朱婷伟
- 作品数:44 被引量:84H指数:6
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆蛋白粉的方法
- 本发明公开了一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆粉的方法,首先将大豆蛋白与糖基供体按一定质量比混合均匀后溶解于蒸馏水中,真空冷冻干燥后,放置在一定湿度、温度下制取大豆蛋白糖基化产物;接着利用由碱性蛋白酶和风味蛋白酶组成...
- 布冠好朱婷伟陈复生张楠刘昆仑张丽芬姚永志杨宏顺杨趁仙刘少博杨光胜王书展方志锋李彦磊李润洁郭珍
- 文献传递
- 一种多重改性大豆蛋白生物降解塑料及其制备方法
- 一种多重改性大豆蛋白生物降解塑料及其制备方法,包括多重改性后的大豆分离蛋白、水、多元醇组成;其中多重改性的大豆分离蛋白是由大豆分离蛋白、乙酸锌、软脂酸或硬脂酸、顺丁烯二酸酐混合而成。本发明的优点是:大豆分离蛋白经过适量的...
- 陈复生李彦磊刘昆仑王洪杰姚永志方志锋郭珍李文李蒙李润洁王萌蕾刘伯业陈亚敏高艳秀杨颖莹杨光胜刘少博朱婷伟杨趁仙王书展
- 文献传递
- 食品科学与工程类硕士研究生培养质量提升路径探析被引量:1
- 2023年
- 研究生教育是培养专业人才的“高峰”、创新创造的策源地、服务发展的新引擎。食品科学与工程学科培养的硕士研究生是食品行业的生力军,肩负着食品加工理论研究、食品加工技术研发、食品加工生产管理的重任。然而,就实际情况来看,目前食品科学与工程学科培养的研究生尚存在创新能力不足、工程实践能力缺乏、综合素质有待提升等问题,为了改变这种状况,实现培养高素质综合型专业技术人才和行业精英的教育目标,需要建立一套完善的研究生学业评价和培养过程监控体系,多元化多维度提升研究生的综合素养,落实导师立德树人根本任务,构建研究生培养创新模式。
- 陈复生郭兴凤刘昆仑张丽芬朱婷伟
- 关键词:课程体系
- β-伴大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法建立被引量:3
- 2014年
- β-伴大豆球蛋白是引起过敏现象发生的主要大豆蛋白过敏原之一,建立β-伴大豆球蛋白过敏原的检测为研究大豆中过敏原降低程度奠定了良好的基础。采用自制的兔抗β-伴大豆球蛋白多克隆抗体,并以标准β-伴大豆球蛋白为抗原、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为酶标二抗,建立了定量检测β-伴大豆球蛋白的间接竞争ELISA方法。并对该方法进行了条件优化及精密度的测定。结果为:抗原包被浓度为0.3μg/mL,一抗最佳稀释度为1∶3200,酶标二抗稀释度为1∶10000;板内误差2.19%,板间误差9.61%。回归直线方程为y=-2.4392x-1.8718,相关系数R2=0.9957,其检测的线性范围为0.1~2μg/mL。表明所建方法具有一定的重复性和灵敏度,可用于大豆制品过敏原的检测。
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- 关键词:Β-伴大豆球蛋白多克隆抗体
- 一种花生蛋白-聚氨酯纳米纤维膜的制备方法
- 本发明公开一种花生蛋白‑聚氨酯纳米纤维膜的制备方法,包括以下步骤:将聚氨酯溶于溶剂中,搅拌至完全溶解,得到聚氨酯溶液;将花生蛋白溶于所述聚氨酯溶液中,搅拌至混合均匀,得到聚氨酯‑花生蛋白溶液;采用聚氨酯‑花生蛋白溶液进行...
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- 文献传递
- 一种糖基化与超声复合改性的高凝胶大豆蛋白粉及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种糖基化与超声复合改性的高凝胶大豆蛋白粉及其制备方法和应用,其制备方法包括步骤:(1)在质量比为1:1~3:1的蛋白粉和糖基供体中加入蒸馏水,搅拌均匀并防止产生大量气泡,制得浓度为1~6%的混合溶液;(2)...
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- 文献传递
- 一种萃取大豆蛋白并提纯和回收表面活性剂的方法
- 本发明公开了一种萃取大豆蛋白并提纯和回收表面活性剂的方法,主要包括以下步骤:(1)配制混合反胶束体系;(2)将大豆粉与反胶束体系混合,超声波辅助萃取,得到含有蛋白和油脂的前萃液;(3)蛋白前萃液旋转蒸发回收有机溶剂;(4...
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- 大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立被引量:6
- 2014年
- 建立了大豆球蛋白间接竞争酶联免疫检测法(ELISA),为食品中主要的大豆蛋白过敏原的检测提供技术基础.以纯品大豆球蛋白免疫新西兰大白兔,自制得到兔抗大豆球蛋白的多克隆抗体,并以大豆球蛋白包被抗原、自制抗体作为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为酶标二抗,四甲基联苯胺(TMB)显色液为底物,建立了大豆过敏原中大豆球蛋白的间接竞争ELISA检测方法.确定了抗原的包被浓度为0.025μg/mL,一抗最佳稀释度为1∶3 200,酶标二抗稀释度为1∶10 000.检测结果达到板内误差3.82%,板间误差10.22%,在允许的误差范围之内;其检测的线性范围为0.01~0.05μg/mL.结果表明本试验所建的大豆球蛋白间接ELISA方法具有一定的重复性和灵敏度,可用于大豆蛋白制品过敏原的检测.
- 布冠好朱婷伟陈复生张楠刘昆仑张丽芬
- 关键词:大豆球蛋白多克隆抗体间接竞争ELISA
- 一种胶原蛋白与小麦蛋白复合可食性肠衣膜及其制备方法
- 本发明属于肠衣加工技术领域,涉及一种胶原蛋白与小麦蛋白复合可食性肠衣膜及其制备方法。该制备方法包括以下步骤:(1)原料处理:将小麦蛋白做溶解处理;(2)混合处理:将小麦蛋白溶液与胶原蛋白充分混合,调节溶液pH值在某一范围...
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- 文献传递
- 一种β-胡萝卜素乳液及其制备方法
- 本发明公开一种β‑胡萝卜素乳液及其制备方法,其中所述制备方法包括:将乳化剂加入到水中得到水相混合物;将β‑胡萝卜素溶解于食用油中得到油相混合物;将水相混合物与油相混合物按一定比例混合,经后续处理制得β‑胡萝卜素乳液;其中...
- 陈复生张朵朵殷丽君郑乾坤朱婷伟高玉航
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