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李灿婴: 作品数：37 被引量：159H指数：9; 供职机构：渤海大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金甘肃省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

“食品科学概论”双语教学模式探索与实践被引量：7: 2015年; 双语教学是当前高等教育教学改革的重点和热点。从双语教学的必要性、双语教学存在的问题,如师资力量、学生水平、教材选择、教学方法等方面论述了"食品科学概论"双语教学的一些实践和经验,并在此基础上提出了一些提高该课程双语教学质量的方法。; 葛永红李灿婴; 关键词：食品科学双语教学教学方法

1-MCP和乙烯利处理对采后‘金冠’苹果常温贮藏过程中生理变化及活性氧代谢的影响被引量：21: 2017年; 以‘金冠’苹果为试材,研究1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和0.2 mmol/L乙烯利处理对其采后常温贮藏过程中生理变化及活性氧相关代谢的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理有效延缓果实软化、可滴定酸(TA)含量下降及可溶性固形物(TSS)含量上升,明显抑制叶绿素降解、呼吸强度及乙烯生成,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,减缓O-2·产生速率、H2O2及丙二醛(MDA)的积累;乙烯利处理主要在前期促进果实软化和TA含量下降,促进叶绿素降解及乙烯生成,使呼吸高峰提前,对上述活性氧相关代谢有相反效果,但对TSS无显著影响。结论:1-MCP处理保持了采后苹果果实的常温贮藏品质,而乙烯利处理则相反,苹果果实采后贮藏过程中活性氧的代谢与乙烯有关。; 吕静神周影葛永红李灿婴张梦媛; 关键词：苹果 1-MCP 乙烯利采后生理活性氧代谢

采后ATP处理对苹果贮藏过程中品质和蔗糖代谢酶活性的影响: 苹果在采后仍在进行旺盛的呼吸代谢,可加速糖、有机酸等物质的消耗,从而导致品质下降。本文研究了采后ATP处理对苹果硬度、可溶性固形物、呼吸速率、失重变化及蔗糖代谢相关酶活性的影响。结果表明,外源ATP处理可有效抑制苹果的呼...; 孙磊李灿婴朱洁蒋超男李伊涵吕静祎葛永红; 关键词：ATP 蔗糖代谢呼吸速率; 文献传递

采后茉莉酸甲酯处理对桃果实青霉病及细胞壁降解酶的影响被引量：9: 2015年; 以桃果实为试材,研究了采后不同浓度茉莉酸甲酯(Me JA)处理对损伤接种桃果实扩展青霉(Penicillium expansum)病斑扩展的影响,并分析了最佳浓度Me JA处理后桃果实细胞壁降解酶活性的变化。同时研究离体条件下Me JA对P.expansum菌丝生长和孢子萌发的影响。结果表明,100μmol/L Me JA对桃果实P.expansum的病斑抑制效果最好,并且显著(p≤0.05)抑制了菌丝生长和孢子萌发。100μmol/L Me JA处理明显抑制了桃果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、果胶甲基反式消除酶(PMTE)、多聚半乳糖醛酸反式消除酶(PGTE)和β-葡萄糖苷酶活性。由此表明,Me JA抑制桃果实青霉病的发生与延缓果实软化有关。; 李灿婴张丽华葛永红董柏余漆倩涯; 关键词：茉莉酸甲酯细胞壁降解酶桃果实青霉病

鲜切南果梨绿色保鲜剂: 本发明涉及水果贮藏保鲜技术，针对现有技术未披露保鲜剂成分及南果梨最佳保鲜硬度的问题，公开鲜切南果梨绿色保鲜剂，保鲜剂包括保鲜液和成膜剂，保鲜液按100质量份计：西瓜皮提取物0.4‑0.6份、山竹皮提取物1‑1.2份、石榴...; 吕静祎丁思杨葛永红徐冬乐励建荣李灿婴; 文献传递

硅酸钠处理对杏果实活性氧和苯丙烷代谢的影响被引量：12: 2014年; 本实验以李杏为材料,研究了采后50mmol/L硅酸钠溶液浸泡处理对果实活性氧代谢和苯丙烷代谢的影响。结果表明:50mmol/L硅酸钠溶液浸泡处理提高了果实中O-2·的产生速率和H2O2含量,提高了超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制了过氧化氢酶(CAT)的活性。另外,处理还提高了果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,诱导果实中的抗性物质总酚和木质素的积累。因此,硅酸钠处理可通过调节活性氧代谢和苯丙烷代谢途径来增加对杏果实对病害的抗性。; 葛永红李灿婴王毅李永才毕阳董柏余; 关键词：硅酸钠果实活性氧

一种水果保鲜组合物、水果保鲜剂及其制备方法和应用: 本发明提供了一种水果保鲜组合物，属于水果保鲜技术领域。本发明提供的水果保鲜组合物包括如下重量份的组分：2～4份马铃薯变性淀粉，0.1～0.3份海藻酸钠，0.5～2.0份甘油，0.05～0.3份褪黑素，0.01～0.05份...; 葛永红李灿婴励建荣李雪段斌陈敬鑫; 文献传递

一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法: 本发明涉及一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法，属于水产品的食品安全领域。所述检测方法具体是:首先进行鲅鱼预处理，然后使用超声波萃取法来提取预处理后鲅鱼中的甲醛，得到粗提液，将所述粗提液进行净化，得到净化后甲醛提取液，在所述氧化...; 励建荣张丽华李灿婴孙协军马春颖

采后ASM处理对苹果果实抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统的影响被引量：8: 2014年; 采后100mg·L-1的苯丙噻重氮(ASM)溶液浸泡苹果果实10min,24h后损伤接种P.expansum,测定常温贮藏期间果实病斑直径及抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统的变化。结果表明,ASM处理显著降低了果实病斑直径,并提高了果实过氧化氢(H2O2)含量,抑制了过氧化氢酶(CAT)活性,提高了果实抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性及抗坏血酸(As A)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量。由此表明,ASM处理通过抑制CAT活性促进果实前期H2O2的积累,从而启动果实体内其他防卫反应提高抗病性,抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂含量的提高有利于消除过量的H2O2对果实的伤害。; 李灿婴葛永红朱丹实靳韪华; 关键词：果实诱导抗病性

套袋对红地球葡萄色泽发育及果实品质的影响: 花色苷是存在于植物体内的一类天然色素，其含量水平直接影响果实的品质。本文以红地球葡萄为试材，研究不同栽培条件下不同种类果袋对葡萄果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、类黄酮、总酚含量及果实内在品质的影响。主要研究结果为： ...; 李灿婴; 关键词：红地球葡萄套袋果实品质花色苷; 文献传递