李京
- 作品数：32 被引量：590H指数：15
- 供职机构：首都师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 秋橄榄果实中番茄红素的超临界CO_2萃取初探被引量：15
- 2006年
- 由于其果实中含有丰富的番茄红素,秋橄榄被认为是一种新食品资源。在本研究中,应用超临界流体CO2萃取技术对秋橄榄果肉中的番茄红素进行了萃取研究,包括对萃取压力、温度和助提剂种类等参数的优化。结果表明:增大压力和使用助提剂均可提高萃取效率。同时,超临界CO2萃取法所得产物中番茄红素含量较溶剂法产物中的高。今后如果能在提高萃取效率方面取得进展,超临界流体萃取有可能成为一种从秋橄榄果实中制备番茄红素的技术选择。
- 李京惠伯棣
- 关键词：番茄红素超临界流体萃取
- 红和黄瓤西瓜中类胡萝卜素含量和组成比较被引量：9
- 2008年
- 本研究的目的是比较红瓤和黄瓤西瓜中的类胡萝卜素含量和组成。在实验中,首先应用紫外-可见光谱法方法对红瓤和黄瓤西瓜果肉中的总类胡萝卜素含量进行测定。然后分别应用C18-HPLC和C30-HPLC对其中的类胡萝卜素及其异构体组成进行测定。UV-VIS测定结果表明:黄瓤与红瓤西瓜果肉中的总类胡萝卜素含量分别为:0.3432mg/g干重和0.1167mg/g干重。C18-HPLC和C30-HPLC分析结果表明:二者在类胡萝卜素组成上存在巨大差异。红瓤西瓜果肉中主要的类胡萝卜素为番茄红素。
- 惠伯棣李京
- 关键词：西瓜类胡萝卜素
- 韩国的健康功能食品被引量：6
- 2006年
- 随着经济的发展,消费者对功能性食品的需求越来越高,迫使各国相继出台相关法规以完善对产品市场的管理。借鉴各国的经验,健康功能食品(health/function food,HFF)的概念在韩国应运而生。这类食品在韩国市场上有两类:一类是日常健康功能食品,另一类是特种健康功能食品。健康功能食品的原料可以来自传统膳食、药用植物或新资源,可以是纯化的合成产物、天然产物或介于两者之间的组合。在健康功能食品的安全性评价中,原料的临床使用史受到很高的重视。
- 胡雅馨惠伯棣李京
- 关键词：功能性食品膳食补充剂
- 乳化对天然番茄红素萃取物在雄性大鼠体内生物接近度的影响
- 2010年
- 采用乳化与未乳化的天然番茄红素萃取物配制成番茄红素含量为0.263mg/mL(低剂量)、0.525mg/mL(中剂量)和1.575mg/mL(高剂量)的灌胃液。选用250gSD雄性大鼠30只分成3组,每组10只,每天一次灌胃1mL,收集大鼠24h内的粪便。测定粪便中的番茄红素含量,计算番茄红素的生物接近度。乳化与未乳化物在大鼠体内的生物接近度于第3天达到最大值;饲喂剂量增加可以降低乳化物与未乳化物的生物接近度;乳化可以提高番茄红素的生物接近度。
- 惠伯棣李京张一琳
- 关键词：番茄红素乳化
- 番茄果皮超临界流体萃取物中类胡萝卜素在大鼠血清中的积累被引量：6
- 2008年
- 目的:观察一次饲喂萃取物后两种类胡萝卜素在大鼠血清中的积累情况。方法:选雄性SD大鼠80只,随机分为8组,每组10只。每只灌胃1ml萃取物与豆油混合物(5.25mg总类胡萝卜素/ml)。灌胃后于不同时间取一组断头取血,用甲醇和正己依次烷萃取血清中总类胡萝卜素。对萃取物进行C18-HPLC分析。结果:灌胃0.5h后可在血清中检测到番茄红素的信号,3h达到最大值。12h以后,血清中番茄红素的量下降到0.5h的水平。灌胃液中番茄红素浓度/血清中最大番茄红素浓度(3h)为15441:1。β-胡萝卜素具有相似积累规律。
- 惠伯棣李京贾宁魏建华
- 关键词：番茄红素HPLC
- 万寿菊干花颗粒中叶黄素酯的超临界CO_2萃取初探被引量：4
- 2006年
- 从万寿菊花中萃取叶黄素酯是制备叶黄素过程中的重要技术。本项研究对叶黄素酯的超临界CO2萃取进行了初步探索。实验结果表明,提高萃取压力、减小样品颗粒粒径以及减小萃取介质的极性均可增加叶黄素酯的萃取率。今后如果能在破坏叶黄素酯与花瓣组织介质的关联程度和降低萃取介质极性两个方面取得进展,超临界流体萃取有可能成为一种可应用于叶黄素酯萃取的技术。
- 惠伯棣唐粉芳李京裴凌鹏
- 关键词：万寿菊叶黄素超临界二氧化碳萃取
- 应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数被引量：14
- 2007年
- 由于参比样品的匮乏,番茄红素顺式异构体的吸收光谱定量需基于其吸光系数。采用C30-HPLC-PDA-ELSD系统,参照已公布的全反式异构体的吸光系数(A1%1cm=3400),根据其光谱峰面积与质量峰面积之比,估算出9,9’-顺式异构体、11,11’-顺式异构体和13,13’-顺式异构体的吸光系数分别为:2100、1819和1134。这一结果揭示了番茄红素分子中的顺式异构位置、最大吸收波长(λmax)处的吸光系数与顺式峰相对峰高之间的关系,奠定了在C30-HPLC上定量顺式异构体的基础,具有显著的应用价值。在方法上,尝试使用在线串联光谱和质量检测器测定目标化合物的吸光系数。
- 李京惠伯棣魏建华
- 关键词：番茄红素几何异构体蒸发光散射检测器
- 几何异构化对番茄红素淬灭单线态氧功能的影响被引量：12
- 2007年
- 目的:观察几何异构化对番茄红素淬灭单线态氧功能的影响。方法:采用碘诱导的方法从番茄红素全反式异构体中制备一定数量的13和9顺式异构体,应用C30-HPLC-PDA分离和纯化个异构体组分。而后,通过对反应体系的光子计数,比较不同异构体对次氯酸-双氧水反应所产生的单线态氧的灭能力。结果:各异构体淬灭单线态氧的能力依次为:全反式异构体>13顺式异构体>9顺式异构体。结论:发生在番茄红素分子中双键两侧的顺式异构可降低其淬灭单线态氧的能力,而这一异构发生的位置越靠近分子的中央,其淬灭单线态氧能力下降越快。
- 李京惠伯棣
- 关键词：番茄红素
- 万寿菊干花中叶黄素的实验室制备被引量：21
- 2006年
- 用正己烷萃取万寿菊干花粉末多遍至萃取液无色,合并过滤萃取液。负压旋转蒸发浓缩萃取液至其中总类胡萝卜素含量为5%(W/V)。向浓缩液中加入等体积的10%(W/V)氢氧化钾乙醇溶液,在室温条件下,充氮,搅拌,皂化12h。用乙醚和2%(W/V)的氯化钠水溶液液—液萃取皂化反应产物。用氯化钠溶液多次洗涤乙醚相至氯化钠洗液的pH为7。收集乙醚相,负压旋转蒸发除去其中的乙醚,并进一步负压加热干燥除去水分至恒重。测定产物的总类胡萝卜素含量及类胡萝卜素组成。收集色谱图上叶黄素组分的质谱图作为对其定性的依据。
- 惠伯棣唐粉芳裴凌鹏廖萍泰李京
- 关键词：万寿菊叶黄素
- 应用C_(30)-HPLC-PDA分离与鉴定食品中全反式叶黄素和玉米黄素被引量：16
- 2006年
- 在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C30柱,食品中的全反式叶黄素和玉米黄素获得了良好的分离。分离的色谱条件为:WatersYMCCarotenoidS-5(4.6×250mm)柱;乙腈-甲醇-三乙胺(75:25:0.05)为流动相A,甲基叔丁基醚-三乙胺(100:0.05,)为流动相B,流动相B在20min内由0%线性增至55%;流速为1.0ml/min;PDA波长范围为260～700nm;进样量为20μl。根据其色谱行为和光谱特征,全反式叶黄素和玉米黄素可被定性。这一结果使二者在C30-HPLC-PDA上的定量成为可能。
- 惠伯棣李京裴凌鹏
- 关键词：叶黄素玉米黄素
