龚琦
- 作品数：12 被引量：35H指数：3
- 供职机构：浙江农业大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 袋泡茶感官审评中的冲泡条件被引量：4
- 1997年
- 对袋泡茶的冲泡时间、茶水比和冲泡过程中茶包提与不提三个因子作了全面正交试验，经数据统计分析表明：袋泡红茶的最佳冲泡组合为冲泡时间５ｍｉｎ、茶水比１∶５０、冲泡过程中上下提三次；袋泡绿茶的最佳冲泡组合为冲泡时间５ｍｉｎ、茶水比１∶７５、冲泡过程中上下提三次。
- 龚淑英顾志蕾龚琦
- 关键词：感官审评冲泡条件
- 茶叶初制在制品水分检验的修正
- 1997年
- 龚琦顾志蕾徐巧英
- 关键词：茶叶
- 茶叶物理特性与制茶工程技术被引量：7
- 1996年
- 机械技术、工艺技术和自动控制技术是现代制茶工程的三大基石,而这些技术的进步无不与茶叶化学和茶叶物理学研究相关联。毫不夸张地说,茶叶物理学对制茶工程技术发展的作用不亚于茶叶化学,但这方面的研究尚未得到足够重视,至今还没有形成一门系统学科。 茶叶物理学是一门研究茶叶物料物理特性和物理过程的学科。在制茶工程中,茶叶物料有固态和液态两种,前者如鲜叶。
- 曹望成龚琦
- 关键词：茶叶物理特性制茶
- 往复式槽型茶叶多用机性能分析
- 1996年
- 往复式槽型茶叶多用机,简称多用机。由于生产厂家的不同而有许多不同的名称,如多功能名优茶微型炒干机;理条机;多功能机;杀青理条机;杀青、理条、压扁三用机;扁茶炒干机等。事实上,它们的基本设计是相同的。均通过槽体的径向往复运动使槽体内的茶叶被抛掷、取向、达到理条目的,辅之以加热与碾压,满足茶叶杀青、理条、压扁的工艺要求。这种机械具有一机多用、投资省、见效快、灵活简便、适应性强的优点。1994、1995两年的生产实践证明它既能保持名优茶特色又能成倍提高经济效益,深受广大茶农欢迎,一度出现“洛阳纸贵”
- 龚琦
- 关键词：制茶机械多用机
- 茶叶杀青界面条件研究被引量：3
- 1997年
- 根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度，水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解，并作了验证分析。
- 龚琦
- 关键词：杀青茶叶绿茶加工
- 《茶叶初制机械讲座》 第六讲 揉捻机被引量：2
- 1989年
- 揉捻机是在茶叶初制过程中用以卷紧条索,以利干燥成形的一种机器。通过适度破坏叶细胞,挤出茶汁,附于叶表,使干茶容易冲泡,并由于其中果胶质的存在,使茶叶形成一种油润的色泽;对红茶而言,通过揉捻,使茶汁中的发酵基质、酶及空气充分接触,能促进发酵。
- 龚琦
- 关键词：茶叶加工机械揉捻机
- 6CS30型滚筒杀青机热力学特性与分析被引量：3
- 1996年
- 通过对６ＣＳ３０型杀青机内在制叶叶温、含水率、叶界面水蒸汽分压、酶活性等参数的测试，分析了杀青过程及机具的热力学特性和它们对成品茶品质的影响．
- 龚琦周纪明曹望成顾志蕾
- 关键词：茶叶加工杀青
- 名优茶机械的发展历史、水平与趋向
- 1998年
- 论述了我国名优茶机械的发展历史、水平与趋向。认为３０型滚筒杀青机和槽型理条机在干制原理方面已有了较大的突破，名优茶机械已基本配套。今后除进一步改进完善现有加工机械的性能外，发展产品系列、开发鲜叶预处理机、研制碎茶加工机械将提上议事日程，各种现代测试技术和自控技术也将逐步得到应用。
- 龚琦
- 关键词：名优茶
- 名优茶机的工作性能与经济分析被引量：1
- 1996年
- 当前,名优茶机的发展和普及,极大地推动了名优茶生产的发展。然而由于名优茶机发展的历史不长,其工作性能还不够成熟、完善;机械的定型、配套工作也尚未完成;加上缺乏全面、系统的舆论引导和宣传,因此,茶农在选购茶机时,往往凭片面的了解决定茶机的配置,从而难以充分发挥机械的应有作用,获得最大的经济效益。个别地区,因对名优茶机缺乏全面了解,甚至出现有高性能机械弃之不用而再添其它机械。为此,必须对名优茶机作简短的历史回顾,再从工作性能、经济效益方面进行分析、介绍,以利名优茶生产的发展。
- 龚琦曹望成钱惠萍
- 关键词：茶叶加工机械工作性能
- LRC数字电桥检测茶叶品质的研究被引量：15
- 1997年
- 介绍了采用仪器进行客观、快速、正确测定茶叶品质的方法。包括测试仪器选择、传感器设计、品质数学模型的建立和测定方法。试验结果表明，采用ＬＲＣ数字电桥，对以电容为主要依据的多项电特性参数值的测定，能检测茶叶的综合品质，正确判别率达９４％以上。
- 龚琦钱惠萍
- 关键词：茶叶品质电容传感器
