张瑞玲
- 作品数：5 被引量：13H指数：1
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 乳糖酶高产菌株筛选及酶活测定方法的研究
- 通过对不同类型样品资源的采集,从71个样品中分离出221个产乳糖酶菌株.经过小管初筛,以OHA、LHA及OHA/LHA、作用温度及作用pH组成的三级复筛筛选,获得一高产菌株D<,2-26>,初步鉴定为黑曲霉.其产酶特性为...
- 李兴峰贾英民檀建新于宏伟张瑞玲
- 关键词：乳糖酶菌株筛选酶活测定
- 文献传递
- 微生物在食品工业中的热点应用及其进展被引量：1
- 2004年
- 微生物在食品工业中得到了越来越广泛的应用。对其主要的研究热点作了综述。主要包括冰核细菌、益生菌、微生物风味剂、微生物防腐剂、微生物增稠剂、微生物油脂等方面。展现出了微生物在食品工业中的应用前景。
- 张瑞玲贾英民祝彦忠于宏伟李兴峰
- 关键词：微生物食品工业食品添加剂
- 高产菊粉酶的黑曲霉菌株产酶酶系分析与研究被引量：1
- 2004年
- 对AspergillusnigerH8、A.nigerM89和突变株A.nigerUγ-2三株菊粉酶高产菌株产生的主要酶系进行了分析与研究。结果表明,在产菊粉酶的优化培养基(菊芋汁培养基)中进行摇瓶发酵,三菌株除产菊粉酶活力较高外,还产生蛋白酶,果胶酶,淀粉酶,纤维素酶;三株菌都表现为酶活力高峰随发酵时间依次是蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和菊粉酶,纤维素因不同菌株有一定差异;突变株A.nigerUγ-2与其出发菌株A.nigerM89产酶比较表明,突变株在菊粉酶产酶活力获得大幅度提高的同时,淀粉酶和果胶酶的产酶活力也显著提高。
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- 关键词：黑曲霉菊粉酶酶系
- 黑曲霉Uγ-2胞外菊粉酶的分离纯化被引量：11
- 2005年
- 黑曲霉(Aspergillus niger)Uγ-2 菊粉酶经超滤浓缩,硫酸铵分级盐析,DEAE-纤维素离子交换层析,SephadexG-100凝胶过滤,提纯得到单一组分,经电泳鉴定达到电泳纯。测定比活力为220 5 U mg,提纯倍数为7 71。
- 于宏伟贾英民桑亚新孙纪录张瑞玲李兴峰
- 关键词：菊粉酶黑曲霉纯化
- 菊粉酶高产菌株的生物学特性研究
- 该论文以菊粉酶的高产菌株Asp.niger M89、Asp.niger H8和突变菌株Asp.niger U γ-2为研究对象,对三株菌的主要生物学特性进行了研究.研究内容包括菌株形态学研究、菌株所产酶系的研究和菊粉酶基...
- 张瑞玲
- 关键词：黑曲霉菊粉酶生物学特性形态学酶系
- 文献传递
