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陈海风

作品数：15 被引量：37H指数：5
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金成都市科技局项目四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 5篇花椒
  • 3篇色价
  • 3篇色谱
  • 3篇色素
  • 3篇生物量
  • 3篇柠檬
  • 3篇柠檬烯
  • 3篇物量
  • 3篇相色谱
  • 3篇红曲
  • 3篇红曲色素
  • 3篇发酵
  • 3篇芳樟醇
  • 2篇蛋白液
  • 2篇枣粉
  • 2篇色谱法
  • 2篇双蛋白
  • 2篇酿制
  • 2篇皮粉
  • 2篇气相

机构

  • 15篇西华大学

作者

  • 15篇陈海风
  • 14篇袁永俊
  • 6篇程小雪
  • 5篇邱鹏
  • 4篇王艳丽
  • 2篇关统伟
  • 2篇胡丽丽
  • 2篇章华
  • 2篇张琪
  • 2篇张琪
  • 2篇冯伟玲
  • 2篇谭青云
  • 1篇刘纳

传媒

  • 2篇中国调味品
  • 2篇广东化工
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 6篇2016
  • 4篇2015
  • 3篇2014
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
培养基成分对红曲色素发酵过程中生物量及色价的影响被引量：1
2015年
利用单因素实验对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响进行了研究。通过单因数实验得到最佳碳源和氮源分别是玉米粉和Na NO3。实验得到优化发酵培养基:玉米粉浓度50 g/L,Na NO3浓度7 g/L,KH2PO4浓度8 g/L,Ca Cl2浓度0.05 g/L,优化的培养基用于红曲霉发酵生物量达到了24.7 g/L,色价达到了110 u/L。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：碳源氮源生物量色价
红曲色素发酵过程中生物量与色价的关系研究被引量：5
2015年
研究测量红曲霉发酵过程中生物量与色价,得出了红曲霉的生长曲线和产色规律。结果表明:红曲霉发酵过程中色价与生物量之间的关系密切,红曲霉的生长和产色相互影响。得出了红曲霉在76h生物量量最大,发酵时间112h最佳。此研究对工业上红曲霉的液态发酵提供了重要的理论基础。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：红曲霉发酵生物量色价
花椒酒的制备方法
本发明涉及酒水加工技术领域，具体来说是一种以花椒为生产原料制备酒的方法，步骤包括(1)酿造用花椒原料的制备；(2)花椒酒的酿制和(3)勾调；本发明首先将花椒油炸后，以有机酸弱化油炸花椒的麻味，然后将油炸花椒、有机酸处理的...
袁永俊程小雪关统伟董思杨陈海风豆剑伟
一种双蛋白蛋干及其制作方法
本发明公开了一种双蛋白蛋干，包括以下重量份的原料：88.03～94.43份双蛋白液，2.05～4.40份白砂糖，0.41～0.88份鸡肉膏，0.41～0.88份牛肉膏，0.41～0.88份洋葱原汁，0.04～0.09份I...
袁永俊豆剑伟董思杨陈海风章华
文献传递
花椒酒的制备方法
本发明涉及酒水加工技术领域，具体来说是一种以花椒为生产原料制备酒的方法，步骤包括(1)酿造用花椒原料的制备；(2)花椒酒的酿制和(3)勾调；本发明首先将花椒油炸后，以有机酸弱化油炸花椒的麻味，然后将油炸花椒、有机酸处理的...
袁永俊程小雪关统伟董思杨陈海风豆剑伟
文献传递
一种双蛋白蛋干及其制作方法
本发明公开了一种双蛋白蛋干，包括以下重量份的原料：88.03～94.43份双蛋白液，2.05～4.40份白砂糖，0.41～0.88份鸡肉膏，0.41～0.88份牛肉膏，0.41～0.88份洋葱原汁，0.04～0.09份I...
袁永俊豆剑伟董思杨陈海风章华
文献传递
高效液相色谱法测定酪蛋白组分被引量：4
2016年
以Sino Chrom 300A C8柱为分离柱,对高效液相色谱法测定酪蛋白组分进行了研究。结果表明,以水(含0.1%TFA)和乙腈(含0.1%TFA)分别为流动A相和B相,采用3号梯度洗脱程序,在流速1m L/min、柱压12.3MPa、柱温40℃、检测波长214nm、自动进样4μL条件下,αs-CN、κ-CN、β-CN被有效分离,峰面积稳定性好,加样回收率高;当αsCN、κ-CN、β-CN的浓度分别为3.75g/L、3.85g/L和1.3g/L时,峰面积与进样量呈良好的线性关系。
豆剑伟袁永俊刘纳陈海风董思杨
关键词：高效液相色谱梯度洗脱
从黄水中制备优质白酒调味液的研究
黄水是我国传统固态法白酒酿造过程中的副产物,含有淀粉、还原糖、蛋白质、微生物以及有机酸、醇、酯、醛等,将黄水直接排放既污染环境,又造成大量的资源浪费。目前主要是对黄水中的微生物及白酒风味物质的利用,其中风味物质的利用主要...
陈海风
关键词：黄水风味物质调味液
文献传递
一种褐色酸奶及其制备方法
本申请公开了一种褐色酸奶的制备方法，包括以下步骤：(1)脱脂奶粉酶解液的制备；(2)褐色奶液的制备；(3)复合乳酸菌及褐色酸奶的制备。本发明首先用胰蛋白酶将部分脱脂奶粉水解，获得富含酪蛋白磷酸肽的酶解液，然后用所得酶解液...
袁永俊陈海风王艳丽张琪冯伟玲董思杨豆剑伟谭青云
文献传递
培养条件对红曲色素发酵过程中生物量与色价的影响被引量：5
2015年
研究不同培养条件对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响。通过单因素试验研究了装液量、接种量、p H及温度对红曲色素发酵过程中生物量与色价关的影响,对该红曲霉发酵培养条件进行了优化。结果表明:在容量为250 m L的三角瓶中,最佳培养条件为装液量60 m L,接种量为10%,p H为4.5,温度为30℃。此条件下的生物量达到了29.38 g/L,色价到达了112 u/L。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：红曲霉发酵生物量色价
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