谢林云
- 作品数：4 被引量：13H指数：3
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯研究(Ⅰ)——水解条件优化被引量：6
- 2008年
- 以大豆油为原料,经磷脂酶A1催化水解甘油三酯,生成甘油二酯与脂肪酸。研究了水解时间、水解温度、加酶量和加水量对酶解反应的影响。通过正交试验得出磷脂酶A1水解大豆油的最佳反应条件为:水解温度35℃,加酶量26U/g,加水量40%,水解时间8h。在此条件下,水解物酸值(KOH)达58.07mg/g。
- 谢林云汪勇欧仕益刘启东
- 关键词：甘油二酯大豆油磷脂酶A1水解
- 磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯研究(Ⅱ)——分子蒸馏纯化产品被引量：5
- 2008年
- 大豆油经磷脂酶A1催化水解生成甘油二酯和脂肪酸。在不同的温度下,用分子蒸馏除去粗甘油二酯中的脂肪酸。研究结果表明,在135℃,真空度1 Pa,刮膜速率250 r/min下进行两次分子蒸馏,可以得到酸值(KOH)为0.77 mg/g,碘值(I)为138.20 g/100 g的甘油二酯产品。分子蒸馏得到的轻相与原料大豆油相比,碘值下降,饱和度提高。
- 汪勇谢林云欧仕益赵谋明
- 关键词：大豆油磷脂酶A1分子蒸馏甘油二酯
- 磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯研究(Ⅲ)--产品分析与检测被引量：6
- 2008年
- 用高效液相色谱(HPLC)分析了大豆油和经过磷脂酶A1催化水解、分子蒸馏纯化的甘油二酯产品中甘油酯的含量,用折光指数检测器(RID)测定水解产品甘油二酯含量为42.64%,通过高效液相色谱电喷雾(ESI)质谱(MS)联用分析了甘油酯的组成。用气相色谱分析了大豆油、分子蒸馏轻相脂肪酸及水解产品的脂肪酸组成。结果发现,和原料大豆油相比,磷脂酶A1催化水解得到的脂肪酸中棕榈酸含量显著提高。
- 汪勇谢林云欧仕益赵谋明
- 关键词：甘油二酯磷脂酶A1脂肪酸组成
- 磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯的研究
- 甘油二酯(Diacylglycerol,DAG)简称甘二酯,是由甘油与两个脂肪酸酯化后得到的产物,主要有两种异构体:1,3-甘油二酯与1,2-甘油二酯。甘油二酯是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物,200...
- 谢林云
- 关键词：磷脂酶A1大豆油甘油二酯分子蒸馏抗氧化性
- 文献传递
