魏荣禄
- 作品数：9 被引量：25H指数：2
- 供职机构：西南民族大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 川味电烤鸡加工技术被引量：2
- 1994年
- 设计、筛选了川味电烤鸡浸卤料的配方，介绍了浸卤斜、填料以及烤鸡的加工制作技术。
- 张荣魏荣禄
- 关键词：川味烤鸡电烤鸡
- 肉制品加工中羊肉的应用
- 1993年
- 在探讨各类肉制品中应用羊肉对其产品特性影响的基础上,本文对研制的添加羊肉加工的色拉米肠,魔芋红肠.中国腊肠的加工工艺及配方作了较详细的介绍.
- 王卫黄友鹰宁茂魏荣禄
- 关键词：肉制品羊肉
- 微生物发酵蛋白饲料在奶牛饲养中的应用研究被引量：19
- 2009年
- 本研究利用黑曲霉和米曲霉组合发酵豆粕、棉粕和菜粕等农副产品生产发酵蛋白饲料.在四川、陕西、新疆三省(区)6个规范化奶牛场,共选择339头的中后期泌乳奶牛,进行对比饲养试验.结果表明:(1)降低原奶中体细胞达88～175万个/ml,说明该发酵蛋白饲料对提高奶牛抗病力、防治乳房炎具有显著效果;(2)提高产奶量,试验组奶牛比照组平均多产奶1.08kg/头/天;(3)对乳蛋白、乳脂肪、乳蛋白和乳中固体物有均提高趋势,但多数差异不显著;(4)饲料成本降低,经济效益提高,试验组奶牛比对照组奶牛每头每天多收益6.50元.
- 郭春华魏荣禄陶文清陈智华陶正
- 关键词：奶牛微生物发酵乳房炎产奶性能
- 花粉酸奶的研制被引量：3
- 1989年
- 选用嗜热链球菌(Streptococcus therm ophilus)与保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)2:1的发酵菌种。原料乳的乳脂率3.2％以上,酸度不超过19°T,乳固体含量≥11.5％,加入稳定剂,95℃—98℃保温30分钟后,当温度冷却到45℃时加入同温花粉浸出液,接种2—3％发酵剂,42℃培养3小时,成熟后搅拌即可得到优质产品。
- 魏荣禄井通海刘金山罗红霞
- 关键词：花粉酸奶发酵剂营养成分
- 花粉酸奶的研制
- 1989年
- 选用热嗜链球茵(streptococcus thermophilus)与保加利亚孔杆茵(lactobacillus bulgaricus)2:1的发酵茵种。原料乳的乳脂率3.2％以上,酸度不超过19°T,乳固体含量≥11.5％,加入稳定剂,95°—98℃保温3分钟后,当温度冷却到45℃时加入同温花粉浸出液,接种2—3％发酵剂,42℃培养3小时,成熟后搅拌即可得到优质产品。
- 魏荣禄井通海刘金山罗红霞
- 关键词：花粉酸奶发酵剂营养成分
- 安全高效奶牛专用生物饲料的研究
- 魏荣禄陶文清郭春华王正忠陶正陈德生陈智华
- 应用现代生物技术，筛选出高活力的黑曲霉和米曲霉菌株；利用微生物发酵工程技术，以此高活力的黑曲霉和米曲霉菌组合发酵豆粕、菜粕、棉粕、麦麸等农副产品，生产发酵蛋白饲料；再以发酵蛋白饲料为核心原料，根据奶牛营养代谢特点，充分利...
- 关键词：
- 关键词：奶牛生物饲料
- 羊肉在肉制品加工中的应用
- 1993年
- 羊肉因其特殊的肉质特性,在肉制品加工中的应用远不如其它畜肉,尤其是山羊肉,不仅加工的传统产品出品率较低,且往往带有令许多消费者难以接受的膻味。为此我们在肉制品开发中根据羊肉生产及其肉质特性,将其添加于不同类型的肉制品中,以部分取代原配方中的猪肉或牛肉,探讨尽可能提高羊肉利用率的可行途径。结果表明,羊肉的添加量只要适当,并采取相应的工艺,完全可保持甚至提高原产品的质量特性。现将添加羊肉加工的中国腊肠,布里道香肠(熟制色拉米肠)和魔芋红肠的加工工艺作以下介绍 1 中国腊肠中国腊肠是风味独特的传统耐贮存产品,但用羊肉加工的腊肠质地干硬。
- 王卫魏荣禄黄有鹰宁茂
- 关键词：羊肉肉制品
- 花粉酸奶的研制
- 1989年
- 选用嗜热链球菌(streptoccoccus thermophilus)与保加利亚乳杆菌(lactobacilusbulgaricus)2∶1的发酵菌种。原料乳的乳脂率3.2％以上,酸度不超过19°T,乳固体含量≥11.5％,加入稳定剂,95°—98℃保温3分钟后,当温度冷却到45℃时加入同温花粉浸出液,接种2—3％发酵剂,42℃培养3小时,成熟后搅拌即可得到优质产品。
- 魏荣禄井通海刘金山罗红霞
- 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌原料乳乳脂率杀菌温度乳脂肪
- 发酵蛋白饲料对奶牛泌乳性能的影响被引量：1
- 2008年
- 选择产犊月份、胎次、泌乳量和体况相近的165头荷斯坦奶牛,随机分为2组,对照组74头,试验组91头。对照组饲喂原全混合日粮,试验组饲喂添加有发酵蛋白蛋白饲料的全混合日粮,试验期30天。结果表明:(1)试验料可改善奶牛食欲,增加奶牛干物质采食量,明显提高营养物质消化吸收能力;(2)试验期间2组的产奶量均呈下降趋势,但试验组的下降幅度低于对照组,试验组试验后期比前期下降2.17kg/头·天,对照组相应地下降3.68kg/头·天,相当于试验组比对照组多产奶1.51kg/头·天(P<0.01);(3)试验组与对照组的乳脂率、乳蛋白率、非脂乳固体物含量和体细胞数差异不显著(P>0.05)。
- 郭春华魏荣禄陈智华陶文清王学进王树杰稽道仿
- 关键词：奶牛发酵蛋白饲料产奶量乳成分
