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王一凡

作品数：2 被引量：50H指数：2
供职机构：湖南医科大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇食品
  • 1篇甜菊
  • 1篇甜菊糖
  • 1篇中营养
  • 1篇自由基
  • 1篇芦荟
  • 1篇菊糖
  • 1篇超氧阴离子

机构

  • 2篇中南大学
  • 1篇湖南医科大学

作者

  • 2篇王一凡
  • 2篇任岱
  • 1篇肖卫民
  • 1篇刘绍乾
  • 1篇姚银秀

传媒

  • 2篇中国现代医学...

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
芦荟对超氧阴离子自由基链式反应的影响被引量：47
1999年
为探讨芦荟对氧自由基的作用，该研究选择产生超氧阴离子自由基（Ｏ２）的邻苯三酚自氧化反应，观察芦荟对该反应系统吸收光谱变化情况的影响，并采用总抗氧化能力试剂盒对芦荟水溶液进行测试。结果显示，芦荟确有较强的抗氧化能力，同时它能使邻苯三酚自氧化反应系统的光谱曲线随时间变化的速度加快，而特征吸收波长处Ａ值升降幅度减小，上述能力和影响均有明显的浓度依赖关系。表明芦荟能加快Ｏ２参加的反应，使反应提前终止，并抑制了反应物→中间产物及中间产物→后续产物的转化率。提示该体系Ｏ２自由基的链式反应可能被芦荟阻断，从而达到抗氧化的效果。
任岱王一凡王一凡肖卫民
关键词：芦荟超氧阴离子自由基
甜菊糖食品中营养成分的研究被引量：3
1997年
王一凡任岱周凤贤刘绍乾
关键词：甜菊糖食品营养成分
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共1页<1>
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