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萎缩芽孢杆菌（Bacillus atrophaeus）抑制黄曲霉的作用研究: 黄曲霉(Aspergillus flavus)及其毒素(AFT)对粮食产品、各种食品和饲料的污染严重威胁到人、畜健康,各种产品的安全无毒贮存是现今国内外关注的问题,其中黄曲霉及其毒素的生物防治已成为研究的热点,并且由于其...; 刘丁; 关键词：黄曲霉抑菌作用; 文献传递

一株黄曲霉生防菌的抗菌活性物质及其分离纯化方法: 本发明公开了一种抗菌活性物质，来自于萎缩芽孢杆菌，来源于下述制备方法：将萎缩芽孢杆菌接种至营养肉汤培养基上进行摇床培养，将培养后的发酵液离心收集上清液，将所得上清液用过滤器过滤，即为包含抗菌活性物质的去菌体发酵上清液。进...; 秦文刘丁张志清叶劲松李莹露; 文献传递

采用水分解吸方程估算我国稻谷安全水分被引量：8: 2011年; 对静态称重法测定的我国稻谷主产区15个品种（包括3个粳稻、10个籼稻、2个糯稻）的解吸等温线数据,分别采用Brunauer-Emmett-Teller（BET）、Guggenhein-Anderson-de Boer（GAB）、修正Chung-Pfost（MCPE）、修正Henderson（MHE）、修正Oswin（MOE）及Strohman-Yoerger（STYE）6个数学模型进行拟合,MCPE被判定为稻谷最佳解吸等温线模型。稻谷的解吸特性受产地影响较小。以M=f（hr,t）形式表达的平均解吸等温线方程MCPE的3个参数C1、C2及C3各是502.485、45.276及0.186。在70%相对湿度下,推导10、15、20、25、30及35℃条件下15个稻谷品种平均解吸值,分别是14.83%、14.49%、14.13%、13.88%、13.61%及13.35%。尤其是在RH 70%、30~35℃条件下,稻谷解吸水分范围是13.61%~13.35%,与规定的稻谷安全储藏水分13.5%近似。; 李兴军刘丁王双林秦文李爱科; 关键词：平衡水分稻谷解吸等温线数学模型

我国小麦水分吸着等温线4-参数GAB方程研究被引量：7: 2011年; 在水分活度(aw)>0.85条件下,小麦样品易发生霉菌生长而影响平衡水分测定的准确性,本研究采用Blahovec和Yanniotis 2009年发表的适合aw在0～1的修正4-参数GAB方程(MGAB),对测定的我国13个小麦品种的水分吸着等温线数据进行拟合和分类。结果表明,MGAB方程拟合的决定系数(R2)>0.97,平均相对百分率误差(MRE)<8.34%,方程的每个参数在红麦与白麦之间、硬麦与软麦之间、春麦与冬麦之间,差异不显著。但是,同一小麦品种吸附等温线的方程参数,不同于解吸等温线的对应方程参数。另外,根据D10、Rfi、awn指标判断小麦水分吸着等温线类型,13个小麦品种的吸附和解吸等温线均属于接近Langmuir类型的S型等温线。结论是小麦水分吸附与解吸的MGAB方程参数可用于小麦收获后干燥及储藏通风操作。; 李兴军张元娣秦文刘丁陆晖; 关键词：平衡水分小麦数学模型水分活度

采用遗传工程改良谷物蛋白质的进展: 2010年; 谷物是人体营养需要蛋白质的重要来源,介绍了采用遗传工程技术提高谷物蛋白的营养品质,包括研发高赖氨酸基因突变、采用转化方法表达富赖氨酸或甲硫氨酸的蛋白,或表达增加这些氨基酸的游离库。; 刘丁秦文李兴军; 关键词：谷物赖氨酸甲硫氨酸蛋白质含量必需氨基酸营养品质

一株黄曲霉生防菌的抗菌活性物质及其分离纯化方法: 本发明公开了一种抗菌活性物质，来自于萎缩芽孢杆菌，来源于下述制备方法：将萎缩芽孢杆菌接种至营养肉汤培养基上进行摇床培养，将培养后的发酵液离心收集上清液，将所得上清液用过滤器过滤，即为包含抗菌活性物质的去菌体发酵上清液。进...; 秦文刘丁张志清叶劲松李莹露; 文献传递

萎缩芽孢杆菌处理提高花生黄曲霉抗性的作用机制被引量：4: 2013年; 通过接种萎缩芽孢杆菌的发酵液+黄曲霉孢子悬浮液、菌体悬浮液+黄曲霉孢子悬浮液、发酵上清液+黄曲霉孢子悬浮液,及单独接种黄曲霉孢子悬浮液的不同方法处理花生,测定超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活力的变化,研究萎缩芽孢杆菌提高花生黄曲霉抗性的诱导机制。结果表明:萎缩芽孢杆菌的各处理组接种4d后,花生中SOD酶活力达到峰值,其中菌体悬浮液+黄曲霉孢子悬浮液处理的花生酶活力最大,为5.3318U/(g·min);从接种后的第2天开始花生中POD酶活开始出现峰值,且以菌体悬浮液+黄曲霉悬浮液处理样品最大,为13.4710U/(g·min);CAT酶活性在接种处理后持续下降,至处理的第5天达到最小值5.5375U/(g·min);但各处理对PAL酶活性和PPO酶活性的诱导作用不明显,说明萎缩芽孢杆菌可在一定程度上诱导花生抗性的增加,提高其抗病能力。萎缩芽孢杆菌诱导抗性相关酶活性的变化是发挥拮抗作用的一种重要方式。; 刘丁秦文; 关键词：黄曲霉花生抗性

植物精油在红阳猕猴桃贮藏保鲜中的研究现状及展望被引量：13: 2013年; 植物精油是从植物中萃取,具有特定芳香气味的物质。由于其拥有多种生物活性和保持果蔬品质等多方面的作用,因此作为一种天然保鲜剂在食品保鲜领域备受青睐。本文综述了植物精油的抑菌机理及其在果蔬贮藏保鲜中的应用,重点阐述了对引起红阳猕猴桃腐烂变质的葡萄座腔菌(Botryosphaeria parva)和尖孢炭疽菌(Colletorichum acutatum)有抑制效果的植物精油的研究现状,并展望了植物精油今后在红阳猕猴桃贮藏保鲜中的应用。; 何靖柳刘继秦文刘丁刘东杰董赟; 关键词：植物精油葡萄座腔菌贮藏保鲜

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