公共文化服务平台

刘志芳: 作品数：53 被引量：213H指数：9; 供职机构：河西学院更多>>; 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金甘肃省教育厅科研基金甘肃省教育厅研究生导师科研项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

热空气处理对冷藏鲜枣衰老软化及相关酶活性的影响被引量：4: 2017年; 鲜枣贮藏易发生霉变、软化、失水萎蔫,鲜食期极短。为探究热空气处理对鲜枣衰老软化及相关酶活性的影响,以临泽小枣为实验材料,采用45℃热空气处理2 h,用0.01 mm厚的聚乙烯袋折叠包装,于(0±0.5)℃下贮藏,每隔10 d测定鲜枣呼吸强度、相对电导率,丙二醛(MDA)、维生素C、可滴定酸(TA)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、脂氧合酶(LOX)和超氧化物歧化酶(SOD)等指标。结果表明,临泽小枣属于呼吸跃变型果实,与CK相比,45℃、2 h热空气处理能有效地抑制鲜枣呼吸强度(p<0.05),诱导LOX和APX活性降低,保持较高的维生素C和TA含量,果肉组织的相对电导率和MDA的含量减少,且差异显著(p<0.05);同时诱导鲜枣CAT活性下降速度的延缓,推迟SOD活性高峰的出现,保持了酶的活性。综上所述,45℃、2 h热空气处理可有效地延缓采后鲜枣果实衰老软化,保持鲜枣的贮藏品质。; 李君兰马勇康慧仁冯久海刘志芳; 关键词：鲜枣热空气处理低温贮藏

影响速冻蔬菜品质的主要因素被引量：9: 2006年; 综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。; 武治昌刘玉环刘志芳冯九海; 关键词：速冻蔬菜影响因素

一种脆性与保脆性优良的油炸方便面的制备方法: 本发明公开一种脆性与保脆性优良的油炸方便面的制备方法，该脆性与保脆性优良的油炸方便面的制备方法包括：和面、氮气蒸煮、超声振动油炸、风干，四大步骤，主要操作流程为：称取水50份、食盐1.5份、鸡蛋15份、加入到55份的面粉...; 王治江李彩霞杨璞张自彪刘志芳李兴艳; 文献传递

干旱胁迫与复水对玉米苗期渗透调节物质及抗氧化酶的影响被引量：4: 2014年; 以掖单13号(抗旱性弱)和农大108(抗旱性强)为试材,采用盆栽控水的方法,研究了不同程度的干旱胁迫与复水条件对玉米苗期渗透调节物质及抗氧化酶的影响。结果表明,玉米苗期可溶性糖、蛋白质和脯氨酸的积累与品种的抗旱性呈负相关,抗旱性与水分胁迫下抗氧化酶类活性呈显著负相关,其中SOD和POD为主要抗氧化酶。; 刘志芳张春梅闫治斌秦嘉海; 关键词：玉米干旱复水抗氧化酶渗透调节物

一种从富硒荷叶离褶伞菌丝体中提取及测定硒多糖的方法: 本发明提供了一种从富硒荷叶离褶伞菌丝体中提取及测定硒多糖的方法;具体包括以下步骤，以20L生物罐发酵培养的富硒荷叶离褶伞菌丝体为原料，优化菌丝体中硒多糖的提取工艺并通过红外光谱对水溶性硒多糖的结构进行分析。通过单因素试验...; 高慧娟魏生龙席亚丽冯九海梁倩倩刘志芳

肉苁蓉采种基地建设及种子标准化生产技术研究: 王小明刘志芳梁倩倩王斌王友生郑天军张汉燚李庆会李建军; ①项目来源与背景：肉苁蓉种子是发展肉苁蓉人工种植产业的一项基础性的工作,优良可靠的肉苁蓉种子，为发展肉苁蓉种植产业提供物质保证。项目于2011年8月列入省科技支撑项目计划(项目编号：1104FKCG142)。近年来随着人...; 关键词：; 关键词：肉苁蓉人工栽培技术

发酵性黑米红枣饮料工艺研制被引量：19: 2005年; 将黑米经糖化、发酵后的汁液与红枣汁按一定比例混合,通过正交试验找出原料最佳配比,并对该饮料稳定性状作了研究,研制出一种以黑米和红枣为主要原料的营养丰富、均衡、风味浓郁的发酵性饮料。; 李君兰刘志芳李贻华赵秋玲; 关键词：黑米红枣糖化发酵稳定剂饮料

鸡腿蘑速冻预处理工艺及护色研究被引量：9: 2006年; 研究了鸡腿蘑速冻保鲜工艺。在测定PPO活力的基础上通过对EDTA2Na、NaHSO3、抗坏血酸、柠檬酸4种护色剂对鸡腿蘑褐变度(BD)的影响及采用热处理法钝化酶活性的方法研究,确定了控制速冻鸡腿蘑酶促褐变的工艺条件。结果表明,4种护色剂对鸡腿蘑褐变均有一定的抑制作用,其中抗坏血酸的抑制效果最好,最弱的为EDTA2Na;沸水加热3min,能有效钝化酶的活性。; 李君兰李贻华赵秋玲刘志芳冯九海; 关键词：鸡腿蘑速冻多酚氧化酶褐变护色

膜分离与真空冷冻干燥技术生产速溶苦瓜茶的工艺研究被引量：1: 2007年; 采用反渗透膜浓缩,真空冷冻干燥,避免了高温作用的加工过程,生产的苦瓜茶,保留了苦瓜中大部分营养成分、有效成分及风味。; 武治昌刘玉环冯九海刘志芳