毕艳兰
- 作品数：257 被引量：1,055H指数：17
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 溶剂体系中玉米酒糟浸出高酸值玉米油碱炼工艺的研究
- 2013年
- 摘要：对溶剂体系（正己烷）中玉米酒糟浸出高酸值玉米油（酸值（KOH）26．6mg／g）的碱炼工艺进行研究。结果表明：在含油量为70％的溶剂体系中碱炼至玉米油酸值（KOH）为1．9—5．2mg／g时碱炼效果较优，此时碱炼玉米油中甘二酯含量为5．0％～6．1％（保留率可达73．5％～89．7％），磷脂含量低至118．1～133．4mg／kg，精炼率可达78．0％左右，色泽也有明显的改善。因此，正己烷体系中的高酸值玉米油脱酸工艺具有独特的优点，具有良好的应用前景。
- 杜芳芳毕艳兰赵仁勇李普选
- 关键词：碱炼溶剂体系甘二酯
- 山核桃油的理化性质及脂肪酸组成分析被引量：36
- 2010年
- 主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)分别为3.10 mg/g、2.43 mmol/kg、195.9mg/g、105.9 g/100 g。山核桃油主要由5种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为66.12%、21.81%。山核桃油Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成,其含量分别为73.51%、23.90%;山核桃油甘三酯组成中OOO含量最高,为28.65%。用Rancimat法测定山核桃油的氧化稳定性,并推测出在25℃和20℃条件下,山核桃油货架寿命分别是0.41年和0.61年。
- 陆浩杨会芳毕艳兰梁少华梅建华
- 关键词：山核桃油理化性质脂肪酸
- 一种微生物发酵制备富含DHA的UPU结构脂的方法
- 本发明属于结构脂质制备技术领域，具体涉及一种微生物发酵制备富含DHA的UPU结构脂的方法。本发明提供的微生物发酵制备富含DHA的UPU结构脂的方法，以藻油固脂作为碳源，以浑浊红球菌作为发酵菌种，利用微生物发酵法制备富含D...
- 张林尚岳珂毕艳兰李军陈小威孙聪
- 响应面优化脂肪酶催化合成中长碳链甘三酯被引量：8
- 2012年
- 采用响应面设计对脂肪酶Novozym 435在无溶剂体系中催化甘油和中长碳链脂肪酸(辛酸、癸酸和油酸混合物)酯化反应合成中长碳链甘三酯进行了研究。研究发现:反应温度、加酶量和反应时间对中长碳链甘三酯得率具有显著性影响(P<0.05),而底物摩尔比(脂肪酸与甘油摩尔比)对中长碳链甘三酯得率不具有显著性影响。优化得到的最佳条件为:反应温度90℃,加酶量6.5%(以脂肪酸和甘油的总质量计),底物摩尔比3.5∶1,反应时间12.97 h。在此条件下,平均甘三酯得率为78.5%;产品中甘三酯、甘二酯、甘一酯和游离脂肪酸含量分别为85.6%、0.3%、0.1%和14.0%;产品甘三酯中辛酸、癸酸和长碳链脂肪酸含量分别为25.4%、10.7%和63.9%,与目标中长碳链甘三酯产品指标基本一致。
- 杨剀舟毕艳兰马素敏孙尚德杨国龙汪学德
- 关键词：酯化响应面
- 离子液体在脂质分离与富集中的应用研究进展被引量：1
- 2019年
- 作为新型绿色溶剂,离子液体在油脂工业中有着广泛的应用潜力。离子液体对于许多有机小分子、生物分子以及金属离子等均具有良好的溶解性。由于离子液体具有不挥发、流动性范围广、可设计性强等优点,其能够替代部分传统有机溶剂应用于脂质的分离与富集。从离子液体的性质、在提取微藻油脂中的应用、在分离与富集油脂中各组分的应用、在富集油脂中风险物质的应用4个方面对离子液体在脂质分离与富集中的应用研究进展进行了综述,最后对离子液体在脂质分离与富集方面的研究前景进行了展望。
- 赵格格徐学兵毕艳兰张海张虹
- 关键词：离子液体脂质
- 几种动植物油脂中BHT的热损耗规律及其抗氧化效果研究
- 选取棕榈油(棕榈酸型)、茶油(油酸型)、葵花油(亚油酸型)、亚麻油(亚麻酸型)和大豆油(常见多不饱和脂肪酸型)5种常见植物油,以及牛油和猪油常见动物油为试验原料,采用烘箱加热试验研究了BHT的损耗规律,结果表明:随着加热...
- 马素敏王亚毕艳兰孙尚德杨国龙
- 关键词：动植物油脂抗氧化效果
- 文献传递
- GC-MS/FID法分析玉米胚芽油中的甾醇和甾醇酯被引量：3
- 2017年
- 利用薄层色谱和GC-MS/FID结合的方法分析玉米胚芽毛油中的总甾醇、游离甾醇和甾醇酯的组成及含量,并且对甾醇酯上的甾醇和脂肪酸组成和含量进行了分析。结果表明:玉米胚芽毛油的总甾醇含量为(1 1.01±0.01)g/kg,其中谷甾醇(59.04%)、菜油甾醇(21.16%)和谷甾烷醇(1 1.08%)是占比最多的3种甾醇。甾醇酯是玉米胚芽油甾醇的主要存在形式,占总甾醇的47.59%,游离甾醇占总甾醇的35.33%。谷甾醇(61.45%)、菜油甾醇(20.42%)、谷甾烷醇(11.26%)和豆甾醇(4.77%)是甾醇酯中的主要甾醇,亚油酸(57.81%)、油酸(21.09%)、棕榈酸(10.94%)和硬脂酸(2.86%)是甾醇酯中的主要脂肪酸。
- 陈帅毕艳兰汪学德杨国龙张虹
- 关键词：玉米胚芽油甾醇甾醇酯GC-MS
- 糙米及其制品中植酸含量的测定方法被引量：17
- 2002年
- 介绍一种测定糙米及其制品中植酸含量的方法。用质量分数 1.2 %盐酸 (HCl)提取糙米中的植酸 ,再用三氯化铁 (FeCl3 )溶液将植酸转化为植酸铁沉淀后 ,利用钼蓝比色法比较沉淀前后磷的含量变化 ,以计算糙米及其制品中植酸的含量。
- 赵仁勇毕艳兰朱永义
- 关键词：糙米植酸三氯化铁磷含量
- Lipozyme RMIM催化大豆卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂被引量：7
- 2012年
- 以大豆卵磷脂为原料,在无溶剂体系中采用Lipozyme RMIM催化大豆卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂.讨论了底物浓度、加酶量、加水量等因素对醇解反应过程中溶血卵磷脂转化率的影响.确定了合适的反应条件为在30℃下,底物浓度2.00 g/mL,加酶量15%,加水量8%,反应时间32h.经棒状薄层色谱-氢火焰离子化检测器检测可知,在此条件下溶血卵磷脂转化率为92.26%.此外,还定量分析了产物中脂肪酸与脂肪酸乙酯的相对含量,从而判断出反应以醇解为主.
- 王渝鹭杨国龙毕艳兰杨敏孙尚德刘伟汪学德
- 关键词：溶血卵磷脂大豆卵磷脂
- 叔丁基对苯二酚及其氧化产物与牛血清蛋白的相互作用被引量：5
- 2017年
- 采用紫外吸收光谱和荧光光谱法研究叔丁基对苯二酚(TBHQ)及其氧化产物叔丁基对苯二醌(TQ)与牛血清蛋白(BSA)的结合作用。结果表明,TBHQ和TQ与BSA之间发生了相互作用并形成新的聚合体;TBHQ和TQ与BSA的荧光猝灭均属于静态猝灭机制。TBHQ和TQ与BSA之间的结合常数均大于10~4L/mol,表明它们之间形成的配合物结合较为牢固;TBHQ和TQ与BSA之间的结合位点数均为1;通过热力学参数方程计算得出:AH<0、AS>0和△G<0,表明它们之间结合的主要作用力是氢键和疏水作用力,此过程是自发进行的。根据Forster非辐射能量转移理论计算出供能体(BSA)与受能体(TBHQ和TQ)之间的结合距离r分别为3.13和3.73 nm。研究结果表明,TBHQ和TQ与BSA的结合引起了BSA的构象变化。
- 李军毕艳兰孙尚德丁一冉
- 关键词：叔丁基对苯二酚牛血清蛋白紫外吸收光谱荧光光谱
