郑聪
- 作品数：19 被引量：211H指数：9
- 供职机构：河南农业大学烟草学院更多>>
- 发文基金：三门峡烟草专卖局科技攻关项目烟草行业栽培重点实验室基金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 三门峡烟区烤烟总氮与土壤氮素含量的分布特点及关系分析被引量：7
- 2009年
- 测定三门峡烟区159份烤烟样品总氮含量和238份土壤样品氮含量，分析两者的分布特点及相互关系。结果表明：三门峡烟区烤烟总氮含量适宜，平均为1．46％±0．35％，变幅为0．85％～2．53％，43．39％的烟叶样品总氯含量落在1．50％～3．00％之间；不同等级烟叶总氮含量变化规律是B2F〉C3F〉X2F。三门峡烟区土壤全氮含量较高，平均值为0．76±0．15g／k，变幅办0．37～1．58g/kg，有6．38％的土壤样品全氮含量高于1．00g/kg；土壤碱解氮含量适宜，平均值为66．41±16．70mg／k，变幅为34．90～132．74mg／kg，有3．36％的土壤样品碱解氮含量高于110mg／kg，不同县市土壤碱解氮含量变化规律是灵宝〉陕县〉卢氏〉渑池。烤烟总氮含量与土壤碱解氮含量呈显著正相关，在相关分析的基础上，建立了土壤碱解氮和烤烟总氮含量的线性回归方程。烤烟总氮含量随着土壤碱解氮含量的增加而增加。
- 郑聪许自成苏永士陈彦春汪孝国秦璐
- 关键词：烤烟总氮土壤碱解氮
- 三门峡优质烤烟中性香气物质的特点及香型风格评价被引量：10
- 2010年
- 以三门峡烟区31份烤烟样品为材料,分析了三门峡烤烟中性香气物质特点,同时与国内外优质烤烟进行差异性分析,并对三门峡烤烟的香型风格进行评价,结果表明:(1)三门峡烤烟的中性香气物质含量主要表现类胡萝卜素降解产物>类西柏烷降解产物>美拉德反应产物>苯丙氨酸类降解产物;(2)三门峡烤烟的各类香气物质含量介于于巴西、津巴布韦、许漯平(河南省许昌、漯河、平顶山烟区)和云南之间,并且烤烟各类香气物质在不同产地间的差异均达到了显著水平;(3)三门峡烤烟的醇和度和透发性较好,香味底韵和吸味优于云南烤烟,香型介于巴西烤烟、津巴布韦烤烟、许漯平烤烟和云南烤烟之间,定义为浓香型.
- 邵惠芳郑聪许自成苏永士陈彦春汪孝国
- 关键词：烤烟香气物质
- 西南烟区烤烟pH分布特点及与感官品质的关系被引量：8
- 2010年
- 以西南烟区2002—2005年的208份烤烟样品为材料,分析pH在不同部位、不同年份、不同产区间的变异特点,并对烤烟pH与感官品质进行了回归分析。结果表明,西南烟区烤烟pH主要集中在4.6～5.2范围内,平均为(4.90±0.16),变异系数为3.35%;pH在部位、年份和产区间均存在显著差异。当烤烟pH在4.5～5.5范围内,pH与香气质、余味、杂气、刺激性、燃烧性和评吸总分均存在显著的回归关系,而与香气量、劲头、浓度和灰色的回归关系则未达到显著水平。
- 邵惠芳郑聪许自成李东亮秦璐孙树林周恒
- 关键词：烤烟PH感官品质
- 土壤施硒对烤烟生理指标的影响被引量：19
- 2011年
- 以烤烟品种K326盆栽试验为基础,研究了不同浓度Se对烤烟生长过程中生理特性、烤烟叶片硒含量及硒积累速率的影响。结果表明:低浓度Se(≤8 mg/kg)对烤烟叶片中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b和类胡萝卜素含量有促进作用,可提高烤烟叶片中SOD、POD活性;高浓度硒(≥12 mg/kg)降低了烤烟叶片SOD、POD活性,烟株生长受到抑制甚至死亡。在适宜的硒浓度范围内,烤烟MDA含量有所降低,缓解了膜脂的过氧化程度;POD活性随着生育期的延长而提高;烤烟生长前期的SOD活性高于后期;烤烟生长中期的MDA含量明显低于前期和后期。随着土壤中硒含量的增加,烤烟叶片中的硒含量逐渐递增,而硒在烤烟叶片中的积累速率呈现出先增高后降低的趋势。
- 许自成邵惠芳孙曙光郑聪汪键闫铁军
- 关键词：硒烤烟生理特性土壤
- 烤烟钾含量与主要挥发性香气物质及感官质量的关系分析被引量：29
- 2009年
- 以四川主产烟区40份烤烟样品为材料，研究了烟叶钾含量与主要挥发性香气物质及感官质量的关系．结果表明，四川烟区烤烟钾含量为（19．36±4．53）g·kg^-1，呈现出下部叶〉中部叶〉上部叶的趋势；对烤烟钾含量进行聚类分析，表明烤烟钾含量与主要挥发性香气物质含量之间存在一定的内在联系，高钾类烟叶的新植二烯、类胡萝卜降解产物、芳香族氨基酸降解产物、美拉德反应产物含量和挥发性香气物质总量均明显高于中钾类、低钾类烟叶，而类西柏烷降解产物含量在类群间的差异不显著；当烤烟钾含量为10-35g·kg^-1时，钾含量与香气质、香气量、余味、燃烧性和评吸总分均存在显著的回归关系，但与杂气、刺激性和灰色的回归关系则未达到显著水平．
- 许自成郑聪李丹丹殷英邢小军
- 关键词：烤烟钾含量挥发性香气物质感官质量
- 三门峡烟区不同年份烤烟化学成分和感官质量的变异被引量：12
- 2010年
- 分析了三门峡烟区不同年份烤烟主要化学成分和感官质量的变化趋势。结果表明,三门峡烤烟烟碱、总氮、氯含量和钾氯比较适宜,总糖、还原糖和糖碱比较高,钾含量较低;还原糖的变异系数(13.56%)最小,比较稳定,钾氯比的变异系数(81.30%)最大,较不稳定;烟叶化学成分和感官质量在不同年份间存在着广泛的变异,氯含量、香气质、杂气、燃烧性和总得分达到了显著水平,还原糖、总糖、总氮、烟碱、糖碱比、氮碱比和香气量年度间差异均达到了极显著水平;将钾氯比和氮碱比进行分组,并对相应的感官质量进行显著性检验,表明当氮碱比≥1时,烤烟香气量降低,燃烧性变差,其余指标差异不显著;当钾氯比<4时,烤烟的刺激性增大,燃烧性变差;因此,控制烟叶总糖含量,协调糖碱比,提高钾含量是今后三门峡烟叶品质的改良方向。
- 郑聪许自成苏永士陈彦春汪孝国秦璐
- 关键词：烤烟化学成分感官质量
- 硒营养对烤烟生长发育及烟叶硒含量的影响
- 2008年在河南科技大学科教园区进行盆栽试验,研究了不同硒肥施用量及不同施用方式对烤烟生长状况、生理特性及生长过程中烟叶中硒含量的影响,提出了适宜烤烟生长的最佳硒浓度。同年在湖北省恩施州的宣恩县和咸丰县为试验地点,选取有...
- 郑聪
- 关键词：烤烟生长发育生理特性
- 文献传递
- 烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质及感官质量关系的统计学分析被引量：28
- 2011年
- 以来自14个省份的2000~2005年度川渝中烟工业公司库存的烤烟为材料,研究了烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质及感官质量的统计学关系。结果表明：烤烟还原糖含量平均值为（21.30±4.40）%,有41.30%的样品还原糖含量落在16.00%~22.00%之间,与巴西优质烤烟还原糖含量（10.04%~22.50%）的符合程度为57.72%;聚类分析结果表明烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质存在一定的内在联系,低糖类烟叶样品的芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷降解产物、类胡萝卜素降解产物和主要挥发性香气物质总量明显高于中糖类和高糖类烟叶样品,而类西柏烷降解产物在类群间的差异不显著;当烤烟还原糖含量在12.00%~32.00%的范围内,还原糖含量与香气质、香气量、余味、杂气、刺激性、浓度、灰色和评吸总分均存在显著的回归关系,但是还原糖含量与劲头和燃烧性的回归关系未达到显著水平。
- 邵惠芳许自成李东亮郑聪戴亚任胜超
- 关键词：烤烟还原糖挥发性香气物质感官质量
- 四川烤烟的质量特点及与国外烤烟的相似性分析被引量：8
- 2009年
- 以川渝中烟工业有限责任公司库存的103份陈化烟叶为材料,运用统计方法分析了烤烟的化学成分,中性香气物质及感官质量的变化,探讨了四川烤烟的质量状况及与国外烤烟的相似性。结果表明:与国外烤烟相比,四川烤烟糖含量较高,总氮和总植物碱含量较低,与国际优质型烤烟还存在一定的差距;中性香气物质含量和感官质量劣于巴西和津巴布韦烤烟,和美国烤烟处于同一水平。聚类分析结果表明:四川各县市的烤烟在不同程度上与国外烤烟均存在一定的相似性。会理、德昌和凉山三个县市的烤烟在化学成分、中性香气物质和感官质量方面与国外烤烟的相似程度均较高,但是在进行烟叶生产时,应该因地制宜地调整栽培、调制和烘烤措施,从而进一步提高四川烤烟的品质。
- 邵惠芳焦桂珍郑聪戴亚李东亮许自成
- 关键词：烤烟
- 云南烟区烤烟主要化学成分的变异分析被引量：5
- 2009年
- 为了合理利用云南烤烟原料,分析了云南省主产烟区烤烟13个主要化学指标在不同地区、不同部位、不同年份的变异.结果表明:烤烟总糖、还原糖含量及糖碱比值总体较高,烟叶钾氯比和两糖差变异较大,氮碱比较为适宜;不同地点间烤烟总糖、还原糖、钾、蛋白质、钾氯比、施木克值差异显著;不同部位间烤烟除氯、蛋白质含量差异不显著外,其余各指标差异均达到显著水平;年际间烤烟钾、氯含量表现较不稳定,但钾氯比值无显著差异.
- 王金平周恒秦璐孙树林郑聪许自成
- 关键词：云南烤烟化学成分
