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不同种质油茶籽性状及其多酚组成的研究: 茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，为我国提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。我国茶油素来就有东方橄榄油之称，两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分十分相似。　　油茶籽是制取茶油的原...; 吕杰; 关键词：油茶籽经济性状多酚制油工艺气相色谱法; 文献传递

油茶籽多酚微波辅助提取响应面法的优化被引量：13: 2010年; 多酚是油茶籽中重要的活性成分。研究其组成、提取工艺和活性,对于优质茶油的生产具有重要意义。在单因素试验的基础上,采用响应面法就微波辅助提取油茶籽多酚进行了优化试验,优化了提取工艺参数。结果表明:微波功率、微波提取时间、料液比这3个因素对油茶籽多酚提取效果的影响均达到了显著水平;微波功率与微波提取时间、微波功率与料液比、微波提取时间与料液比之间的交互作用显著。利用DesignExpert7.1软件分析得出的油茶籽微波提取的最佳工艺参数为:微波功率,800W;提取时间,35s;料液比为1︰16。在此条件下,用回归模型预测的油茶籽多酚的提取量为19.60mg·g-1,实际测得值为19.02mg·g-1,相对误差为3%。与传统溶剂提取法相比,微波提取法具有时间短、效果好的特点。; 吕杰钟海雁袁英姿曹清明; 关键词：油茶籽多酚响应面优化设计

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吕杰