赵晨
- 作品数：6 被引量：19H指数：3
- 供职机构：山东省食品发酵工程重点实验室更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 甘薯渣残留淀粉制备低聚异麦芽糖工艺的研究被引量：5
- 2019年
- 以甘薯淀粉生产副产物薯渣为原料,通过液化、糖化、转苷等工序将薯渣中残留淀粉转化为低聚异麦芽糖(IMO)。研究结果显示,液化DE值控制为20%左右有利于液化工艺控制及后续糖化、转苷反应;β-淀粉酶的添加可加快转苷反应进程且有利于提高IMO得率;糖化、转苷同时进行对IMO得率没有影响,且有利于缩短反应时间;转苷酶的添加量对IMO的最终得率和成分组成影响显著。添加300U/gβ-淀粉酶和30U/gα-葡萄糖转苷酶,60℃糖化转苷反应2h左右,糖浆中IMO含量可达最高值。以新鲜薯渣为原料生产IMO时,在得率相同的条件下可减少一半的β-淀粉酶添加量。
- 姚明静赵祥颖张立鹤张家祥杨丽萍赵晨
- 关键词：甘薯渣低聚异麦芽糖Β-淀粉酶
- 柠檬酸高浓度发酵过程中糖化酶活性对柠檬酸发酵的影响被引量：2
- 2015年
- 在进行柠檬酸高浓发酵的研究中发现,柠檬酸高浓发酵残糖高的主要原因是发酵料液中的糖化酶迅速失活、液化淀粉糖化不完全。对生产菌株分泌糖化酶的性质进行研究显示,该酶能够耐受较低pH值,在pH 2.0以下时仍能保留50%以上的酶活性,但对柠檬酸耐受性较差,20 g/L柠檬酸就会对酶活力造成强烈抑制,酶活力损失达90%以上。通过在发酵料液中预加商品糖化酶,加快糖化进程,及时完成糖化,解决了柠檬酸高浓度发酵残糖高的问题。
- 赵祥颖乔君马钦元刘建军田延军范宜晓赵晨
- 关键词：黑曲霉柠檬酸高浓度发酵糖化酶
- 发酵法生产DHA过程中油脂及DHA质量分数的快速定量测定被引量：1
- 2017年
- 针对发酵法生产DHA生产过程实时监控的需求,建立了一种简单、快速、准确的检测菌体细胞中油脂及DHA含量的方法。主要考察了菌体干燥,菌体细胞破壁方法、油脂抽提溶剂、油脂甲酯化方法以及内标选择等对菌体内油脂及DHA含量测定的影响等,确定了以湿菌体为分析样本,采用酸热法细胞破壁、正己烷抽提油脂、十九烷酸甲酯为内标、碱催化甲酯化测定发酵液中油脂及DHA含量方法,整个分析过程可在1~2 h内完成,特别适合DHA发酵过程的中间分析化验。
- 赵祥颖赵晨张家祥杨丽萍刘建军田延军范宜晓
- 关键词：DHA油脂分析发酵控制海洋真菌
- 响应面法优化假单胞菌产胞外多糖发酵培养基被引量：7
- 2016年
- 采用响应面法对假单胞菌(Pseudomonas sp.)FJY5-13生产胞外多糖的发酵培养基进行优化。通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验构建回归方程,结果表明,最佳发酵培养基成分为甘油83.0 g/L、酵母浸粉5.7 g/L、Na Cl 8.2 g/L、柠檬酸钠5 g/L、(NH4)2SO41 g/L、玉米浆粉7.5 g/L,在此条件下,胞外多糖的产量为10.50 g/L,约为优化前多糖产量7.9 g/L的1.3倍。
- 王晓霞赵晨赵祥颖刘建军张家祥
- 关键词：假单胞菌胞外多糖响应面发酵培养基
- 菌株SFZ-37产鼠李糖脂分批式发酵动力学的初步研究
- 2013年
- 在5 L磁力搅拌发酵罐上,对铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)菌株SFZ-37生产鼠李糖脂进行分批发酵,并对发酵过程进行监测,pH值在发酵过程中基本维持稳定,发酵结束时,菌体生物量可达4.41 g/L,鼠李糖脂产量达到11.61 g/L,底物甘油残量达到11.69 g/L。根据实验数据构建了菌体生长、产物生成及底物消耗的动力学模型,并采用OriginPro 8.0软件对其进行了非线性拟合。结果表明,建立的动力学模型可以较好的反映菌株分批发酵过程中菌体生长、产物生成和底物消耗三者之间的关系。
- 赵晨赵祥颖董学前乔君刘建军
- 关键词：鼠李糖脂铜绿假单胞菌动力学模型
- 中国葡萄糖酸钠行业市场及发展被引量：4
- 2013年
- 葡萄糖酸钠是一种多羟基有机酸盐,广泛应用于化工、食品、医药、建筑等行业。本文简述了葡萄糖酸钠的基本性质和用途,对生物发酵法、均相化学氧化法、电解氧化法和多相催化氧化法4种葡萄糖酸钠的生产方法进行了比较,并在分析当前葡萄糖酸钠行业市场现状的前提下,对未来该行业的发展趋势进行了预测。
- 韩延雷范宜晓赵晨张立鹤
- 关键词：葡萄糖酸钠生物发酵法
