曹崇文
- 作品数：172 被引量：636H指数：15
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金农业部重点科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程动力工程及工程热物理更多>>
- 脉动燃烧干燥技术研究进展被引量：9
- 1998年
- 脉动燃烧干燥是一种新型、高效干燥技术，是利用脉动燃烧产生的高温、高速振荡气流对物料进行干燥的。该文介绍了已开发应用的脉动燃烧干燥器类型；从能耗、干燥速率、对物料的适应性及干后物料品质等方面对脉动燃烧干燥与传统干燥过程进行了比较；概述了脉动燃烧干燥的优点，指出了研究中的不足和今后研究方向。
- 李保国曹崇文刘相东
- 关键词：脉动燃烧器干燥器
- 气流喷射冲击干燥
- 喷射冲击干燥的基本原理、气流喷射到物体表面的流场特征、以及喷嘴的结构形式和特点等作了介绍。指出了搠流喷射冲击干燥的特点和有等待应用开发领域。
- 高振江曹崇文
- 关键词：食品干燥
- 果蔬减压干燥试验(英文)
- 1996年
- 该文对减压干燥的机理进行了探讨,在试验的基础上,分析了几种果蔬的减压干燥过程及其特点,并与热风干燥进行了比较。
- 王相友曹崇文
- 关键词：果蔬
- 高温薄层干燥玉米应力裂纹的试验与分析被引量：7
- 1996年
- 本文进行了玉米高温薄层干燥试验，分析应力裂纹的形成机理，探讨干燥条件对应力裂纹生成和发展的影响规律．结果显示，应力裂纹的形成与干燥、冷却和储存过程中升温、降温及水分迁移有关，尤其是干后玉米内部水分的重新均匀化过程．籽粒内部的水分梯度造成的籽粒不同组成部分受压和受拉是产生应力裂纹的主要原因。应力裂纹仅仅是内部裂纹，只在胚乳中存在，沿着淀粉颗粒边缘发展．干燥介质温度、速度和样品的初始及终了水分对应力裂纹的发生和发展有重大影响。
- 朱文学曹崇文
- 关键词：玉米薄层干燥应力裂纹高温
- 我国玉米干燥的裂纹率问题(英文)被引量：6
- 1996年
- 对我国玉米干燥时的品质进行了研究并与自然晒干的玉米作了比较。测定了玉米由含水率26%-27%干燥到14%-25%时的裂纹率和裂纹指数。研究了四种粮食干燥机的干燥品质即顺一逆流、横流、混流和蒸汽式干燥机。太阳晒干和蒸汽干燥机干后的玉米裂纹率最少,裂纹指数最低,顺—逆流干燥和横流干燥裂纹率及裂纹指数最高。混流干燥的玉米品质居中,虽不及太阳晒干和蒸汽干燥的,但大大优于横流和顺—逆流干燥机的干燥品质。
- 刘强F.W.Bakker-Arkema曹崇文谢奇珍
- 关键词：玉米应力裂纹
- 水稻顺流干操中爆腰问题的试验分析被引量：8
- 1996年
- 本文通过对国内外有关水稻干燥过程中爆腰问题研究，对发展现状的检索及对在顺流干燥过程中，热风温度、热风流速、谷物流速、谷物初水分等各个因素对爆腰程度的影响的试验研究，采用了较合理的爆腰指数及爆腰指数增量做为评价干燥工艺优劣的指标．对水稻顺流干燥中的颗粒爆腰问题进行了较深入的研究和探讨，并提出了在保证谷物品质的前提下，较合理的水稻顺流烘干的工艺参数。
- 董铁有郭光立吉崎繁曹崇文
- 关键词：水稻爆腰
- 缓苏过程中玉米颗粒内部水分分布的数学模拟被引量：7
- 1996年
- 在平面直角坐标下,利用有限元方法,对玉米颗粒在缓苏过程中的含水量变化进行了数学模拟。玉米颗粒在75℃的热风温度下干燥2小时,然后进行密闭保温缓苏,结果表明:随着缓苏时间的增加,玉米颗粒中心部位的含水量缓慢下降,表面的含水量增加较快,只有次中间部位的含水量变化较小。在玉米颗粒内部,粉质胚乳的平均含水量呈下降的趋势,而角质胚乳和胚的平均含水量是增加的。
- 贾灿纯李业波刘登瀛曹崇文
- 关键词：玉米水分分布有限元方法
- 稻米爆腰评价指标的确定被引量：7
- 1996年
- 本文根据水稻烘干实验得到的谷粒爆腰检测结果，研究了稻粒在不同的加工、干燥条件下的爆腰情况，探讨并提出了能够准确合理地评价不同程度的水稻颗粒爆腰的爆腰指数和能够科学地评价加工（干燥）工艺对稻米质量的影响程度的爆腰指数增量两个指标．还讨论研究了爆腰指数与爆腰率之间的关系问题．
- 董铁有郭光立吉崎繁曹崇文
- 关键词：评价指标水稻烘干爆腰评价指标
- 同轴对撞流干燥过程的传热研究被引量：8
- 1998年
- 研究了同轴对撞流干燥过程的传热特性，并成功地进行了气流与固体颗粒之间的传热和干燥试验，通过试验证明了对撞流干燥器的优越性。由于对撞流独一无二的流动特性，逆流结构促使颗粒从一股气流渗入另一股气流中，固体颗粒在两进气管端面之间进行振荡运动，从而改善了传热过程的效率和干燥的性能。这样，所研究的对撞流干燥器对于干燥作业是一种非常有效的装置。
- 张阳曹崇文
- 关键词：传热
- 食品工业中干燥技术与干燥机的选择
- 结合国内外干燥机的现状，根据干燥机的干燥工艺和加热方式并结合食品加工的特点，在综合已有干燥机分类方法的基础上，用图表的方式对干燥机进行了有序的综合分类。对不同型式干燥机的工作原理和结构特点以及每种干燥机适宜加工的物料形式...
- 高振江曹崇文
- 关键词：干燥机食品
