凌朝阳
- 作品数：13 被引量：10H指数：2
- 供职机构：上海健鹰食品科技研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 果肉饮料悬浮剂的应用
- 介绍果肉饮料悬浮剂在七种常见果肉饮料生产中的应用，并考察其悬浮效果、口感、成本等情况，为生产企业提供技术参考。
- 凌朝阳黎惠兰
- 关键词：果肉饮料悬浮剂食品添加剂
- 野生红豆果饮料的澄清被引量：2
- 2002年
- 本文研究了四种澄清剂对野生红豆果饮料的澄清作用。结果表明饮料澄清剂Ⅱ型效果最好 ,澄清迅速 ,生成的絮状沉淀物颗粒大 ,易于分离 ;透明度高 ,不影响饮料的颜色和风味 ;澄清后的饮料具有很好的稳定性 ,工艺简单 ,成本低。最适用量为 0 .0 5 %。
- 凌朝阳万安良
- 果肉饮料悬浮剂的应用
- 介绍果肉饮料悬浮剂在七种常见果肉饮料生产中的应用,并考察其悬浮效果、口感、成本等情况,为生产企业提供技术参考。
- 凌朝阳黎惠兰
- 关键词：果肉饮料
- 文献传递
- 中性食品防腐保鲜剂防腐效果的研究
- 2005年
- 本文研究了四种中性食品防腐保鲜剂在甜牛乳饮料和豆沙月饼中的防腐效果，考察了添加防腐保鲜剂后产品的菌落总数、酸度及感官变化情况。实验结果表明：在甜牛乳饮料中使用绿色食品护色保鲜剂，经100℃30min杀菌后，常温保存31天菌落总数、酸度未超标，无明显絮凝；在豆沙月饼中使用食品护色抗腐王，经密封包装后，常温保存53天菌落总数未超标，无明显霉斑。
- 凌朝阳艾初香
- 关键词：防腐保鲜剂防腐效果常温保存乳饮料豆沙霉斑
- 野生红豆果饮料的澄清被引量：6
- 2002年
- 本文研究了四种澄清剂对野生红豆果饮料的澄清作用．结果表明饮料澄清剂Ⅱ型效果最好，澄清迅速，生成的絮状沉淀物颗粒大，易于分离；透明度高，不影响饮料的颜色和风味；澄清后的饮料具有很好的稳定性；工艺简单，成本低。最适用量为０．０５％。
- 凌朝阳万安良
- 关键词：稳定性
- 中性食品复合防腐剂研究进展
- 本文讨论中性食品复合防腐剂在巴氏杀菌乳饮料和豆奶饮料中的应用,结果表明:在经过100℃ 30分钟杀菌的乳饮料和豆奶饮料中,加入0.9％的中性食品复合防腐剂,保持期能达到3个月以上.
- 凌朝阳
- 关键词：防腐剂巴氏杀菌乳饮料豆奶饮料保质期食品添加剂
- 文献传递
- 中性食品复合防腐剂研究进展
- 本文讨论中性食品复合防腐剂在巴氏杀菌乳饮料和豆奶饮料中的应用,结果表明:在经过100℃30分钟杀菌的乳饮料和豆奶饮料中,加入0.9%的中性食品复合防腐剂,保质期能达到3个月以上。
- 凌朝阳
- 关键词：巴氏杀菌乳饮料豆奶饮料保质期
- 文献传递
- 果肉饮料悬浮剂的应用
- 介绍果肉饮料悬浮剂在七种常见果肉饮料生产中的应用,并考察其悬浮效果、口感、成本等情况,为生产企业提供技术参考。
- 凌朝阳黎惠兰
- 关键词：果肉饮料
- 果肉饮料悬浮剂的应用
- 介绍果肉饮料悬浮剂在七种常见果肉饮料生产中的应用,并考察其悬浮效果、口感、成本等情况,为生产企业提供技术参考。
- 凌朝阳黎惠兰
- 关键词：果肉饮料
- 巴氏杀菌中性乳饮料防腐保鲜研究被引量：1
- 2004年
- 研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术。采用以鱼精蛋白为主要成分,结合其他防腐剂的优点,复配出中性食品复合防腐剂(NFCP),并应用于巴氏杀菌甜牛乳饮料中。结果表明,在经过100℃,30min杀菌的甜牛乳饮料中,加入质量分数为0.9%的中性食品复合防腐剂,能起到较好的防腐保鲜效果,保质期可达到6个月以上。
- 凌朝阳
- 关键词：巴氏杀菌防腐保鲜
