杨清峰
- 作品数：4 被引量：5H指数：2
- 供职机构：全国畜牧总站更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 论再制奶酪的质量保证被引量：3
- 2019年
- 我国奶酪市场潜力巨大,促进奶酪产业发展是当前和今后一个时期内推进奶业振兴的重点工作之一。再制奶酪是以天然奶酪为原料,经融化再制的奶酪产品,也是全球各地借助天然奶酪进行深加工来丰富奶酪品种的主要途径。整理了20世纪80年代在德国学习期间有关再制奶酪的品控经验,结合国内再制奶酪生产的实际情况,组织有关技术人员研究撰写,旨在帮助国内奶酪生产企业避免生产中的质量缺陷,提高再制奶酪品质。重点论述了如何预防再制奶酪生产中常见的质量问题,便于更好地把握、理解技术要点与生产工艺,以满足生产一线技术人员的实际需要,对有效解决和预防再制奶酪生产中常见质量问题具有现实意义。
- 祝庆科许海涛陆健商润阳刘瑶王荃杨清峰张书义
- 婴幼儿配方乳粉市场需求测算模型应用研究
- 2020年
- 本文通过确定重要基本前提数据条件,研究建立了婴幼儿配方乳粉市场需求测算的基本模型,为从理论上准确判断和预测国内婴配粉市场每年消费需求总量,构建了一种简易可行的技术思路和预测方法,为指导婴配粉产业实施系统性分析和研究提供参考借鉴。
- 张书义祝庆科鄂志强陈兵杨清峰程广燕骆志刚
- 关键词：婴幼儿配方乳粉
- 再制奶酪生产原理综述被引量：4
- 2020年
- 再制奶酪是以天然奶酪为原料,在加热条件下,通过乳化盐的离子交换作用,使酪蛋白处于稳定的化学胶体形态。重点从理论上阐述再制奶酪的制造原理,系统介绍了与乳蛋白有关的复杂胶体特性,以及与再制奶酪加工直接相关的2个主要因素,即再制奶酪原料和乳化盐,并提出相应的建议,以供参考。
- 关龙王睦丁健史建民孙志华杨清峰张书义
- 发达国家和国际饲料质量安全管理与标准
- 2009年
- 饲料作为养殖业最重要的投入品,世界各国都十分重视,并建立了科学合理的管理体系和行之有效的技术标准,如美国、日本、国际食品法典委员会、国际标准化组织、欧盟的饲料质量安全管理与标准体系,对于我国饲料质量安全监管工作和饲料标准体系的制定有相当大的借鉴作用。
- 辛盛鹏佟建明粟胜兰田莉杨清峰赵小丽郑文新
- 关键词：技术标准质量安全管理饲料现代畜牧业畜产品安全
