李勇杰
- 作品数：137 被引量：378H指数：11
- 供职机构：云南省林业科学院更多>>
- 发文基金：云南省重点新产品开发计划国家林业公益性行业科研专项云南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 云南省主栽核桃与美国山核桃品种营养成分分析被引量：22
- 2017年
- 【目的】探究云南主栽核桃与美国山核桃不同品种之间的品质差异,为核桃深加工奠定理论基础。【方法】选择40个有代表性的云南核桃与美国山核桃品种进行核仁的16种营养成分的分析与评价,采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及原子吸收光谱仪对所采核桃样品进行分析。【结果】基于16种营养成分的品种相似性分析,将40个品种分为4组。在粗脂肪含量方面,云南主栽核桃与美国山核桃粗脂肪质量分数在52.11%~71.77%之间,最高为38号美国山核桃中的‘密西西比10号’;Ⅰ组和Ⅱ组具有较大优势;在蛋白质含量方面,质量分数在4.66%~15.9%之间,其中最高为40号‘大麻二号’,Ⅱ组和Ⅲ组具有较大优势;在微量元素方面,锌的含量在0.004 8~0.109 0 mg/g之间;铁含量在0.009 8~0.192 8 mg/g之间;钙含量在0.254 8~0.651 7 mg/g之间。Ⅰ组在Zn和Fe指标上占较大优势,而Ⅱ组在Ca指标上占有较大优势;脂肪酸含量方面,Ⅰ组在豆蔻酸、油酸、花生酸指标上占优势,Ⅱ组在月桂酸、棕榈-烯酸、亚油酸、亚麻酸及花生-烯酸指标上占优势,Ⅲ组在棕榈酸、硬脂酸指标上占优势,Ⅳ组在山嵛酸指标上占优势。【结论】核桃油是一种较为理想的食用油,蛋白含量较高而含油率较低品种在生产加工中可考虑蛋白饮料及蛋白肽的加工方法,‘大理漾泡’‘金华’‘密西西比10号’3个品种可充分利用其中的微量元素,开发具营养保健功能的富Fe、富Zn、富Ca核桃蛋白露或蛋白粉。
- 耿树香宁德鲁李勇杰陈海云肖良俊
- 关键词：核桃美国山核桃粗脂肪微量元素脂肪酸
- 利用GC-MS技术分析油橄榄叶挥发油化学成分被引量：11
- 2012年
- 本文采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取油橄榄叶挥发油化学成分,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法分析并用峰面积归一化法得出各化学成分在挥发油中的百分含量。结果从油橄榄叶挥发油中分离出62各色谱峰,鉴定出56个化合物,占挥发性组分总量的95.6%。其中主要成分为α-芹子烯(13.13%)、β-芹子烯(10.15%)、β-石竹烯(14.29%)、橙花叔醇(6.72%)、α-石竹烯(6.60%)、3-己烯-1-醇(5.03%)、苯乙醛(5.61%)等。
- 马惠芬闫争亮泽桑梓李勇杰宁德鲁余珍
- 关键词：油橄榄挥发性成分同时蒸馏萃取
- 纸袋（云林风味核桃油）
- 1．本外观设计产品的名称：纸袋（云林风味核桃油）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：体现在产品的形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图...
- 马婷宁德鲁贺娜耿树香张艳丽缪福俊徐田李勇杰陈海云王洋肖良俊潘莉
- 不同品种核桃青皮中主要功能性成分含量测定及分析被引量：12
- 2018年
- 为明确国内核桃主栽区核桃青皮主要成分,采用紫外-分光光度计对云南、陕西、山西等6个国内核桃主栽区的40个核桃青皮试样进行分析。结果表明,黄酮含量最高的是云南省的,平均含量20. 198mg/g,含量最低的是四川省的(14. 429mg/g),除云南外其它5省区平均含量为17. 713mg/g;单宁含量最高的是山西的(12. 636mg/g),含量最低的是四川的(5. 391mg/g),平均含量为10. 318mg/g;胡桃醌含量最高的是山西的(0. 097mg/g),含量最低的是新疆的(0. 015mg/g),平均含量为0. 044mg/g。该研究系统测定了国内主栽核桃品种青皮的3种主要功能成分,为核桃废弃物的利用及青皮产品的开发提供一定的理论依据。
- 耿树香宁德鲁陈海云贺娜李勇杰
- 关键词：核桃青皮黄酮胡桃醌
- 瓶贴（云林风味核桃油）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶贴（云林风味核桃油）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品标识。;3．本外观设计产品的设计要点：形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略...
- 耿树香贺娜宁德鲁马婷张艳丽徐田缪福俊李勇杰陈海云王洋肖良俊潘莉
- 不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析被引量：4
- 2019年
- 以云南、陕西、山西等6个核桃主产区40个核桃仁试样为原料,采用微波消解-火焰/石墨炉原子吸收光谱仪测定样中铁、锌和钙。结果表明,核桃仁中Fe含量在0.010-0.193mg/g之间,平均含量0.072mg/g;Zn含量在0.005-0.070mg/g之间,平均含量0.036mg/g;Ca含量在0.255-0.660mg/g之间,平均含量0.491mg/g。所测试样中铁元素含量差异较大,其次是钙元素,锌元素含量差异较小。
- 耿树香宁德鲁李勇杰陈海云
- 关键词：核桃微量元素微波消解
- 麻核桃在云南省引种栽培的早期生长表现被引量：1
- 2015年
- 2012年11月从河北省定州市引进11个麻核桃品种在云南省禄劝县茅山乡进行引种栽培试验,对其成活率、生长量及感病指数运用Excel和Spss进行数据分析,并采用模糊隶属函数进行早期生长表现评价。结果表明:11个麻核桃品种的早期生长表现总体较好,苗木成活率平均值达94.25%,苗高增长量和地径增长量分别为32.00 cm和4.87 mm,病情指数平均为7.15%;早期生长表现最好的是虎头,其次是狮子头和白狮子头。
- 贺娜宁德鲁徐田马婷李勇杰
- 关键词：引种栽培成活率生长量感病指数
- 永仁油橄榄主要种植区土壤养分特征被引量：2
- 2018年
- 为了摸清永仁县油橄榄主要种植基地的土壤养分状况,指导种植园科学施肥,对主要种植基地土壤进行取样,分析土壤p H、有机质、全氮、速效磷、速效钾、有效钾等养分含量。结果表明,永仁油橄榄主要基地p H分布在4. 81-8. 13之间,有机质分布在7. 54-8. 18g/kg之间,全氮分布在3. 41-4. 14g/kg之间,速效钾分布在78. 18-107. 09mg/kg之间,有效钾分布在245. 06-317. 21mg/kg之间。除氮外,各基地在有机质、磷素、钾素含量均较为缺乏。
- 徐田李勇杰耿树香
- 关键词：全氮速效磷速效钾有效钾
- 亚临界萃取核桃饼粕中油脂的工艺实践被引量：4
- 2019年
- 核桃饼粕具较高的营养和商业价值,但缺少适用于其油脂亚临界低温萃取生产工艺。以低温压榨后的核桃饼粕为试验材料,结合云南省木本油料工程研究中心建立的核桃饼粕亚临界低温萃取油脂中试线进行工艺实践,并对工艺流程和重要参数进行优化。结果表明,亚临界低温萃取工艺参数为:原料粉碎颗粒大小≤3 mm,物料体积比1:1.2,萃取压力0.4 MPa,萃取时间30 min,萃取温度45℃,萃取次数4次,工艺为逆流连续萃取,粕中残油含量为0.92%;毛油经脱酸、水洗、脱水及充氮后获得符合GB 22327—2008的成品油。
- 缪福俊王洋耿树香肖良俊李勇杰宁德鲁
- 关键词：亚临界萃取油脂精炼
- 不同八角优株果实茴香油和莽草酸含量分析被引量：4
- 2009年
- 采用水蒸汽蒸馏法和高效液相测定法,对云南省林业科学院经济林研究所复选出的78株八角优良单株的果实茴香油及莽草酸含量作了测定。结果表明:八角各优株果实茴香油的含油率达7.96%-19.24%,其变异系数为18.19%,莽草酸含量为0.46%-14.30%;其变异系数为56.69%。另选广西一个优良单株八角果实做实验对照。
- 肖良俊宁德鲁耿树香张雨李勇杰陈海云张艳丽
- 关键词：茴香油莽草酸
