刘东敏
- 作品数：4 被引量：14H指数：3
- 供职机构：东北林业大学林学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 落叶松多酚与钙、锌离子螯合能力研究被引量：4
- 2014年
- 使用X-5大孔树脂提纯落叶松多酚提取液,得到纯度为71.4%的落叶松多酚纯化物,比较了温度、pH和多酚与金属离子的质量比对螯合反应的影响。结果表明:落叶松多酚与Ca2+和Zn2+螯合的最佳温度分别是50℃和60℃、pH值为6.0、质量比为30:1,此条件下金属离子螯合率依次为36.43%与47.51%。在DPPH自由基清除能力方面,Zn2+螯合物较落叶松多酚的抗氧化活性略微提高;在羟基自由基清除能力方面,金属离子配合物的抗氧化活性有不同程度的提高,其中Ca2+配合物的抗氧化活性强于Zn2+配合物。
- 张智于震王振宇安静刘东敏
- 关键词：螯合反应抗氧化活性
- 枯草芽孢杆菌Bs-07液态发酵提高黑木耳多糖抗凝血功能(英文)
- 2015年
- 为了提高黑木耳多糖的抗凝血功能,应用微生物发酵技术转化黑木耳多糖得到抗凝血活性更强的黑木耳多糖衍生物.研究了黑木耳多糖转化的最佳发酵条件,比较了未转化和转化后的黑木耳多糖的体外抗凝血功能.通过响应面和正交试验得出最佳转化条件:将浓度4.0 mg/m L的黑木耳酸性多糖AAP3溶液与对羟基苯甲酸充分混合(体积比为40∶1),调p H至6.0,接种枯草芽孢杆菌Bs-07,在温度为35℃,旋转摇床转速为120 r/min的条件下,发酵48 h,转化率达40%以上.检测转化后黑木耳多糖衍生物APTT,PT和TT的数据结果显示,转化后黑木耳多糖衍生物体外抗凝血功能得到了明显提高.
- 张智刘东敏徐冰心胡俊飞刘奇国勇梁卓然卢香泥赵梓辰王振宇
- 关键词：黑木耳多糖微生物发酵抗凝血
- 东北核桃楸果仁营养强化型酸奶的研制被引量：5
- 2011年
- 将东北核桃楸果仁经去皮、磨浆后,与牛奶混合,将干酪乳杆菌和嗜热链球菌以1∶1混合作为发酵剂进行乳酸发酵,用L9(34)正交试验得出山核桃楸果仁酸奶的最佳配方:固液比1∶6,浆奶比2∶8,过80目筛。研制产品集山核桃、鲜奶及益生菌多种营养物质于一体、口感酸甜、带有核桃清香口味的乳制品,是一种具有较好的经济价值和市场开发潜力的功能性食品。
- 刘东敏张琪斐赵若诗包怡红
- 关键词：鲜牛奶干酪乳杆菌嗜热链球菌
- 黑木耳多糖的酰基化工艺研究被引量：5
- 2014年
- 采用响应面法优化黑木耳多糖酰基化工艺,并考察多糖转化后的体外抗凝血作用。结果表明:采用对羟基苯甲酸作为最佳供体,酰基化的最佳工艺条件是转化温度55℃,底物与供体比例10∶1,多糖浓度0.50mg/mL,并在此条件下所测的转化率为27.26%。转化后的多糖抗凝血性能提高。
- 张智刘东敏胡俊飞王振宇于震
- 关键词：黑木耳多糖酰基化响应面抗凝血
