薛勇
- 作品数：32 被引量：169H指数：8
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 学龄儿童不良饮食行为对超重和肥胖的影响被引量：18
- 2014年
- 目的了解全国9地区学龄儿童超重和肥胖的现状及饮食行为因素对其的影响。方法采用多阶段整群抽样,选取7~12岁儿童814人,进行问卷调查和体格测量,依据中国肥胖问题工作组推荐标准分组,并用单因素和多因素Logistic回归分析不良饮食习惯对超重和肥胖的影响。结果学龄儿童超重和肥胖率分别为22.88%和9.90%,城市地区最为严重,且二线城市不亚于一线城市。多因素分析结果显示不吃早餐为危险因素（OR=1.65,P〈0.05;OR=2.22,P〈0.01）,挑食与超重、肥胖成负相关（OR=0.43,P〈0.01;OR=0.32,P〈0.01）,快餐和碳酸饮料均在分析中被排除。结论儿童超重和肥胖问题日益严重,与遗传、环境、饮食行为等多种因素密切相关。不良饮食行为可能是超重和肥胖的危险因素,有必要实施早期干预,促使儿童养成良好的饮食习惯。
- 薛勇陈云赵艾王培玉张玉梅母智深
- 关键词：超重肥胖不良饮食习惯学龄儿童营养调查
- 全国九地区学龄前儿童智力水平及其影响因素分析被引量：4
- 2015年
- 目的:了解学龄前儿童智力水平及其影响因素,为促进和改善学龄前儿童智力发育提供依据。方法:采用多阶段整群抽样法选取973名学龄前儿童,使用《中国比内测试》量表对其进行智力测试,同时由家长辅助填写一般情况调查问卷,了解学龄前儿童智力状况及分布,并进行单因素和多元回归分析。结果:儿童平均智商为99.48±14.26。不同地区儿童智力水平存在差异,除邢台山区外,儿童性别与智力水平无关。多因素回归分析显示,影响儿童智商的因素有儿童年龄、前4个月喂养方式、父母文化程度、出生时母亲年龄、父亲职业、家庭经济水平等。结论:儿童智商受到社会经济、营养和遗传因素综合作用。为提高儿童智商,既要提高父母的文化程度、职业状况和经济水平,又要注重优生优育。
- 薛勇赵艾王金子邵祥龙张玉梅
- 关键词：学龄前儿童智力水平影响因素营养调查
- 中国三城市乳母自我营养认知状况及营养摄入情况调查被引量：1
- 2015年
- 目的:了解中国城市乳母对自身营养状况的认知,比较自我营养认知对膳食的影响,并探索影响营养认知的相关因素。方法:采用多阶段整群抽样法,调查我国北京、广州、苏州等3个城市的乳母,共计580人。通过问卷询问乳母"是否认为自己现在存在营养不良",并调查其自认为缺乏的营养素以及调补的方法。采用24h膳食回顾法调查乳母营养素的摄入情况。结果:20.3%的乳母自认存在营养不良,其中33.1%的乳母认为钙缺乏,食补是乳母选择调补的首要方法。"自认为营养不良"者,有较多人钙、锌摄入情况良好,但同时也摄入更多的能量,且体重滞留数显著较高。学历较高的乳母认为"自身存在营养不良"的比例较高(P=0.013)。结论:我国乳母对自我营养状况的认知与实际营养摄入情况存在偏差。
- 赵艾薛勇张玉梅江华王培玉
- 关键词：乳母营养摄入营养不良
- 我国9地区3～12岁儿童外出就餐和食用快餐相关因素与超重肥胖的调查被引量：12
- 2014年
- 目的：探讨我国9地区3～12岁儿童外出就餐和食用西式快餐的相关因素及食用频次与儿童BMI的关系,为制定儿童体重控制措施提供依据。方法：采用分层整群随机抽样的方法从北京、苏州、广州、郑州、成都、兰州、沈阳7个城市和邢台平原、邢台山区两个农村共9个调查点抽取3～12岁的儿童1 792名进行膳食与健康问卷调查,并用Logistic回归分析儿童外出就餐和食用快餐的相关因素,使用多元线性回归分析儿童外出就餐和BMI之间的关系。结果：3～12岁儿童每周外出就餐0、1次和〉1次的比例分别为33.1%、38.6%和28.3%,每周食用快餐0、1次和〉1次的比例分别为62.4%、31.0%和6.5%;农村地区低于二线城市和一线城市,学龄前儿童和学龄儿童之间和性别之间差异均无统计学意义（P〉0.05）。多因素Logistic回归显示,3～12岁儿童每周外出就餐频率与母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关;每周食用快餐频率仅与挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关。在控制了地区、母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率后,每周外出就餐频率仍然与儿童BMI正相关。结论：儿童外出就餐和食用快餐与经济水平、母亲文化程度、饮食习惯和儿童BMI等密切相关。
- 张雅蓉王金子薛勇郑迎东王培玉张玉梅
- 关键词：快餐儿童体重指数
- 大豆异黄酮对SD大鼠亲代和F1代生殖发育的影响
- 2012年
- 目的评价大豆异黄酮(SI)对动物生殖发育的影响。方法 4周龄SD大鼠雌雄各20只。SI组喂饲100mg/kg BW的添加SI的饲料,对照组喂饲普通饲料。检测亲代体重、动情周期、血清激素、精子质量;F1代出生体重及身长、性别比、肛门生殖孔间距、阴道开口和包皮分离时间等。两独立样本t检验比较均数,子代数据以每窝为单位。结果与对照组相比,SI组亲代雌鼠交配前体重和雌雄鼠的食物利用率较低;亲代雄鼠精子总数较高,血清促黄体生成素较低;亲代雌鼠促黄体生成素、催乳素和孕酮的水平较低(以上P<0.05);其他指标在两组中无显著差异。结论 SI对亲代雌鼠交配前的体重、雌雄鼠的食物利用率、精子总数、血清部分激素水平等有影响。
- 刘钊燕吕艳丽薛勇马德福邵祥龙黎国威王洋生庆海张玉梅王培玉
- 关键词：大豆异黄酮生殖生长发育
- 北京、苏州和广州女性产后体重滞留现况与影响因素调查分析被引量：11
- 2015年
- 目的了解中国女性产后体重滞留的现况并探索其影响因素。方法采用整群抽样,分别选取北京、苏州、广州产后第0-1、1-2、2-4、4-8个月的女性共578名。通过身体测量记录身高、体重。通过问卷调查并结合医疗记录收集调查对象的一般人口学资料和孕前体重、分娩时体重及相关孕产信息。结果调查对象孕前BMI为（20.8±2.7）,产后BMI为（23.4±3.2）,体重滞留数随时间逐渐减小。但至产后第4-8个月,仍有78.4%的女性体重滞留,且有53.4%的女性体重滞留数超过5 kg。孕期增重与产后体重滞留相关（P=0.015）。体重滞留者中学历较高者比例较大（P=0.044）。结论中国产后女性存在较为严重的体重滞留问题,孕期过度增重与产后体重滞留关系密切,对围产期女性从怀孕伊始即进行全方位的指导有助于改善体重滞留的现状。
- 赵艾薛勇司徒文佑余恺宁一冰李文军王军宽王培玉张玉梅
- 关键词：孕期增重肥胖
- 大豆异黄酮对HepG2细胞胆固醇代谢的作用及其机制被引量：3
- 2011年
- 目的:对大豆异黄酮降低胆固醇作用及其机制进行探讨,并比较金雀异黄素(Gen),大豆素(Dai)和雌马酚(Eq)的作用强弱。方法:采用MTT检测细胞增殖状况,采用试剂盒检测LDL-C、TC和apoA-I的表达,采用实时定量PCR检测mRNA的表达。结果:大豆异黄酮可以增加细胞内胆固醇含量,增加LDL-C的摄取量和apoA-I的分泌量,其中Gen的作用最为明显,Eq的作用较弱。PPARγ和LXRα的mRNA表达量增多。结论:大豆异黄酮能够调节细胞胆固醇代谢,其作用可能是通过调节PPARγ/LXRα通路实现的。
- 丁明薛勇刘钊燕张玉梅
- 关键词：大豆异黄酮胆固醇PPARΓLXRΑ
- 日本膳食模式与健康关系被引量：3
- 2016年
- 日本的传统膳食模式是国际上比较推荐的健康膳食模式之一,同是亚洲国家,其饮食文化与我国比较接近,因此,考察日本膳食模式和健康的关系对我国制定营养标准、开展营养科普、指导居民膳食等工作有重要参考意义。1常见膳食模式类型及研究方法 目前全球有四种主要膳食模式[1],一是西方发达国家膳食模式（如美国、英国等）,以动物性食物为主。二是东方膳食模式（如中国、印度等）,以植物性食物为主。
- 何婷超薛勇焦玮玉张玉梅王培玉
- 关键词：膳食模式营养标准动物性食物植物性食物糖耐量受损食物成分表
- 社会因素对健康乳母分娩方式的影响及其对策被引量：1
- 2013年
- 目的了解社会因素对健康乳母分娩方式的影响,探讨降低剖宫产率的对策。方法采用"面对面"询问式问卷调查的方法,回顾性收集北京、苏州、广州等三地588例分娩后8个月以内健康乳母的基本情况和分娩相关信息,并使用logistic回归模型分析影响分娩方式的社会因素。结果北京、苏州、广州三地的剖宫产率分别为57.8%、52.6%、42.9%。在单因素分析中,孕妇的年龄、孕前体质指数(BMI)、文化程度、孕期增重对分娩方式影响有统计学意义(P<0.05)。多因素分析发现,孕妇的年龄、孕前体质指数(BMI)、孕期增重是影响分娩方式的主要因素。结论社会因素对剖宫产率的增高起着非常重要的作用,转变人们的妊娠、分娩观念有利于降低剖宫产率。
- 邵祥龙薛勇宁一冰赵艾杨媞媞马德福杨晓光李文军王军宽张玉梅王培玉
- 关键词：社会因素分娩方式剖宫产
- 孕晚期妇女的社会经济学因素、营养素摄入、肠道菌群和孕期增重的关系被引量：8
- 2018年
- 目的研究孕晚期妇女的社会经济学因素、营养素摄入、肠道菌群和孕期增重的关系。方法招募2015年10月至2016年5月于北京协和医院妇产科行产检的健康孕晚期妇女98人,采用结构式问卷调查年龄、民族、身高、孕前体质量和文化程度等,采用24 h膳食回顾法评估孕妇营养素摄入状况,收集粪便样本,记录临分娩前体质量。依据世界卫生组织成人体质量指数(BMI)分类标准和美国医学研究所孕期增重推荐值(2009)评价孕前BMI和孕期增重,采用宏基因组测序技术检测肠道菌群。结果孕期增重不足和过量者分别占15. 3%和50. 0%。孕期增重是否合理与年龄(F=2. 495,P=0. 088)、民族(χ2=0. 065,P=0. 968)、文化程度(χ2=0. 827,P=0. 661)、孕前BMI (F=0. 121,P=0. 887)无关,但与脂肪(F=3. 113,P=0. 049)、碳水化合物(F=3. 750,P=0. 027)、膳食纤维(F=4. 499,P=0. 014)摄入有关。孕期增重过量组Akkermansia muciniphila、Atopobium parvulum和Alistipes indistinctus丰度显著高于孕期增重适宜组,而Lactobacillus rhamnosus、Weissella unclassified、Eubacterium ventriosum、Ruminococcus torques和Bacteroides uniformis丰度则较低;孕期增重不足组Dialister invisus、Alistipes unclassified、Peptoniphilus harei、Escherichia unclassified、Parvimonas unclassified、Campylobacter ureolyticus、Lactobacillus crispatus和Fusobacterium nucleatum丰度显著高于孕期增重适宜组,而Eubacterium ventriosum丰度则较低。结论孕妇孕期增重不合理现象比较普遍,除脂肪、碳水化合物、膳食纤维摄入外,肠道菌群和孕期增重也存在显著关联。
- 马良坤薛勇薛勇张玉梅
- 关键词：孕期增重肠道菌群
