丁仲田
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：乌鲁木齐市畜牧兽医检疫草原工作总站更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 对冰冻掺伪水产品的测定
- 2005年
- 随着人们对食品安全的认识不断提高,要求越来越严格的前提下,我们对驻厂经营者的商品加强了监测力度,按着有关标准要求,采用随机采样,定性分析,结果发现部分冰冻加工水产品存在掺伪现象,有的还十分严重,对消费者的身体健康造成潜在危害。
- 阿不都拉丁仲田莫叶塞尔
- 关键词：氢氧化钠过氧化氢磷酸盐甲醛
- 影响肉品质量的三个因素被引量：1
- 2007年
- 肉品品质直接反映动物生前的各种生活状况,包括选种、育种、饲养、生长时间、运输、屠宰加工.等,也是消费者首选标准.肉品质量是南诸多组织元素相互作用的结果,之相关的有脂肪组织本身的质与量,肌肉组织中不同纤维的成熟度,组织中呈味物质的纯浓度等,味物质的质量又反映出肉及汤的香味.……
- 嵇广庆王博善吾斯满江丁仲田
- 关键词：肉品品质肌组织动物组织呈味物质肉品质量纤维性能
