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王世平: 作品数：307 被引量：1,577H指数：23; 供职机构：上海交通大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>

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葡萄和葡萄酒中甲氧基吡嗪的研究进展被引量：3: 2017年; 甲氧基吡嗪(MPs)是葡萄酒产生"豌豆"、"青椒"和"生青"气味最主要的来源化合物,目前,研究最多的MPs有3种:2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(IPMP)、2-甲氧基-3-异丁基吡嗪(IBMP)和2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪(SBMP)。虽然MPs在葡萄酒中含量极低,但其阈值更低,含量稍高就会明显影响葡萄酒香气。重点介绍葡萄果实中MPs的合成和代谢、影响葡萄和葡萄酒中MPs因素(气候条件、栽培措施和发酵工艺等)、检测和分析MPs的方法。; 吕佳恒管雪强管雪强王恒振孙玉霞王俊芳; 关键词：葡萄香气影响因素

灌溉方式对沙荒地土壤水分、葡萄树生长和果实品质的影响被引量：15: 2008年; 张海军王振平王世平卢江; 关键词：果实品质灌溉方式葡萄树沙荒地土壤水分西北干旱半干旱地区

根域限制对葡萄果实不同发育期维管束水分运输的影响被引量：9: 2011年; 本文采用质外体染料示踪法研究了葡萄果实不同发育期根域限制和非根域限制(对照)处理果实维管束水分运输变化。结果表明,在葡萄果实发育的第一次快速生长期,根域限制和对照处理的果实周缘维管束被染色数量最多,染料溶液在葡萄果实中的运输速率也最高,分别为1.72和1.63cm·h-1,根域限制处理果实中周缘维管束和中央维管束中染料溶液的运输速度低于对照处理,但胚珠维管束中染料运输速度要高于对照,为1.32cm·h-1;进入生长停滞期后,根域限制和对照处理的葡萄果实中周缘维管束被染色数目降低,染料溶液在中央维管束中的运输速度分别降低为0.72和0.70cm·h-1;在果实的第二次快速生长期,根域限制和对照处理果实周缘维管束染色数目仍然低于果实发育的第一次快速生长期,根域限制果实周缘维管束染色范围和染料运输速率都高于对照处理。; 谢兆森曹红梅刘爱玲王博王世平; 关键词：葡萄根域限制维管束

阳光玫瑰葡萄栽培过程中几个问题的探讨被引量：8: 2017年; 阳光玫瑰（Shine Muscat）是日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究部于1983年用Steuben×Muscat of Alexandria杂交后代为母本,与白南（Katta Kourgan×甲斐路）杂交选育的优良品种。Steuben为美国纽约试验站培育,有独特甜味的高糖度品种,品质非常好。白南为甲斐路的后代,品质、风味俱佳,只是充分成熟后果面污点重,外观不佳。; 俞晓淑娄玉穗罗国民高长达王世平; 关键词：葡萄栽培葡萄树农业试验场欧美杂交种花后

基于光合特性的设施栽培耐弱光葡萄品种筛选被引量：20: 2015年; 【目的】筛选适宜设施促成栽培的葡萄品种。【方法】以上海地区设施栽培常用的‘巨峰’等19个葡萄品种及从日本新引进的‘阳光玫瑰’等28个品种为材料,测定和分析了这些葡萄品种的光合和叶绿素荧光特性。【结果】根据光合特征参数光补偿点（LCP）、最大净光合速率（Pm）、暗呼吸速率（Rd）、表观量子效率（AQY）等及叶绿素荧光参数光化学猝灭（q P）、非光化学猝灭（NPQ）等对47个品种的耐弱光能力进行了评价。LCP与Rd呈极显著性正相关,Rd是影响LCP的主要因素,耐弱光品种具有Rd低、弱光下净光合速率高的特点。用光补偿点表征的47个葡萄品种的耐弱光能力可分为：1）极耐弱光品种（LCP=0～10μmol·m^-2·s^-1有‘希娜玛瑙’‘独角兽’‘紫苑’‘红罗莎’‘白罗莎’‘阳光胭脂’‘里奇巴巴’‘婴儿手指’‘凉玉’‘红港’和‘阿莫莱玫瑰’共11个;2）耐弱光品种（LCP=10～30μmol·m^-2·s^-1有‘巨峰’‘皇家’‘东方之星’‘10-1’‘晚熟里扎马特’‘甲斐路’‘黑彼特’‘黑天鹅’‘黑三尺’‘高蓓蕾’‘罗兰玫瑰’‘早茉莉’‘秋峰’‘库尔干玫瑰’‘粉红亚都蜜’‘相模’和‘京亚’共17个;3）较耐弱光品种（LCP=30～50μmol·m^-2·s^-1有‘旭旺4号’‘奥古斯特’‘无核早红’‘希姆劳特’（‘喜乐’）‘MTC斯蒂本’‘康能玫瑰’‘夏黑’和‘美人指’共8个;4）不耐弱光品种（LCP=50～100μmol·m^-2·s^-1有‘意大利’‘鲁沙其’‘桃太郎’‘阳光玫瑰’‘藤稔’‘无核白鸡心’‘意其克马尔’‘夏绿’‘巨玫瑰’和‘醉金香’共10个;5）极不耐弱光品种（LCP大于100μmol·m^-2·s^-1有‘圣诞玫瑰’。【结论】净光合速率（Pn）、光补偿点（LCP）和暗呼吸速率（Rd）对评价葡萄品种的耐弱光能力具有参考价值,LCP在0～50μmol·m^-2·s^-1的‘希娜玛瑙’�; 李瑛张睿佳张伟达李政陆姗姗顾巧英单传伦张才喜王世平许文平; 关键词：葡萄品种光合特性光补偿点耐弱光设施栽培

根域限制栽培果树节水提质机理被引量：2: 2014年; 该文综述了根域限制栽培下果树树体水分运转与果实品质改善的生理关系,以及研究水分与糖分运转的方法和最新研究进展,为进一步开展果树节水提质研究提供线索。; 谢兆森王世平; 关键词：根域限制果树

基于毛管力供给营养液的植物栽培装置: 本实用新型提供了一种基于毛管力供给营养液的植物栽培装置。具体地，本实用新型的植物栽培装置包括：用于盛放水或营养液的储液容器、用于栽培植株的栽培容器，和毛管力输液带。本实用新型操作简单，省工省力，适用于葡萄等园艺植物的栽培...; 王世平娄玉穗何建军赵丽萍赵慧; 文献传递

葡萄园集中根域培肥技术被引量：1: 2011年; 集中根域管理是葡萄园土壤肥水管理的新理念和新技术,非常省力便捷。本文结合日本农林水产省组织的多年多点联网实验结果和作者10余年根域限制栽培技术的研究实践,对该技术进行了讨论。集中根域培肥技术的基础是收拢根系在植株两侧有限的宽度范围内,以降低培肥土壤的劳动强度。集中根域时,只要切断根系数量不超过根系总量的1/3,对翌年的树体生长和果实发育无显著影响。切断粗根的新根发生数量比细根多,但单位截面积的发根数量却是细根多于粗根。此外,早断根比晚断根好,以果实采收后的8月份发根最多。我国成龄葡萄园宜采用培肥树行两侧、约为树冠投影面的15%～25%、深度40～50 cm的土壤范围。; 娄玉穗李亚利赵丽萍许文平谢强何建军王世平; 关键词：土壤培肥断根树体生长果实品质

穗梗补水对葡萄采后贮藏性能和果实品质的影响被引量：4: 2020年; 穗轴和果梗褐变、失水干枯和果粒脱落、腐烂是葡萄贮运期间的主要问题。为探讨葡萄采后穗轴补水的效果及其对品质的影响,以"醉金香"葡萄果穗为试材,设置穗轴补水(穗轴下端插入装满水的15 mL塑料瓶,瓶口有4.0 mm孔径的圆孔)、整穗保水(整穗覆盖单层0.04 mm厚聚乙烯保鲜膜)、穗轴补水+整穗保水和对照(空白)处理,分别置于4℃和25℃条件贮藏,定期测定相关指标。结果表明,穗轴补水延缓了穗轴和果实失水,延缓果粒腐烂、脱粒,延缓相关酶活性的上升,使果刷耐拉力提高,但对果实可溶性固形物无明显影响。葡萄采后穗梗补水可减少葡萄果穗穗轴、果梗失水,提高其耐贮运能力。; 陈自立王磊王继源马超许文平张才喜王世平; 关键词：采后生理贮藏性能

葡萄水肥一体化营养液及其施肥方法: 本发明提供了一种葡萄水肥一体化营养液及其施肥方法，该营养液包括N元素、P元素、K元素、Ca元素、Mg元素、Fe元素、B元素、Mn元素、Cu元素、Zn元素和Mo元素，N元素、P元素、K元素、Ca元素、Mg元素、Fe元素、B...; 王磊王世平纠松涛马超郭丁菡

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