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王兵

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：北京联合大学师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇糖化
  • 2篇糖化酶
  • 2篇发酵
  • 1篇增殖
  • 1篇酿酒
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精发酵
  • 1篇发酵促进剂
  • 1篇促进剂

机构

  • 2篇北京联合大学

作者

  • 2篇王兵
  • 2篇李丽云
  • 2篇何立千
  • 2篇叶磊
  • 2篇高天洲
  • 1篇吴京平
  • 1篇历重先
  • 1篇刘雪峥
  • 1篇舒宜龙
  • 1篇田莉
  • 1篇武仙山
  • 1篇李京霞
  • 1篇李鸿玉
  • 1篇吴雪疆
  • 1篇薄芯
  • 1篇马学军

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
发酵促进剂的应用研究——复方发酵促进剂1#应用于酒精发酵的研究报告被引量：1
2002年
对复方发酵促进剂 1#在酒精发酵中的使用浓度及使用效果进行了研究 ,结果表明该促进剂对酒精发酵的多个环节具有促进作用。促进剂添加浓度为 1×10 -6g/mL醪液时 ,可使发酵液中酵母出芽率提高10 %以上 ,酵母细胞数提高 2 0 %左右 ,发酵速率加快 ,出酒率提高 ,醪液中酒精含量可提高 6%左右。文中还探讨了促进剂的添加条件和应用领域 。
叶磊何立千王兵高天洲李丽云
关键词：糖化酶酒精发酵酿酒
复方糖化酶促进剂(复方发酵促进剂)
何立千叶磊高天洲李丽云王兵吴雪疆马学军舒宜龙武仙山历重先马鹏鹏田莉李京霞李鸿玉吴京平薄芯刘雪峥
该科题组所研发的复方促进剂在以可容性淀粉为底物的实验中，只须主成分浓度为1× 10^(-6)g/ml的添加剂量就可以提高淀粉到葡萄糖的转化率6%以上，并可明显缩短反应时间，降低反应对温度的要求，减少糖化酶用量。该组首先提...
关键词：
关键词：糖化酶发酵促进剂
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