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张慧敏: 作品数：94 被引量：584H指数：12; 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：深圳市科技计划项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

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在线荧光衍生—高效液相色谱法测定食品中维生素B_1被引量：2: 2005年; 目的:应用在线衍生技术和荧光检测器联用测定食品中维生素B1。方法:使用高效液相色谱仪的在线衍生功能使食品中的维生素B1转化为硫胺荧,再以荧光检测器检测其含量;方法检出限为0 1mg (以3倍噪声计) ,回收率在80 1%～10 0 4 %之间,精密度为1 70 % (低浓度) ,1 0 4 % (高浓度)。结果:在线衍生技术克服了离线手工衍生的偏差,与荧光检测器联用能有效提高检测的灵敏度,避免了国标方法中因正丁醇萃取不完全造成的待测物损失。结论:本方法在精密度,准确度及检出限等各个方面都能满足日常检测工作的需要,适合在日常检测工作中推广。; 陈春晓张慧敏仲岳桐康莉; 关键词：维生素B1 高效液相色谱法

深圳市一般人群血液中铜铁锌等6种微量元素调查被引量：6: 2018年; 目的研究深圳市一般人群全血中铜、铁、锌、硒、钴、钼含量及人群分布特点。方法于2016年6月通过多阶段整群随机抽样抽取深圳市罗湖区和宝安区常住居民共2 160名(0~59岁),采集其肘静脉血并登记基本信息;应用电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)检测全血中铜、铁、锌、硒、钴、钼6种微量元素的含量。结果深圳市一般人群血液中铜、铁、锌、硒、钴、钼6种微量元素含量的中位数(M)分别是778.24μg/L、497.97 mg/L、6.36 mg/L、153.44μg/L、0.20μg/L、0.86μg/L;血液中铜、铁、锌、硒、钴5种微量元素的含量有性别差异(P<0.05),其中铁、锌和硒在男性血液中含量高于女性,而铜和钴在女性血液中含量高于男性。一般人群血液中铜、铁、锌、硒、钴、钼6种微量元素含量在不同年龄组间的分布差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论深圳市一般人群血液中铜、铁、锌、硒、钴、钼6种微量元素在不同年龄、性别间存在不同程度的差异,锌与硒含量高于全国平均水平。; 洪烈城张慧敏张艳炜谢昌辉王兴鲍魏雅臻符霞张进程锦泉; 关键词：血液微量元素铜硒钼

电感耦合等离子体质谱技术测定痕量碘方法研究被引量：16: 2014年; 目的建立水、尿及食品中痕量碘的电感耦合等离子体质谱检测方法,为碘营养状况的研究提供科学的检测技术。方法样品经质量分数为0.25%的四甲基氢氧化铵碱溶液稀释法或密闭溶样法处理后,应用电感耦合等离子体技术测定。结果方法的线性相关系数大于0.999 7;水样直接测定,检出限为0.20!g/L;尿液稀释10倍测定,方法检出限为0.13!g/L;食品以称取0.5 g定容至25 ml计,检出限为5.6!g/kg;分别对冻干人尿中碘、水中碘及食品中多种生物成分标准物质碘水平独立测试7次,其测定值的相对标准偏差均小于5%,且测定值均在标准值范围内。结论建立的分析方法操作简单、抗干扰性强、灵敏度高,适用于水、尿样、食品等大批量样品中痕量碘的快速准确测定。; 张慧敏黎雪慧刘桂华黄铁军; 关键词：碘电感耦合等离子体饮用水食品

重金属重点防控区儿童血镉水平与肾功能损伤的研究被引量：5: 2015年; 目的探讨某国家级重金属污染重点防控区儿童血镉水平及其与肾功能损伤的关系。方法于2012年7月在某重金属重点防护区域（n=203）和非污染区（n=218）各选择1所小学作为研究现场,采用分层抽样方法抽取两所学校三～五年级学生进行问卷调查,并采集静脉血和晨尿,以电感耦合等离子体质谱法测定全血中镉水平,检测尿肌酐、视黄醇结合蛋白（RBP）和β2-微球蛋白（β2-MG）浓度。结果儿童血镉浓度范围为0.11～2.33μg/L,污染区和对照区儿童血镉中位数分别为0.51和0.32μg/L,污染区高于对照区,差异具有统计学意义（P〈0.05）;单因素分析结果显示,父母文化程度和家庭年收入较高的儿童血镉水平较低（P〈0.05）;多重线性回归结果表明,在重金属重点防控区生活的儿童血镉水平较高（P〈0.05）;污染区儿童尿β2-MG和RBP浓度均高于对照区,差异具有统计学意义（P〈0.05）;随着儿童静脉血镉浓度的增加,尿β2-MG和RBP呈上升趋势,尿β2-MG、RBP浓度与血镉呈正相关（P〈0.05）。结论该重金属重点防护区域儿童处于高镉负荷状态,可能影响肾近曲小管重吸收功能。; 季佳佳余淑苑刘国红张慧敏周丽蓝涛刘桂华孙群露林奕芝彭朝琼; 关键词：血镉尿Β2-微球蛋白尿视黄醇结合蛋白儿童

电感耦合等离子体光谱法测定食品中硼被引量：5: 2012年; 目的:建立电感耦合等离子体光谱法测定食品中硼的方法。方法:样品经硝酸高压密闭消解,用电感耦合等离子体光谱法对硼含量进行测定。结果:方法在0 mg/L～10 mg/L范围内呈良好线性,线性系数为0.99999,方法检出限为0.44 mg/kg,6次测定的相对标准偏差小于4%,国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内。结论:该方法灵敏准确,线性范围宽,适用于食品中硼的测定。; 姜杰张慧敏李瑞园林凯; 关键词：食品硼

广东沿海海域海产品中重金属的含量及评价被引量：33: 2009年; 目的了解广东沿海海域海产品中重金属污染状况和食用安全性。方法2007年4—8月采集广东沿海海域17个海区及2个海鲜批发市场海产品,采用电感耦合等离子体质谱法同时测定海产品中5种元素[铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)及锌(Zn)]含量,采用单因子污染评价模式对金属含量进行污染评价,根据无公害食品水产品有毒有害物质标准限量对海产品的食用安全性进行评估。结果广东沿海海域鱼类中5种重金属含量均低于国家无公害标准,而贝类等软体动物中重金属含量相对较高。牡蛎中Zn及Cu含量最高,出现污染超标现象;栉孔扇贝及牡蛎中Cd含量超过无公害标准;除方斑东风螺的Cr含量超过无公害标准,贝类中Cr及Pb含量均低于无公害标准。结论广东沿海海域鱼类5种重金属安全卫生质量较好,贝类中重金属含量大于鱼类,出现一定的超标现象。; 姜杰丘红梅张慧敏刘桂华黎雪慧申治国; 关键词：金属海产品

母乳中铬的石墨炉原子吸收光谱测定法: 2014年; 目的建立母乳中铬的石墨炉原子吸收光谱（GFAA）测定方法。方法母乳样品经密闭高压消解后,加入0.3%硝酸镁溶液作基体改进剂,灰化温度1 200℃,原子化温度2 450℃,用石墨炉原子吸收光谱法测定铬含量。结果在0.5～10μg/L的线性范围内,该方法所得铬的回归方程为y=0.031x＋0.002 5,r=0.999 8。该方法的检出限为0.35μg/L,加标回收率为97.0%～103.2%,RSD〈5%。结论该方法具有良好的准确度和灵敏度,适合母乳中铬含量的测定。; 林凯张建清姜杰李瑞园陈裕华张慧敏; 关键词：母乳铬石墨炉原子吸收光谱法

配方乳粉中碘含量测定方法的适用性被引量：6: 2018年; 目的研究电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)及气相色谱法(gas chromatography,GC)测定不同基质配方乳粉中碘含量的适用性。方法验证了ICP-MS检测碘的方法在乳粉基质中的线性、精密度、准确度及检出限。对GC法与ICP-MS法检测7种不同基质配方乳粉(普通乳基、低乳糖配方、部分水解蛋白配方、含大豆蛋白配方、高蛋白配方、深度水解蛋白配方与混合蛋白)中碘含量的结果进行了比对,并对检测结果差异原因进行了探讨。结果 ICP-MS方法精密度与准确度良好,操作简单,且适用于不同种类乳品中碘含量的检测。ICP-MS法与GC法的比较结果显示,普通乳基配方中两种方法的检测偏差范围在11%以内;多数特殊医学用途配方食品(foods for special medical purpose,FSMP)中,GC法的检测结果会偏低10%～20%;含有混合蛋白的产品中,GC法的检测结果偏低高达71. 1%。通过ICP-MS法辅助跟踪GC法前处理过程中碘的分布发现,实验样品在处理过程中大部分碘随蛋白沉淀而流失,造成检测结果偏低。结论ICP-MS法较GC法适用性更广,不易受基质干扰,适用于日常检测中对FSMP产品中碘含量的判定。; 陈磊刘桂华张慧敏宋畅田芳关岩; 关键词：配方乳粉电感耦合等离子体质谱法气相色谱法

水果中9种矿物质元素含量的电感耦合等离子体发射光谱测定法及其分布被引量：4: 2015年; 目的建立电感耦合等离子体发射光谱测定水果中钾（K）、钠（Na）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、磷（P）9种元素含量的方法,并对13种水果中9种矿质元素的含量进行测定。方法样品经硝酸高压消解后采用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）测定水果中9种矿物质元素的含量。结果各元素检出限分别为：K 3 mg/kg,Na5 mg/kg,Ca 3 mg/kg,Mg 1 mg/kg,Fe 0.5 mg/kg,Zn 0.03 mg/kg,Cu 0.01 mg/kg,Mn 0.02 mg/kg,P 0.1 mg/kg;各元素线性良好,相关系数R〉0.999 5;方法精密度在0.7%~4.4%之间,国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内;K、Mg、P 3种元素在香蕉中的含量都最高,Na在哈密瓜中含量最高,Ca在橙中含量最高,Fe在葡萄中含量最高,Zn、Mn在杨桃中含量最高;K、P、Ca、Mg 4种元素在水果中的含量均较高,其中K在各种水果中的含量最高。结论该方法快速、准确可靠,可用于水果中矿物质元素的同时检测。9种矿物质元素在不同水果中的含量分布不同,个人可根据对矿物质的需求,合理选择搭配水果的摄入。; 姜杰张慧敏林凯李瑞园丘红梅刘桂华; 关键词：水果矿物质元素

深圳市尿石症患病状况、发病危险因素及其尿石症实验检测方法的研究: 张顺祥李良成施侣元江英张慧敏沈珉刘桂华; 该组首次采用随机整群抽样法，在深圳市人群中进行了尿石症（包括肾结石、输尿管结石、膀胱和尿道结石等）现患调查。研究发现：饮食习惯和营养素是尿石症发病的主要影响因素。一级亲属尿石症病史为尿石症发病的危险因素，遗传度为28.4...; 关键词：; 关键词：尿石症发病因素

张慧敏

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