赵文亚
- 作品数：24 被引量：183H指数：8
- 供职机构：枣庄学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省星火计划项目国家高技术研究发展计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 红枣皮渣中总黄酮提取工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 以总黄酮提取率为考察指标,研究了红枣皮渣中总黄酮的最佳提取工艺条件。通过单因素和正交试验,确定了红枣皮渣中黄酮的最佳提取条件:乙醇浓度为70%,料液比为1∶25,提取温度为80℃,提取时间为2.5h。该条件下黄酮的最佳提取率为1.72%。
- 赵文亚
- 关键词：总黄酮正交试验
- 莲子的营养保健功能及开发利用被引量：27
- 2007年
- 介绍了莲子的营养价值、保健功能以及几种莲子产品的加工技术。
- 赵文亚
- 关键词：莲子营养价值保健功能
- 菱角 草莓复合果酱的研制被引量：3
- 2008年
- 介绍了以菱角为主要原料,草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的菱角、草莓复合果酱的研制工艺,确定了最佳工艺配方,为菱角资源的开发利用开辟了新的途径。
- 赵文亚
- 关键词：菱角草莓果酱
- 超临界CO_2流体萃取石榴籽油工艺条件的研究被引量：5
- 2015年
- 以石榴籽为原料,对超临界CO2流体萃取石榴籽油的工艺条件进行了研究。通过单因素试验,研究了萃取压力、萃取温度和萃取时间对石榴籽油得率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超临界CO2流体萃取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,超临界CO2流体萃取石榴籽油最佳工艺条件为:萃取压力40 MPa,萃取温度55℃,萃取时间80 min,分离釜Ⅰ温度60℃,压力10 MPa,分离釜Ⅱ温度35℃,压力6 MPa。在最佳工艺条件下,石榴籽油得率为18.6%。
- 赵文亚孙蕾赵登超张立华宋英杰
- 关键词：石榴籽油超临界CO2流体萃取
- 麻辣乌鳢鱼片的研制被引量：2
- 2015年
- 以乌鳢为原料,对麻辣乌鳢鱼片的腌制配方进行研究。通过单因素试验对腌制液的食盐用量、白砂糖用量、辣椒用量和花椒用量进行研究,确定其最佳范围。在单因素试验的基础上进行正交试验,确定乌鳢鱼片的最佳腌制配方为食盐2.0%,白砂糖4.0%,辣椒3.0%,花椒0.5%,料酒1.5%,味精1.5%。在此条件下制得的乌鳢鱼片麻辣咸淡适宜、麻辣适口、风味浓郁。
- 赵文亚孙中贯
- 关键词：乌鳢鱼片麻辣
- 微山湖四孔鲤鱼鱼鳞胶原蛋白提取工艺条件的研究
- 王雪赵文亚
- 文献传递
- 复合磷酸盐对乌鳢鱼糜凝胶强度影响的研究被引量：5
- 2016年
- 以乌鳢为主要原料,研究三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠对鱼糜凝胶强度的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验,结果表明,3种磷酸盐及3者的混合物能有效提高鱼糜的凝胶强度,最佳添加量为:三聚磷酸钠0.15%,焦磷酸钠0.20%,六偏磷酸钠0.10%。
- 赵文亚崔旭海孙中贯
- 关键词：乌鳢鱼糜复合磷酸盐凝胶强度
- 石榴皮木醋液的化学成分及抗氧化活性被引量：9
- 2016年
- 为探索石榴皮资源利用的新途径,以石榴皮为原料经干馏（350~500℃）制备了木醋液,并采用气相色谱-质谱联用仪分析其化学成分,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基和羟自由基清除实验评价其抗氧化活性。结果显示,石榴皮木醋液的总酚、总酮和有机酸含量分别为10.92、7.81 mg/m L和2.53%;共检测出27种有机化合物,包括酚类、有机酸、醇类、烷烃、醛类及酮类化合物等。石榴皮木醋液对DPPH自由基和羟自由基清除力的VC当量分别为10.22μg/mg和45.19μg/mg。结果表明,石榴皮木醋液可作为一种天然抗氧化剂资源,具有一定的开发利用价值。
- 张立华孙凤杰赵文亚郑丹丹王京龙
- 关键词：石榴皮木醋液化学成分抗氧化活性
- 石榴果醋发酵工艺的研究被引量：6
- 2011年
- 研究以石榴为原料酿造石榴果醋。通过正交实验,确定了石榴果醋发酵的最佳工艺参数。实验结果表明:石榴果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:活性干酵母接种量0.10%、糖度16%、发酵温度28℃;石榴果醋醋酸发酵的最佳工艺参数为:醋酸菌接种量12%,酒精浓度8%,发酵温度34℃。
- 赵文亚
- 关键词：石榴果醋酒精发酵醋酸发酵
- 拮抗酵母菌对苹果采后青霉病的防治效果被引量：3
- 2011年
- [目的]为拮抗菌的商业化贮藏应用提供依据。[方法]通过室内培养筛选出2株具有拮抗效果的酵母菌,通过活体和离体试验,研究拮抗酵母菌对青霉引起的苹果采后病害的防治效果。[结果]活体条件下,含量为2×108CFU/ml的2株酵母菌对青霉菌具有较明显的抑制效果,其中菌株1的防效为89%,菌株2的防效为92%;离体条件下,含量为106CFU/ml的2株酵母菌可完全抑制青霉菌生长;用酵母菌菌悬液浸果后,贮藏20 d时苹果未出现腐烂现象,20 d后酵母菌菌株2在苹果上的数量为初始值的15.0倍,菌株1在苹果上的数量为初始值的10.2倍。[结论]2株酵母菌均可在苹果伤口上迅速繁殖,可有效防治苹果青霉病。
- 赵文亚
- 关键词：拮抗酵母菌青霉菌采后病害苹果
