麻昌爱
- 作品数：32 被引量：99H指数：5
- 供职机构：南宁地区教育学院更多>>
- 发文基金：广西教育科学“十一五”规划立项课题广西高等教育教学改革工程项目新世纪广东省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 化学创新教育探讨被引量：1
- 2000年
- 着重从四个方面论述化学创新教育 .即 :坚持“双主体”教育思想训练学生的创造性思维 ;以化学发展史实激发学生的创新意识 ;改进实验教学培养学生的创新能力 ;
- 麻昌爱
- 关键词：创新教育创造性思维化学教育
- 木薯交联氧化淀粉的制备及性能研究被引量：9
- 2009年
- 以三偏磷酸钠为交联剂,双氧水为氧化剂,在微波条件下制备木薯交联氧化复合变性淀粉。研究了制备工艺模型和产品性能。结果表明:该变性淀粉制备工艺模型为一次线性方程,产品糊液稳定性好、透明度高、抗冻性、成膜性和抗霉变性能良好,具有广阔的应用前景。
- 李芳良童张法麻昌爱韦群兰
- 关键词：木薯淀粉交联
- 微波辐射SnCl_4·5H_2O催化合成对羟基苯甲酸正丁酯被引量：2
- 2005年
- 在微波辐射下,以SnCl4.5H2O为催化剂催化合成了对羟基苯甲酸正丁酯。并通过正交实验结果分析选取最佳反应条件。
- 麻昌爱韦燕李芳良
- 关键词：微波辐射催化对羟基苯甲酸正丁酯正交实验对羟基苯甲酸正丁酯SNCL4催化合成微波辐射最佳反应条件
- MES模式在公共营养师职业技能综合实训教学中的应用与思考被引量：2
- 2012年
- 简述了MES的特点和方法,分析了公共营养师职业技能综合实训课程的特点,介绍了MES模式应用于本课程的基本思路和方法,同时也提出了具体实施过程中发现的问题及一些解决建议。
- 李芳良蓝耀宏麻昌爱
- 关键词：MES模式公共营养师实训
- 复合酶解法制备木薯微孔淀粉的研究被引量：5
- 2009年
- 研究了制备木薯微孔淀粉的工艺条件,以微孔淀粉的吸油率作为考察指标,通过单因素和正交试验,考察温度、时间、酶用量、酶配比、pH值对微孔淀粉吸油率的影响。结果表明,最佳酶解工艺条件为:酶配比1∶5,淀粉乳质量分数20%,温度50℃,时间8h,酶用量1.0%,pH值5.5,在此条件下所得微孔淀粉的吸油率达92%。
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- 关键词：微孔淀粉复合酶吸油率
- “VOCSCUM”在食品营养与检测专业“双证课程”构建中的应用研究被引量：3
- 2012年
- 通过对食品检验工和公共营养师国家职业标准的分析,结合学生职业成长、职业迁移和终身学习所需,应用"VOCSCUM"的"双证课程"模型设计了食品营养与检测专业"双证课程"体系,突出了专业课程与职业能力的融合。
- 李芳良麻昌爱韦汉昌
- 关键词：食品营养与检测VOCSCUM课程开发方法
- 微波酸水解法测定食品中淀粉含量被引量：8
- 2007年
- 采用微波辅助酸水解法,对面粉中淀粉含量的测定方法进行研究。试验结果表明,采用微波辅助酸水解法,淀粉水解效率高,在微波功率810W,盐酸浓度为6mol·L-1时,水解22min淀粉转化率接近100%。
- 麻昌爱李芳良
- 关键词：微波辐射酸水解法淀粉含量正交试验
- “认知建构”化学课堂教学模式的构建与应用被引量：10
- 2000年
- 根据建构主义及认知心理学的学习理论 ,对“认知建构”化学课堂教学模式的功能目标、理论基础、教学程序。
- 麻昌爱
- 关键词：课堂教学模式教学策略化学教学
- 木薯淀粉催化氧化研究被引量：2
- 2007年
- 以Cu2+为催化剂、双氧水为氧化剂催化氧化木薯淀粉,考察了反应pH值、催化剂用量、反应时间和反应温度对氧化反应的影响。实验结果表明:在固定pH=7的条件下,氧化淀粉羧基含量较多的最佳工艺条件为:反应温度50℃,双氧水用量10%,反应时间4h,催化剂用量0.04%。在最佳工艺条件下,可制得羧基含量达0.9%左右的氧化木薯淀粉。
- 李芳良麻昌爱曾桂英
- 关键词：木薯淀粉催化羧基含量
- 中学化学实验操作技能学习策略初探被引量：6
- 2001年
- 麻昌爱
- 关键词：中学化学实验分解练习预处理
