齐小保
- 作品数：26 被引量：95H指数：6
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 广州市2004年某野生动物市场动物携带SARS-CoV监测被引量：8
- 2005年
- 目的 了解广州市某野生动物市场动物携带严重急性呼吸综合征冠状病毒 (SARS CoV)的动态变化 ,预测 2 0 0 4 - 2 0 0 5年冬季当地发生动物源性SARS的危险性。方法 在SARS发病相关月份采集广州市某野生动物市场动物的肛拭子和咽拭子标本 ,使用实时荧光聚合酶链反应 (PCR)初筛 ,使用RT PCR和序列分析方法核实。结果 在 2 0 0 4年 1月 5日广东省开始清除野生动物行动前采集的 31只动物 (5只赤狐、2 0只猫、6只黄毛鼠 )中 ,有 8只动物SARS CoV检测阳性 (2 5 .8% ) ,包括 3只赤狐、4只猫、1只黄毛鼠。在 2 0 0 4年 1月 2 0日采集的 119只动物 (6只兔、13只猫、4 6只原鸡、13只斑嘴鸭、10只灰雁、31只鹧鸪 )中 ,仅 1只灰雁的肛拭子检测阳性。 2 - 11月份采集的 10 2只动物 (14只灰雁、3只猫、5只兔、9只斑嘴鸭、2只鹧鸪、8只雉鸡、6只鸽、9只黄麂、19只山猪、16只黄毛鼠、5只犬、1只水貂、3只山羊、2只绿孔雀 )中 ,仅 4月份采集的 1只山猪的肛拭子标本阳性。 11- 12月份在广东省采集的 2 2只果子狸标本均为阴性。结论 和SARS流行或出现散发病例 2 0 0 3年 5月、2 0 0 4年 1月5日某野生动物市场动物的SARS CoV的RT PCR检测情况相比 ,2 0 0 4年 1月 2 0日至 12月广州市某野生动物市场的动物携带SARS CoV的比?
- 王鸣景怀琦徐慧芳蒋秀高阚飙刘起勇万康林崔步云郑翰崔志刚闫梅英梁未丽王洪霞齐小保李振军李马超陈凯张恩民张守印海荣俞东征徐建国
- 关键词：SARS-COV阳性阴性黄毛鼠赤狐
- 生鲜肉中肠炎沙门菌分子生物学特征分析被引量：4
- 2007年
- 目的了解生鲜肉类中肠炎沙门菌耐药性及基因变异情况。方法药敏试验采用K-B法,用碱裂解法提取细菌的质粒DNA,采用肠杆菌重复基因间隔重复共有序列(ERIC-PCR)技术对10株肠炎沙门菌进行基因分析,运用NTSYS-PC2.0软件进行同源性比较,聚类分析。结果药敏呈现出多重耐药;基因谱系与聚类分析可将菌株分为3大类,扩增片段长度为250bp～2000bp,在85%的同源度上可分为A、B、C等3个型,其中A型2株,B型6株,C型2株。结论生鲜肉中肠炎沙门菌耐药情况比较普遍,10株肠炎沙门菌基因变异较小,ERIC-PCR技术是分析、鉴定肠炎沙门菌,追溯食物中肠炎沙门菌的有用和可行的工具。
- 周俊英付有荣郭清莲齐小保
- 关键词：肠炎沙门菌ERIC-PCR耐药性聚类分析
- 《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践被引量：28
- 2007年
- 《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试。通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果。
- 齐小保王小红
- 关键词：微生物检测食品安全检测技术教改
- 检测不同菌群发酵产生有机酸种类与含量被引量：2
- 2020年
- 采用固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)和反相高效液相色谱(RP-HPLC)方法检测不同菌株组合发酵面粉中的有机酸,结果表明HS-SPME-GC-MS仅检测到丙酸、丙烯酸、草酸和2-乙基己酸,且相对含量较低;然而,RP-HPLC可以准确分离和定量测定发酵面粉中常见的草酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、丙酸和丁酸7种有机酸。运用RP-HPLC方法检测不同菌群组合发酵面粉中7种有机酸,结果显示酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)和戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)混合发酵,特征性风味乳酸和乙酸的浓度显著增加,可用于制作复合发酵剂予以推广。研究结果充实了面粉发酵有机酸检测方法,揭示面粉发酵中复合菌株对有机酸形成的重要贡献。
- 龚云霞齐小保
- 关键词：有机酸GC-MSRP-HPLC
- 谈如何开展大学生创新性实验教学项目的研究 “高等院校大学生食堂食品安全与卫生的调查及对策研究”被引量：6
- 2008年
- 通过大学生创新性实验教学项目"高等院校大学生食堂食品安全与卫生的调查及对策研究"的研究,从学校的重视与宣传、教师的选题与特点、学生的兴趣与创新以及教师的适时演示与指导4个方面详细地阐述了如何开展大学生创新性实验教学项目以培养提高大学生的创新意识和科研能力的方法。
- 郭爱玲侯家奎王春潮马爱民严守雷齐小保
- 关键词：食品质量与安全
- 一种复合微生物馒头发酵剂及其制备方法
- 本发明公开了一种复合微生物馒头发酵剂及其制备方法，该发酵剂中活性微生物包括酿酒酵母菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌和柠檬明串珠菌，其中所述的酒酵母菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌和柠檬明串珠菌的菌悬液体积比为1:1:1:1。通过将微...
- 齐小保龚云霞
- 文献传递
- 大学生创新性实验的教学实践与探索——以高校食堂食品安全与卫生评价为例被引量：1
- 2013年
- 以"高等院校食堂食品安全与卫生的评价"为实例,阐明了此次创新性实验的要点和体会,并分析了教师和学校在创新性实验中所起的独特作用。通过以学生主体参与,教师辅助指导,以创新性实验为载体,激发了学生的学习兴趣、动手能力和创新精神,极大地提升了学生的实践技能,团结协作协同创新能力和分析解决问题的能力。
- 高绪怀郭爱玲马爱民齐小保
- 关键词：创新性实验
- 5种鲜切藕片胀袋微生物的分离与鉴定被引量：9
- 2014年
- 为解决真空包装鲜切藕片的胀袋问题,本实验对鲜切藕片胀袋主要微生物的种类进行研究,分离出5种优势微生物,并利用VITEK 2 Compact全自动快速微生物鉴定智能分析系统进行鉴定。得到2株细菌,分别为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、蜡样芽孢杆菌(Bacilllus cereus Frankland&Frankland);3株酵母菌,分别为季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii)、无名假丝酵母(Candida famate)和葡萄牙假丝酵母(Candida iusitaniae)。
- 李新楠齐小保严守雷李洁王洪斌王清章
- 关键词：VITEK
- 一种复合微生物馒头发酵剂及其制备方法
- 本发明公开了一种复合微生物馒头发酵剂及其制备方法，该发酵剂中活性微生物包括酿酒酵母菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌和柠檬明串珠菌，其中所述的酒酵母菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌和柠檬明串珠菌的菌悬液体积比为1:1:1:1。通过将微...
- 齐小保龚云霞
- 文献传递
- 卤制品中单核细胞增生性李斯特氏菌污染调查被引量：1
- 2004年
- 熊燕龙一兵陈智徐晓菊齐小保朱焰
- 关键词：卤制品单核细胞增生性李斯特氏菌污染病原体药敏试验
