黄盛东
- 作品数：8 被引量：23H指数：4
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
- 一种采用复合分子量壳聚糖延长罗非鱼片冷藏保质期的方法
- 本发明涉及一种采用复合分子量壳聚糖延长罗非鱼片冷藏保质期的方法，属于水产保鲜、食品加工应用技术领域；其制备方法是先将罗非鱼片在0~10℃的臭氧水中进行杀菌处理，再涂膜上按照一定比例复合的不同分子量壳聚糖醋酸溶液，然后放在...
- 潘江球李思东陈松黄盛东胡章吴湛霞谢主兰李高荣
- 不同分子量壳聚糖对罗非鱼片冷藏保鲜作用的研究被引量：6
- 2015年
- 以罗非鱼片为原料,探讨了壳聚糖分子量对罗非鱼片冷藏保鲜效果的影响。以感官评分、细菌总数、p H、挥发性盐基氮（TVB-N值）、鲜度指标（K值）等作为罗非鱼片保鲜评价指标,研究了罗非鱼片在4℃冷藏时的品质变化。结果表明,在冷藏保鲜期间,经过壳聚糖处理的罗非鱼片感官评分值下降缓慢,细菌总数、p H、TVB-N值、K值均低于对照实验组。经过壳聚糖处理的罗非鱼片能够延长保质期1-3 d,并且分子量较小的壳聚糖（4 ku）对罗非鱼片的保鲜效果较好。
- 黄盛东陈松潘江球蔡鹰李思东李普旺杨锡洪吴玉英
- 关键词：罗非鱼片冷藏保鲜壳聚糖分子量
- 一种采用复合分子量壳聚糖延长罗非鱼片冷藏保质期的方法
- 本发明涉及一种采用复合分子量壳聚糖延长罗非鱼片冷藏保质期的方法，属于水产保鲜、食品加工应用技术领域；其制备方法是先将罗非鱼片在0~10℃的臭氧水中进行杀菌处理，再涂膜上按照一定比例复合的不同分子量壳聚糖醋酸溶液，然后放在...
- 潘江球李思东陈松黄盛东胡章吴湛霞谢主兰李高荣
- 文献传递
- 壳聚糖抗菌性能及在罗非鱼片保鲜中的应用研究
- 壳聚糖是从虾壳和蟹壳中提取的甲壳素经过脱乙酰处理后所得的产物，因其具有来源广泛、良好的生物相容性、保湿性、成膜性及广谱抗菌性等优点，被广泛应用于食品、医药等行业。作为新型食品保鲜剂（为提高保存期，延长食用价值而在食品中使...
- 黄盛东
- 关键词：食品保鲜剂壳聚糖抗菌性能罗非鱼片
- 文献传递
- 混合分子质量壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片的冷藏保鲜作用被引量：6
- 2016年
- 以感官评分、细菌总数、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)等作为其保鲜效果的评价指标,研究混合分子质量的壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片4℃冷藏保鲜效果的影响。结果表明:混合分子质量壳聚糖结合臭氧水杀菌处理能减少罗非鱼片的菌落总数并抑制细菌的生长繁殖,减缓pH的变化,保持罗非鱼片的感官品质,延缓TVB-N值的升高,延长罗非鱼片的保鲜期,其保鲜效果优于单一分子质量的壳聚糖。
- 吴湛霞潘江球杨子明陈松黄盛东李普旺杨锡洪李思东
- 关键词：罗非鱼片冷藏保鲜壳聚糖臭氧水
- 壳聚糖对槐花提取液澄清效果的研究
- 壳聚糖是从虾蟹等下脚料中提取而得到的天然产物,是一种优良的高分子絮凝剂,槐花提取液的的主要成分是芦丁化合物,可作为生产医药与保健品的功效成分。本论文旨在探讨壳聚糖用于槐花提取液澄清工艺的最佳条件,为槐花的综合开发利用和壳...
- 陈松黄盛东李思东
- 关键词：壳聚糖芦丁
- 文献传递
- 壳聚糖抗菌活性研究进展被引量：8
- 2014年
- 壳聚糖具有无毒、良好的生物相容性、生物可降解性、广谱抗菌性等优良性能,作为新型抗菌剂越来越受学者的青睐。本文主要综述了21世纪以来影响壳聚糖抗菌性能的因素、壳聚糖的抗菌机理以及壳聚糖衍生物抗菌性能等方面的内容。
- 黄盛东陈松李思东
- 关键词：壳聚糖抗菌活性抗菌机理
- 壳聚糖-赖氨酸缀合物的合成
- 2014年
- 为了制备靶向型药物载体,以壳聚糖和赖氨酸为原料,1-乙基-3-(3-二甲胺丙基)碳二亚胺(EDC)为活化剂,合成了一种新化合物壳聚糖-赖氨酸缀合物(CS-Lys)。采用红外光谱确证了CS-Lys的化学结构,热分析(TG/DTA)结果表明,CS-Lys具有较好的热稳定性,是一种有开发潜力的药物中间体。
- 陈松李普旺李思东齐宁利黄盛东
- 关键词：壳聚糖赖氨酸红外光谱热分析
