单恩莉
- 作品数：4 被引量：13H指数：1
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- 东海乌参重金属脱除工艺的研究被引量：13
- 2013年
- 东海乌参是众多海参品种中的重要一类,资源丰富,营养价值高,但其体壁重金属含量高,不能被充分开发利用。为探索东海乌参体表重金属的脱除方法,研究了各种重金属在东海乌参体壁上的分布状况,并分别采用化学法和酶-化学法脱除东海乌参体表重金属,对浸泡试剂和温度、酶类型和用量、处理时间等工艺条件进行优化,结果发现,采用酶-化学法脱除重金属,从外观品质和脱除效果上,都优于化学法。最优的脱除条件是采用0.10%(w/w)的木瓜蛋白酶,在37℃酶解1h,再用2.0%(w/v)食品级柠檬酸浸泡48h。经过酶-化学法处理后的东海乌参重金属脱除率可达90%以上。
- 单恩莉林赛君薛亚平周海岩郑裕国
- 关键词：重金属蛋白酶脱除
- 一种东海乌参酶溶性胶原蛋白的提取纯化方法
- 本发明提供了一种东海乌参酶溶性胶原蛋白的提取纯化方法，所述方法包括：取洁净块状东海乌参样品先用EDTA溶液浸泡，再进行匀浆均质，接着依次用Tris-HCl溶液、NaOH溶液、胃蛋白酶乙酸溶液提取，再进行盐析、透析，得到所...
- 郑裕国林赛君薛亚平单恩莉沈寅初
- 文献传递
- 一种东海乌参酶溶性胶原蛋白的提取纯化方法
- 本发明提供了一种东海乌参酶溶性胶原蛋白的提取纯化方法，所述方法包括：取洁净块状东海乌参样品先用EDTA溶液浸泡，再进行匀浆均质，接着依次用Tris-HCl溶液、NaOH溶液、胃蛋白酶乙酸溶液提取，再进行盐析、透析，得到所...
- 郑裕国林赛君薛亚平单恩莉沈寅初
- 文献传递
- 东海乌参重金属脱除及胶原蛋白提取研究
- 东海乌参是是众多海参品种中的重要一类,资源丰富,营养价值高。由于它的体壁重金属含量高,不能被充分开发利用,受到海洋资源开发者的关注。本文提出了一条完整的重金属脱除工艺,并采用不同方法提取了东海乌参体壁中的胶原蛋白,研究了...
- 单恩莉
- 关键词：重金属胶原蛋白
- 文献传递
