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李莉

作品数：6 被引量：17H指数：3
供职机构：武汉职业技术学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 1篇豆芽
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养学
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸含量
  • 1篇食品
  • 1篇食品检测
  • 1篇甜叶菊
  • 1篇青霉
  • 1篇青霉素
  • 1篇青霉素结合蛋...
  • 1篇青霉素类
  • 1篇苎麻
  • 1篇蕙兰
  • 1篇脱胶
  • 1篇酶联
  • 1篇酶联免疫

机构

  • 6篇武汉职业技术...
  • 1篇武汉大学

作者

  • 6篇李莉
  • 5篇陈其国
  • 5篇鞠守勇
  • 2篇陈芬
  • 1篇高广斌
  • 1篇胡佑伦
  • 1篇卢洪胜
  • 1篇刘明华
  • 1篇肖云
  • 1篇高小蛾
  • 1篇尹喆
  • 1篇陈鸣丽

传媒

  • 1篇生物技术
  • 1篇食品科技
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇武汉职业技术...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2008
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
醋豆与大豆中脂肪酸含量的比较及营养学意义被引量：6
2008年
目的:分析比较醋浸泡后大豆中的脂肪酸(FA)含量的变化,为大豆开发提供实验数据。方法:用石油醚提取总脂肪,甲基化后用气相色谱分析脂肪酸的含量分布。结果:醋浸泡28d后,醋豆总脂肪的相对含量趋于稳定,其中醋豆和大豆相比,软脂酸下降了1.21%,硬脂酸下降了0.58%,油酸下降了3.01%,亚油酸增加了1.32%,亚麻酸增加了6.32%。结论:饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸的相对含量下降,多不饱和脂肪酸(PUFA)相对含量显著升高。醋大豆及大豆的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸相对含量的比值分别为4.11和3.2。上述变化的从营养学或生理学的角度,更符合人体需求。
陈芬李莉陈鸣丽胡佑伦
关键词：大豆脂肪酸营养
利用青霉素结合蛋白检测青霉素类抗生素残留被引量：5
2018年
从苏云金芽胞杆菌中克隆到一种新型的青霉素结合蛋白基因Bt-pbp3,并在大肠杆菌中表达该蛋白BtPBP3,该蛋白质与已经报道的青霉素蛋白质PBP3的相似度仅为36.6%;研究证实Bt-PBP3蛋白与青霉素类抗生素有特异相互作用,并且建立直接竞争酶联免疫吸附实验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测牛奶中青霉素类抗生素残留的方法;研究证实Bt-PBP3能用于牛奶中青霉素类抗生素残留的检测,为以后研发牛奶青霉素类抗生素检测试剂盒奠定基础。
鞠守勇陈其国李莉
关键词：青霉素青霉素结合蛋白抗生素残留食品检测酶联免疫吸附实验
大花蕙兰快速繁殖技术的研究
2008年
本文对大花蕙兰外植体消毒方式,原球茎增殖的培养基,大花蕙兰无根菌诱导生根培养基三个方面进行了系统的研究。结果表明:外植体在用加入1%Tween-60的1%HgCl2溶液消毒8分钟效果最明显,利于原球茎增殖的培养基为MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.5mg/L,增殖系数为3.97,最佳的生根培养基为MS+NAA0.2mg/l+GA1.0mg/l+香蕉泥150 g/L,生根率最高可以达到100%。
鞠守勇高小蛾陈其国李莉高广斌
关键词：大花蕙兰快速繁殖
甜叶菊发酵液黑木耳饮料的研究被引量：3
2017年
采用经酵母菌发酵后的甜叶菊发酵液调配黑木耳,得到一款具有发酵风味、口感良好的无糖黑木耳营养保健饮料。通过正交试验确定了该饮料的最佳配方及工艺:0.15%甜叶菊、8%红砂糖、pH 5.0的滤液经酵母菌25℃培养96 h后,用0.45μm膜过滤,在甜叶菊发酵液加入25%的预处理黑木耳,魔芋粉0.05%,黄原胶0.05%,CMC-Na0.1%,组织捣碎机捣碎2 min,灌装,灭菌,冷却摇匀。
陈其国鞠守勇刘明华李莉陈芬
关键词：甜叶菊发酵黑木耳饮料
一株纳豆芽孢杆菌分离及鉴定
2014年
血栓类疾病已经成为威胁人类健康的头号杀手,纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)产生的纳豆激酶是一种治疗和预防血栓病的中性丝氨酸蛋白酶。从纳豆中筛选到一株芽孢杆菌WZ036,通过生理生化分析及16s rRNA分析为枯草芽孢杆菌,并测定了其生长规律,通过测定该菌产纳豆激酶的能力,确定WZ036为一株纳豆芽孢杆菌。为下一步利用WZ036开发一系列的食品或者药品奠定了基础。
鞠守勇肖云卢洪胜陈其国李莉
关键词：纳豆激酶芽孢杆菌
苎麻混菌脱胶工艺研究被引量：3
2015年
将培养36 h后的B3、B5种子液和培养48 h后的M1种子液,按照顺序间隔12 h接种10 m L于装有3 g苎麻[Boehmeria nivea(L.)Gaudich.]原样、100 m L原始脱胶液的250 m L三角瓶中,通过单因素和正交试验,得到苎麻最佳混菌脱胶工艺为按照B3B5M1接种顺序,原始脱胶液pH 6,培养温度35℃,转速为150 r/min,脱胶时间60 h,在此条件下,苎麻脱胶率最高可以达到29.9%。
陈其国鞠守勇尹喆李莉
关键词：混菌脱胶
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