赵芙钗
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 栉孔扇贝性腺基本营养成分分析被引量：3
- 2010年
- 摘要对栉孔扇贝性腺内的水分、灰分、矿物质、蛋白质、脂肪和多糖含量进行了测定,并对氨基酸以及脂肪酸和甾醇类的组成进行了分析。结果表明,采用直接干燥法测定性腺水分含量为雌性86.87%、雄性85.48%;采用灼烧称量法测定灰分含量为雌性5.85%、雄性6.82%;ICP-AES法测定了几种主要矿物质的含量以及凯氏定氮测定性腺干基的蛋白质含量;氯仿-甲醇法测定脂肪含量为雌性20.05%、雄性15.41%;苯酚-硫酸法测定多糖含量,雌性为4.0%、雄性为2.9%;用氨基酸自动测定仪测得了17种氨基酸的含量,8种人类必需氨基酸除色氨酸没有测定外,其他7种氨基酸含量均较高;用GC-MS法分析的不饱和脂肪酸EPA和DHA含量较高、甾醇的种类较少。
- 赵芙钗王竹清李八方
- 关键词：栉孔扇贝性腺营养成分
- 栉孔扇贝和海湾扇贝的生殖腺的基本营养成分分析及其多糖的免疫活性测定
- 扇贝隶属软体动物门、双壳纲，是具有滋补效果的海味珍品。近些年来，随着扇贝养殖业的大力发展和扇贝深加工产品的开发，大部分扇贝加工的下脚料都被加工成鱼粉或被丢弃，这不仅会造成环境的污染，也是对资源的极大的浪费。因此，本文以栉...
- 赵芙钗
- 关键词：栉孔扇贝海湾扇贝生殖腺多糖免疫活性
- 驴皮中胶原蛋白的提取及其特性被引量：16
- 2011年
- 分别采用酸法和酶法提取驴皮胶原蛋白,并测定了所提取胶原蛋白的性质。结果表明,两种方法提取的胶原蛋白紫外最大吸收峰都在234 nm处,在280 nm处吸收较小;两者红外吸收光谱相似,并且都具有三股螺旋结构;电泳图谱分析所得胶原蛋白的亚基组成形式为(α1)2α2,推测所提取的是Ⅰ型胶原蛋白;DSC(示差量热扫描法)测定发现,酶溶性胶原蛋白的热收缩温度(65.33℃)高于酸溶性胶原蛋白(50.90℃);羟脯氨酸测定发现,酶法提取驴皮胶原蛋白的纯度高于酸法提取驴皮胶原蛋白的纯度。
- 杨霞王珊珊赵芙钗陶宇李八方
- 关键词：驴皮胶原蛋白
