赵金莲
- 作品数：6 被引量：50H指数：4
- 供职机构：华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 常见花茶的抗氧化功效及其优化复合配比研究
- 我国是茶的发源地，茶文化源远流长。花茶作为一种特殊的茶类，其食用保健功效越来越受到人们的认可。我国鲜花资源丰富，许多花卉是药食同源保健食品的原料，研究和开发花卉饮料具有广阔的应用前景。本文比较研究了24种常见花茶及立顿黄...
- 赵金莲
- 关键词：花茶保健功效保健食品
- 文献传递
- 超声波法提取剑花总皂苷工艺研究被引量：7
- 2007年
- 利用超声波法,采用正交实验对剑花总皂苷提取工艺进行研究。结果表明,提取剑花总皂苷的最优条件为:粒度80目,最佳溶剂水,超声时间40min,溶剂挥干温度80℃,料液比1﹕20。
- 王宏磊彭永宏张雪莲王方赵金莲
- 关键词：超声波法提取剑花总皂苷
- 荧光光谱法分析花茶对羟自由基(·OH)诱导的DNA氧化损伤的保护作用被引量：4
- 2010年
- 采用荧光光谱扫描法定性定量研究了6种花茶对羟自由基(·OH)诱导的DNA氧化损伤的保护作用.结果表明:桂花茶、复合花茶、绿茶和芍药花茶的保护作用要优于红玫瑰花茶和金莲花茶,且各花茶的保护作用在0～1 mg/mL范围内均随质量浓度的增加而增强.该方法的稳定性和重复性都较好.
- 赵金莲曾佑炜李宽彭永宏
- 关键词：花茶DNA氧化损伤
- 黄酮的吸收和代谢研究进展被引量：22
- 2008年
- 黄酮对许多疾病具有防治作用,揭示黄酮类化合物的吸收和代谢有利于了解其功效机制。黄酮的吸收和代谢水平依不同细胞而异,但主要受到胞内代谢的水平和它们从细胞中向外转运速度的影响。氧甲基化、硫酸盐、葡萄糖酸苷和氧甲基葡萄糖酸苷复合物是黄酮类化合物在胞内活性最高的几种形态,促氧化作用是黄酮在体内主要的抗癌机制。从胃肠道和肝脏、皮细胞、神经细胞和对癌细胞的作用4个方面综述了黄酮的吸收和代谢作用,为进一步了解黄酮及其代谢物可能产生的细胞功能提供帮助。
- 曾佑炜赵金莲彭永宏
- 关键词：黄酮代谢
- 16种花茶对DPPH~·的清除能力及其优化配比研究被引量：5
- 2008年
- 比较研究了16种花茶对DPPH.清除能力的影响,结果表明:绿茶、红茶、玫瑰花和桂花都有较强的DP-PH.清除能力,其清除率分别为59.21%、50.70%、42.72%和24.09%。选用绿茶、玫瑰花、桂花和茉莉花为原料,以DPPH.的清除能力为考察指标,采用L16(45)正交实验,研究了玫瑰花茶的最优配比。结果表明玫瑰花的比例对DPPH.清除能力影响最显著(P<0.05),玫瑰花:绿茶:桂花:茉莉花=2:6:0.8:0.3为优化配比,其提取液对DPPH.的清除率最高。
- 曾佑炜赵金莲王方彭永宏
- 关键词：花茶正交实验
- 玫瑰花抗氧化活性研究被引量：11
- 2008年
- 通过对不同提取溶剂、不同提取温度、不同提取时间和不同提取pH值等方面研究了不同条件对玫瑰花(Rosa hybrida cv.Cardinal)清除DPPH·能力的影响。结果表明,沸水的提取效率比其他提取方法更有效,其提取液对DPPH·的清除率显著强于其他提取液(P<0.05)。100℃沸水提30min是最优提取条件,延长提取时间不会有效提高提取液对DPPH·的清除能力(P>0.05)。然而,pH值明显影响提取液对DPPH·的清除能力,pH值为5时,提取液的清除能力最强,碱性条件下提取液的清除能力明显减弱。同时,提取液对DPPH·的清除能力与多酚含量有关,提取液浓度与DPPH·清除率呈一定的线性关系(y=157.92x+14.745,R=0.9914)。
- 曾佑炜赵金莲彭永宏
- 关键词：玫瑰花
