赵桂萍
- 作品数：8 被引量：191H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部畜禽遗传资源与利用重点开放实验室更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 黄羽肉鸡育肥期维生素A、E适宜添加量研究被引量：16
- 2005年
- 选体重和脚胫颜色度接近的56日龄黄羽肉鸡共960只,随机分为16个处理组,每处理60只鸡。采用双因子4×4水平的随机试验设计,4个维生素A添加水平(0、5000、10000、20000IU/kg)和4个维生素E添加水平(0、30、60、120IU/kg)。结果表明:在维生素A0～10000IU/kg、维生素E0～60IU/kg范围内,黄羽肉鸡的日增重和饲料报酬逐渐提高;日粮维生素A添加量超过10000IU/kg,血浆中维生素E含量有下降趋势。高水平维生素A(20000IU/kg),升高血浆TBARS值,大剂量维生素E(120IU/kg),提高机体脂质稳定性。日粮添加20000IU/kg维生素A对色素的沉积有抑制作用,随维生素E水平的上升,皮肤的颜色指数呈现上升趋势。维生素A和E含量及其互作对血清新城疫抗体效价有显著影响。综合考虑,黄羽肉鸡育肥期维生素A、E的适宜添加量分别为5000～10000IU/kg,30～60IU/kg。
- 赵芸君文杰陈继兰赵桂萍郑麦清雒秋江
- 关键词：黄羽肉鸡育肥期维生素A维生素E适宜添加量
- 日粮中维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响被引量：15
- 2003年
- 研究了日粮维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响。选择16头体重420～560kg的健康晋南牛阉牛,按体重分为4组,每组4头,试验期为2个月。试验采用2×2因子完全随机设计:维生素E的补饲水平为每头每天0和1000IU,硒的添加水平为0 10和0 40mg/kg。结果表明:与未补饲VE组相比,补饲1000IUVE可显著提高血浆和臀中肌α 生育酚含量(P<0 004),日粮中添加0 10和0 40mg/kg硒对组织α 生育酚含量影响差异不显著(P>0 05);日粮中添加0 40mg/kg硒组全血和臀中肌硒含量显著高于0 10mg/kg组(P<0 002);补饲1000IUVE和/日粮中添加0 40mg/kg硒可显著提高全血GPx(谷胱甘肽过氧化物酶)和熟化过程中臀中肌GPx酶活力(P<0 01),但对组织SOD(超氧化物歧化酶)酶活力影响差异不显著(P>0 05);补饲1000IUVE可显著抑制熟化过程中牛肉的脂质氧化(P<0 001),对牛肉的保水性能和颜色稳定性影响差异不显著(P>0 05);虽然提高日粮硒水平可明显增强熟化过程中牛肉GPx酶活力,但GPx酶活力的提高没有降低牛肉的TBARS值、滴水损失和METMB(高铁肌红蛋白)含量,该结果提示不同日粮硒水平对牛肉氧化稳定性没有显著影响。
- 于福清文杰陈继兰赵桂萍郑麦青
- 关键词：日粮维生素E硒水平牛肉
- 家禽基因育种工程研究新进展被引量：1
- 2006年
- 李东赵桂萍魏凤英李道劲尤春梅
- 关键词：基因育种DNA指纹图家禽基因研究遗传信息
- 北京油鸡和矮脚鸡心脏型、脂肪型脂肪酸结合蛋白基因多态性的研究被引量：42
- 2003年
- 根据不同物种间同一基因核苷酸序列的保守性及相似性,设计特异性引物,利用聚合酶链式反应技术(PCR),扩增鸡心脏型脂肪酸结合蛋白(H FABP)基因第二内含子序列;根据已经发表的鸡脂肪型脂肪酸结合蛋白(A FABP)基因mRNA序列,设计特异性引物,扩增鸡A FABP基因第三内含子序列。选用HhaⅠ、HaeⅢ、HinfⅠ、BamHⅠ、EcoRⅠ、PstⅠ、XmnⅠ和HindⅢ8种限制性内切酶对扩增产物分别进行单酶切,发现H FABP基因第二内含子HhaⅠPCR RFLP及A FABP基因第三内含子HinfⅠPCR RFLP。
- 叶满红曹红鹤文杰李宏滨陈继兰赵桂萍
- 关键词：北京油鸡矮脚鸡脂肪型蛋白基因聚合酶链式反应内切酶
- 品种和日龄对鸡肉滋味呈味物及香味前体物含量的影响被引量：86
- 2003年
- 比较不同日龄石歧黄鸡和AA肉鸡滋味呈味物及香味前体物含量差异。如果表明:日龄对鸡风味相关物含量有显著影响,随着日龄的增加,鸡肉pH值及游离氨基酸、硫胺素含量显著降低(P<0 05),而DM、CP、肌苷酸及其相关物含量显著增加(P<0 05)。品种对鸡肉DM、EE、脂肪酸、游离氨基酸、还原糖、肌苷酸等物质含量具有显著影响(P<0 05),石歧黄鸡游离氨基酸含量显著低于AA肉鸡(P<0 05),其余指标均显著高于AA肉鸡(P<0 05)。在DM、CP及游离氨基酸等指标上观测到日龄与品种的互作效应(P<0 05)。
- 李建军文杰陈继兰赵桂萍郑麦青
- 关键词：日龄鸡肉AA肉鸡肌苷酸
- 急性热应激对北京油鸡生产性能的影响及Vc添加效应的研究被引量：7
- 2010年
- 本试验旨在研究急性热应激对北京油鸡生长速度、肉品质以及抗病力的影响及日粮中添加Vc对缓解热应激的效果。试验在人工环控气候舱里进行。选取体重相近的56日龄北京油鸡公鸡162只,随机分为3个处理:Ⅰ为饲喂基础日粮的适温对照组;Ⅱ为饲喂基础日粮的高温应激组;Ⅲ为基础日粮中添加200 mg.kg-1的高温应激组。热应激1周后,所有处理统一饲喂基础日粮,环境温度维持在28℃。研究结果显示,急性热应激引起北京油鸡生长速度减慢,日增重降低,并且这种应激效应持续到上市日龄,表现在上市体重显著低于非热应激组(P<0.01);热应激导致鸡群死亡率上升,且抗体合成能力下降;热应激期间日粮中添加200 mg.kg-1有利于增强鸡的免疫力,且对鸡肉的pH值、肌内脂肪含量等品质性状产生一定的影响。
- 胡娟陈继兰文杰王丹莉赵桂萍郑麦青蒋瑞瑞刘琛刘冉冉刘伟平
- 关键词：热应激北京油鸡肉品质抗病力
- 鸡AMPD1基因PCR-SSCP分析与相关性状的研究被引量：17
- 2005年
- 5′-磷酸腺苷脱氨酶1(AMPD1)是嘌呤代谢中的一种重要酶类,它的功能是催化AMP(一磷酸腺苷)脱氨,生成肌苷酸(IMP),从而影响肉质风味。试验采用单链构象多态性(PCR-SSCP)技术,以隐性白羽肉鸡、白来航蛋鸡和两个地方品种(北京油鸡、三黄胡须鸡)纯系鸡为试验材料,对AMPD1基因进行SNPs检测和基因类型判别。卡方检验结果表明: 除三黄胡须鸡和隐性白羽肉鸡、北京油鸡和白来航鸡间差异不显著(P>0.05)外,其他各品种间差异极显著(P<0.01)。AMPD1基因多态性与北京油鸡生产和屠体性状(活重、胸肌率、肌苷酸含量等)相关分析结果表明:肌苷酸含量在三种基因型间差异显著(P<0.05)。初步推断AMPD1可能为影响鸡肉中肌苷酸生成的主效基因或与主效基因相连锁。
- 罗桂芬陈继兰孙世铎文杰赵桂萍孙志杰
- 关键词：AMPD1基因肌苷酸肉质风味
- 日粮硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响被引量：10
- 2003年
- 研究了熟化过程中抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx)和超氧化物岐化酶 (SOD)活力的动态变化 ,及日粮硒水平对牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响。选择 12头体重 4 2 0～ 5 6 0kg的健康晋南牛阉牛 ,按体重分为 3组 ,每组 4头 ,试验期为 2个月。采用单因子试验设计 ,硒的添加水平为 0、0 .10和 0 .4 0mg·kg-1。结果表明 ,0 .10mg·kg-1组的全血和臀中肌硒含量高于 0mg·kg-1组 (P >0 .0 5 ) ,0 .4 0mg·kg-1组的组织硒含量显著高于前 2个处理组 (P <0 .0 1) ;与 0和 0 .10mg·kg-1组相比 ,日粮中添加 0 .4 0mg·kg-1硒可显著提高全血GPx和熟化过程中臀中肌GPx酶活力 (P <0 .0 1) ,但对组织SOD酶活力影响差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;从熟化的第 3天到第 14天 ,各组牛肉GPx酶活力变化不显著 (P >0 .0 5 ) ,但SOD酶活变化较大 ,熟化第 9天的酶活力显著低于熟化第 3天的酶活力 (P <0 .0 5 ) ;虽然提高日粮硒水平可显著增强熟化过程中牛肉GPx酶活力 ,但GPx酶活力的增强没有明显降低牛肉TBARS值 (表示脂质氧化 )、滴水损失和METMB(高铁肌红蛋白 )含量。
- 于福清文杰陈继兰赵桂萍郑麦青
- 关键词：日粮硒水平牛肉
