宇洋刘颖朱斌陈褚建陆戎
- 文献传递
- 浓缩大豆蛋白质的营养学研究——黑龙江省新开发的食物资源被引量：1
- 1986年
- 本文用化学分析与动物实验方法研究了大豆蛋白的营养与食品卫生质量。研究结果表明,此种新开发的大豆蛋白制品的蛋白质功效比值(PER)为2.0(参考酪蛋白为2.6),营养质量达到国外同类产品的水平,食品卫生上的安全性也是可靠的。
- 于守洋鲍纯义王朝旭刘志诚
- 关键词：浓缩大豆蛋白营养学
- 脱脂文冠果种仁蛋白的营养学研究被引量：3
- 1989年
- 本文对我国独有的木本油料树种的脱脂文冠果种仁蛋白,用化学分析和动物实验方法,以酪蛋白为参比蛋白质,以浓缩大豆蛋白质,浓缩葵籽蛋白质、脱质大豆粉为比照物,比较评价了脱脂文冠果种仁蛋白质的各种营养成分含量、NSI、必需氨基酸组成。用 AOAC 建议的方法,通过动物实验测定了本品的蛋白质功效比值(PER)、蛋白质净比值(NPR)、蛋白质存留率(PRE)等皆与酪蛋白相似,其蛋白质含量高达60.52～70％,达到或超过特殊加工的的浓缩大豆蛋白质、浓缩葵籽蛋白质含量,其生物利用率与酪蛋白相似,是一种理想的天然植物蛋白。因此,若作为食物蛋白质资源是很有发展前途的。
- 鲍纯义于守洋
- 关键词：营养食物资源
