秘鸣
- 作品数：32 被引量：171H指数：7
- 供职机构：昆明理工大学国土资源工程学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
- 周红杰魏珍珍卓婧赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 1株紫色红曲菌(MPT13)产洛伐他汀发酵条件的优化被引量：6
- 2013年
- 以专利菌株紫色红曲霉(Monascus purpure)MPT13为供试菌株(专利号:201010182965.9),通过液态发酵试验优化其培养条件,研究其产洛伐他汀的最佳工艺条件。结果表明,MPT13菌株的最优液体发酵培养条件为:以甘油作为最佳碳源、大豆粉作为最佳氮源,最佳培养基成分(g/L)为:甘油90 mL,大豆粉7.5 g,MgSO40.5 g,NaNO32 g,KH2PO41.5 g,水500 mL,培养温度28℃,装液量20%,接种量5%,培养12 d。
- 李亚莉黑利生秘鸣卓婧周红杰
- 关键词：发酵条件
- 肾茶的开发和利用被引量：3
- 1995年
- 本文从保健茶的角度对肾茶的开发利用作了较为详细的论述。
- 周红杰秘鸣冯德强
- 关键词：肾茶保健茶
- 洛伐他汀普洱茶开发研究被引量：11
- 2012年
- 红曲菌是单子囊菌属的真菌,在一定条件下代谢产生洛伐他汀,为了实现定向发酵洛伐他汀普洱茶,开发功能普洱茶产品,试验利用已筛选出的红曲菌株M13制成固体发酵剂,外源接种该菌种进行普洱茶发酵,研究微生物(红曲)在普洱茶发酵中的作用,同时探讨外源菌种在定向发酵技术的应用。结果表明,制备的普洱茶中洛伐他汀含量达到0.299mg/g,得到富含洛伐他汀的普洱茶产品,得出了定向生产洛伐他汀普洱茶的加工工艺,对有益微生物在普洱茶发酵中的推广应用具有一定意义。
- 傅静李亚莉秘鸣杨金晶段瑞鑫周红杰
- 关键词：红曲洛伐他汀普洱茶
- 一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉(Trichoderma viri...
- 周红杰龚家顺秘鸣安文杰张春花袁文侠单治国
- 文献传递
- 一种普洱茶翻堆装置
- 本实用新型涉及一种普洱茶翻堆装置，属普洱茶加工技术领域。本实用新型的装置由置于传送带支架(3)上的皮带轮(1)，与皮带轮(1)连接的传送带(2)，固定在支架(7)和轮支架(11)上的传送带支架(3)，置于支架(7)上的进...
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- 文献传递
- 近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)发酵普洱茶初探被引量：9
- 2013年
- 以晒青茶为原料，接种专利菌株近平滑假丝酵母（ Candida parapsilosis ） GPT-5-11（专利号：201010182948.5）发酵普洱茶。结果表明，接种菌株的普洱茶样品GABA含量为0.3052～1.5332 mg/g，显著高于对照0.0628～0.1047 mg/g，其中灭菌每翻接种液态菌的样品 GABA含量最高，为1.5332 mg/g，达到 GABA茶的标准。同时，接种该菌株进行发酵后，发酵茶样中的主要功能成分含量均较自然发酵茶叶中的含量高，具有传统普洱茶的品质风味，且在香气和滋味方面有自身的特点，滋味醇和、厚滑，香气纯正略带乳香。
- 李亚莉秘鸣魏珍珍周红杰
- 关键词：普洱茶发酵
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
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- 文献传递
- 一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉(Trichoderma viri...
- 周红杰龚家顺秘鸣安文杰张春花袁文侠单治国
- 文献传递
- 普洱茶不同温度贮藏过程品质变化浅析被引量：9
- 2003年
- 就成品普洱荼在不同温度(-15℃，10℃，常温，45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析，初步得出结论：茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低，而可溶性糖含量有上升的趋势。
- 周红杰高艳红秘鸣
- 关键词：普洱茶茶多酚可溶性糖贮藏
